导读： 食材 注意事项
食材
五花肉半斤鲜木耳六两大蒜三根干椒二个盐适量玉米油适量红烧酱油少许香醋少许备好洗净选好的原材料：1·五花肉（半斤）2·鲜木耳（六两）3·大蒜（三根）4·干椒（二个）
将五花肉，切成薄片；
将鲜木耳，切成条状；
分别将大蒜·干椒切成丁；
锅置火上，放玉米油烧热，五花肉下锅炸出油脂；
快速倒入鲜木耳下锅，调入盐来回进行翻炒；
炒至木耳发软时，放入蒜白·干椒炒至出香味；
淋入红烧酱油·香醋，翻炒至菜入色；
最后，撒入蒜叶稍翻一下，关火装盘；其菜特点：肉香美味，木耳鲜脆软嫩，口感细腻爽滑；
注意事项
木耳可以称得上是保健食品，适当吃吃木耳能起到补气·养血之功效；
木耳表面比较脏，一定要将表面用手搓洗净，以免残留对人体不利的有害细菌；
木耳肉片烧花菜的做法
食材
花菜300克干木耳1把五花肉150克盐适量食用油适量五香粉适量老抽适量耗油适量鸡精适量蒜2瓣耗油适量准备好食材，木耳提前用水泡发，如果时间来不及，可以用开水来泡，猪肉，花菜洗净备用。
猪肉切成薄片，蒜拍松，如果有姜的话，姜，八角都可以放，可惜我家里没有了。花菜掰成小朵。
锅中放少量的油烧热，倒入切好的肉片，炒至出油。
放入蒜，炒香，在放入适量的老抽，炒至上色。盛出来备用。
锅中留油，烧热，倒入花菜，煸炒变软。
放入适量的盐，五香粉，耗油，再次翻炒均匀。
倒入泡发的木耳，炒好的肉片，一起翻炒均匀，加入适量的温水，盖上盖子，焖至木耳变熟即可。
1
出国前，调入适量的鸡精
出国前，调入适量的鸡精。
注意事项
木耳泡发后，再用大量的清水来洗，也可以用淀粉揉搓，再用清水冲洗，这样才能洗净。
香辣回锅肉烧芹菜的做法
食材
五花肉一斤二两芹菜四两辣椒粉适量盐适量红烧酱油适量陈醋适量玉米油少许备好折洗选好的原材料：五花肉（一斤二两）芹菜（四两）
五花肉切成薄片，最好越薄越好；
芹菜，切成中段；
锅置火上放玉米油烧热，五花肉下锅来回翻炒；
炒至五花肉出油，表面略带金黄；
将芹菜倒入调入盐，炒至肉片散发香味；
淋入红烧酱油·陈醋，撒入适量辣椒粉，翻匀；
最后，翻至差不多时，关火装盘备用；其菜特点：回锅肉口感香辣，软嫩鲜香，回味无穷。
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