腊肠清炒甜豌豆

导读： 食材 甜豌豆剥壳，洗净，沥干水分 腊肠切小段 都装入盘子，备用 下入甜豌豆，立刻翻炒几下 煮开后，再开盖煮1分钟 出锅 注意事项

食材

1

甜豌豆剥壳，洗净，沥干水分

甜豌豆剥壳，洗净，沥干水分。

2

腊肠切小段

腊肠切小段。

3

都装入盘子，备用

都装入盘子，备用。（此步骤也可省略，本人习惯食材配好待用，干净有序）

热锅冷油，下入香肠段，稍稍翻炒，容易焦了。

4

下入甜豌豆，立刻翻炒几下

下入甜豌豆，立刻翻炒几下。约翻炒1分钟，加入适量盐、清水，开盖煮。

5

煮开后，再开盖煮1分钟

煮开后，再开盖煮1分钟。

6

出锅

出锅。

注意事项

炒腊肠段时油温不可太高，否则易焦了，影响色泽和口感。

盖锅盖煮，容易使甜豌豆变黄，影响色泽。