导读： 食材 注意事项
食材
豆角八两五花肉半斤干椒两个盐适量陈醋一滴酱油少许植物油适量主料：豆角（八两）把豆角，直接冲洗净；
将豆角，折成大小不一的段；
配料：五花肉（半斤）干椒（二个）五花肉去皮，将皮切成条状，肉切成片状，干椒切成圈；
锅呈火上放植物油烧热，五花肉下锅炸成金黄，放入猪皮稍炒；
豆角下锅调入盐，来回进行翻炒，以炒至豆角变色；
这时，撒入干椒，炒至豆角进辣味；
淋入酱油·陈醋，翻炒至入色；
最后，炒至豆角表面起皱，即可装盘；其菜特点：豆角香软美味，入口酸咸适口。
注意事项
经过爆炒出来的豆角口感好，原汁原味香软入口，特别好吃；
豆角一定要爆炒呈表面变色，且表皮起皱说明已熟；
香辣美味黄鲶鱼的做法
食材
黄鲶鱼二条香菜一两红椒三个蒜子四片盐适量陈醋适量酱油适量油适量姜一小块备好洗净的原材料：黄鲶鱼（2条）香菜（1两）蒜子（4片）红椒（3个）姜（1小块）
把黄鲶鱼，垛成小块；
将香菜枝叶分开对半切好，蒜子垛成丁，红椒斜切成片；
锅热下油烧热，黄鲶鱼入锅，稍煎片刻；
放入红椒·蒜子·姜，翻至出香味；
淋入少许水，焖至二分钟；
调入盐·酱油·陈醋，翻至进味；
香菜下锅，稍在汤汁中翻烫一下即可；
一道美味又营养的“香辣美味黄鲶鱼”就完成了；其菜特点：黄鲶鱼美味营养，肉质鲜嫩美味，汤汁浓厚微甜，特别开胃。
注意事项
黄鲶鱼营养极为丰富，面对体弱多病者可适当补充黄鲶鱼，可增强身体抗病能力。
对于产后或哺乳期补充黄鲶鱼汤，可增强产后恢复体力，催乳等作用。
美味香菜炒豆腐的做法
食材
豆腐1块青椒适量香菜适量豆腐一块,香菜,青辣椒洗净备用
葱.青辣椒切丝,香菜切段,豆腐切条备用。
1
锅里放油,下入豆腐条煎
锅里放油,下入豆腐条煎。
2
豆腐条煎黄
豆腐条煎黄。
放青辣椒丝加一点水,加盐.鸡精炒2分钟入味。
3
最后放入香菜段翻炒均匀,出锅
最后放入香菜段翻炒均匀,出锅。
简单的炒豆腐.....
注意事项
煎豆腐锅一定要烧热再放油，就不会粘锅。
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