导读： 食材 虾皮稍微焦黄，倒入葱花
食材
米饭500g虾皮鸭蛋50g红萝卜50g葱花10g红萝卜洗净切丁，葱洗净切葱花，鸭蛋，虾皮、米饭准备好。
置锅火上加入适量的油加热，将打散的鸭蛋倒入，炒熟打成散状盛出备用。
原锅加入油加热，倒入红萝卜煸炒，再加入虾皮爆香。
1
虾皮稍微焦黄，倒入葱花
虾皮稍微焦黄，倒入葱花。
再加入白米饭翻炒，炒至米饭松散，受热后加入生抽，使白米饭均匀上色。
最后倒入炒好的鸭蛋，翻炒均匀，炒1-2分钟后收起即可。
蛋炒饭的做法
食材
米饭500g鸡蛋2个油适量盐适量火腿肠适量准备好500g的米饭，2个鸡蛋，油，火腿肠等自己需要加入的食材，以供自己使用。
然后把火腿肠切碎放入碗中备用，量的多少靠自己感觉能吃多少为准。
倒入适量的油，使油在锅中发热，能有开了就把鸡蛋放入锅中煎，把鸡蛋煎熟。
然后把饭倒入锅中与鸡蛋一起炒，记得把饭给炒散了，最好把饭和鸡蛋融入到一起。
然后把之前准备好的火腿肠也放入锅中，如果你喜欢加的别的什么也是可以的。
最后把炒好的饭放入碗中就完成了，可能锅中还会有一些油，可以把它倒入碗中，以供另外使用。
麻椒炒鸭蛋的做法
食材
麻椒400克鸭蛋3个食用油25克精盐4克1
食材：麻椒、鸭蛋
食材：麻椒、鸭蛋。
2
把麻椒去掉籽、筋
把麻椒去掉籽、筋。
3
洗净用刀拍一下
洗净用刀拍一下。在斜刀切成片。
4
把鸭蛋打入碗里
把鸭蛋打入碗里。
5
用筷子打散搅拌均匀
用筷子打散搅拌均匀。
6
锅烧热，放入油烧热，放入蛋液
锅烧热，放入油烧热，放入蛋液。
7
把蛋液炒凝固划散取出
把蛋液炒凝固划散取出。
8
在放入麻椒片翻炒一两分钟变色
在放入麻椒片翻炒一两分钟变色。
9
在放入精盐
在放入精盐。
10
再放入炒好的鸭蛋翻炒
再放入炒好的鸭蛋翻炒。
11
继续翻炒均匀即可
继续翻炒均匀即可。
12
炒好的菜装入盘里即可食用
炒好的菜装入盘里即可食用。
注意事项
炒菜过程要用中大火翻炒。
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