导读： 食材 豌豆角买回来洗净，腊肠也洗净备用 锅中留油，倒入豌豆角，翻炒均匀 出锅装盘，色香味俱全 注意事项
食材
豌豆300克腊肠2根盐适量食用油适量五香粉适量鸡精适量1
豌豆角买回来洗净，腊肠也洗净备用
豌豆角买回来洗净，腊肠也洗净备用。
豌豆角摘除两边的筋，腊肠切片，如果腊肠太咸的话可以用温水清洗一下。
锅中放油烧热，倒入切好的腊肠，炒至腊肠出油，盛出来备用。
2
锅中留油，倒入豌豆角，翻炒均匀
锅中留油，倒入豌豆角，翻炒均匀。
炒至豌豆角微微断生，加入适量的盐，五香粉，再次翻炒均匀。
倒入炒好的腊肠翻炒均匀，撒入鸡精即可。
3
出锅装盘，色香味俱全
出锅装盘，色香味俱全。
注意事项
豌豆角不容易入味，炒的时候放点盐，不可炒太久，要保持脆爽。
豆角炒肉的做法
食材
豆角150克猪肉100克剁椒20克盐少量味精少量把猪肉、豆角洗净，切好，豆角掰成拇指长短的一截。
把分切出来的肥肉放至锅里，把油脂榨出来。
放入瘦肉翻炒一会，在放入豆角一起翻炒，再放入少许盐。
炒熟后放入少量的味精，和剁椒，翻炒。
1
把炒好的菜装盘
把炒好的菜装盘。
长豆角炒肥膘的做法
食材
长豆角适量肥膘5-6片蚝油，蒸鱼油各2小勺鸡精1小勺蒜片5片小青椒2个蒜苗2根将长豆角切成15CM长，肥膘切片，青椒切圈备用
起锅放3大勺油，烧至7成热将长豆角入油炸一下捞起备用
锅里留点油将肥膘煸一下，至肥膘变色加蒜片青椒圈爆炒几下
放蒜苗长豆角一起翻炒几下，放蒸鱼油，蚝油，鸡精爆炒几下出锅装盘即可。
注意事项
豆角不要炸太干了
煸肥膘时锅里不要留太多油，以免太油腻
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