导读: 食材 准备好豆泡、豆干 准备好调料 准备豆瓣、火锅底料 将事先炸过的干辣椒放入一起炒
食材
莲藕适量香菇适量鱼丸适量花菜适量鱿鱼适量木耳适量虾适量五花肉适量鱼豆腐适量鸭肠适量干辣椒适量白芝麻适量蒜适量葱适量准备好鱿鱼、虾、五花肉、鸭肠、鱼丸、鱼豆腐,五花肉去皮切成薄片,鱿鱼洗净切块,虾去壳去泥线,鸭肠洗净切段。
藕去皮洗净,木耳用水泡发,去蒂洗净。
藕切成薄片,香菇去根洗净丝成小块,花菜洗净摘成小朵。
1
准备好豆泡、豆干
准备好豆泡、豆干。
2
准备好调料
准备好调料。
3
准备豆瓣、火锅底料
准备豆瓣、火锅底料。
把除五花肉的其他材料依次放入沸水中焯熟,注意火候,口感清脆的材料稍微煮就行,不要煮软了。
做五香油,先在锅中放入油,将八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香叶、肉寇、丁香放入,用小火加热,直到把香料炸成棕黄色,捞出香料不要;干辣椒放入五香油中,炸香,用小火慢炸,油变红香味出来以后就马上捞出来,沥干油待用。
放入五花肉炒出油,慢慢煸得干一些好吃,盛出
锅中放入五香油,下郫县豆瓣、火锅调料炒香,炒出红油和香味,加入姜、蒜炒香。
依次放入材食,不易熟的先放,好熟的后放,翻炒均匀,加入料酒炒匀。将事先炸过的干辣椒放入一起炒。
4
将事先炸过的干辣椒放入一起炒
将事先炸过的干辣椒放入一起炒。加入糖、盐、鸡精调味,炒匀即可,用大碗盛出洒上芝麻即可。
香辣美味豆角的做法
食材
豆角八两五花肉半斤干椒两个盐适量陈醋一滴酱油少许植物油适量主料:豆角(八两)把豆角,直接冲洗净;
将豆角,折成大小不一的段;
配料:五花肉(半斤)干椒(二个)五花肉去皮,将皮切成条状,肉切成片状,干椒切成圈;
锅呈火上放植物油烧热,五花肉下锅炸成金黄,放入猪皮稍炒;
豆角下锅调入盐,来回进行翻炒,以炒至豆角变色;
这时,撒入干椒,炒至豆角进辣味;
淋入酱油·陈醋,翻炒至入色;
最后,炒至豆角表面起皱,即可装盘;其菜特点:豆角香软美味,入口酸咸适口。
注意事项
经过爆炒出来的豆角口感好,原汁原味香软入口,特别好吃;
豆角一定要爆炒呈表面变色,且表皮起皱说明已熟;
香辣美味黄鲶鱼的做法
食材
黄鲶鱼二条香菜一两红椒三个蒜子四片盐适量陈醋适量酱油适量油适量姜一小块备好洗净的原材料:黄鲶鱼(2条)香菜(1两)蒜子(4片)红椒(3个)姜(1小块)
把黄鲶鱼,垛成小块;
将香菜枝叶分开对半切好,蒜子垛成丁,红椒斜切成片;
锅热下油烧热,黄鲶鱼入锅,稍煎片刻;
放入红椒·蒜子·姜,翻至出香味;
淋入少许水,焖至二分钟;
调入盐·酱油·陈醋,翻至进味;
香菜下锅,稍在汤汁中翻烫一下即可;
一道美味又营养的“香辣美味黄鲶鱼”就完成了;其菜特点:黄鲶鱼美味营养,肉质鲜嫩美味,汤汁浓厚微甜,特别开胃。
注意事项
黄鲶鱼营养极为丰富,面对体弱多病者可适当补充黄鲶鱼,可增强身体抗病能力。
对于产后或哺乳期补充黄鲶鱼汤,可增强产后恢复体力,催乳等作用。
声明:此文由 Anonymous 分享发布,并不意味微养生赞同其观点。文章内容仅供参考,此文如侵犯到您的合法权益,请联系我们。
相关推荐
-
美味的香菇酱的做法
食材香菇500G洋葱半个葱适量姜适量花椒适量1香菇洗净去掉根部香菇洗净去掉根部。2锅内烧开水,放入香菇焯水锅内烧开水,放入香菇焯水。4香菇挤去水分,剁碎备用香菇挤去水分,剁碎备用。7将洋葱放入油锅翻炒出香味将洋葱放入油锅翻炒出香味。8倒入香菇末翻炒倒入香菇末翻炒。香菇末均匀地沾上油后,加入两勺生抽炒匀。注意事项香菇酱可以多炒一会,香菇吃油越多越香
-
美味川味回锅肉的做法
食材五花肉若干胡萝卜若干莴苣若干大葱若干青椒若干生姜若干食用油若干盐若干郫县豆瓣若干老抽若干生抽若干鸡精若干五花肉冷水下锅,煮熟切片胡萝卜,莴苣切片大葱切段,青椒切片,生姜切丝热锅加入食用油,油热后倒入切好的五花肉,炒的差不多,加入生姜丝和生抽老抽翻炒几下再倒入胡萝卜片和莴苣片,炒熟炒熟后加入盐,鸡精,葱段,翻炒几下,关火1装盘即可装
-
美味香辣霉豆腐
食材老豆腐1000克十三香适量辣椒粉适量高度白酒适量盐,油适量将豆腐切成三公分左右麻将大小的块,放帘屉上控水一天左右将晾好的豆高腐块摆放在能密封的容器或蒸笼的帘屉上,相互间留点空隙,上面可用保鲜膜覆盖,边缘处理严实,放在通风阴凉的地方耐心等待一周左右,每块豆腐上不能程度地长出细白的霉毛,有黄色或白色的粘稠液体,就是发霉好了。
-
自制川味麻辣香肠
食材猪瘦肉3750g小肠衣30丈花椒粉35g辣椒粉75g盐97g玉米油40g白酒20g味精20g白糖20g盐2g料酒2g1备好猪肉备好猪肉。继续调入花椒粉,辣椒粉。将猪肉同调料搅拌均匀,腌制2个小时左右。腌制完成后,香肠用温热水冲洗几秒钟。无论是放冰箱冷冻室,还是真空处理,都可使香肠保存半年以上。6蒸熟的香肠切片即可食用蒸熟的香肠切片即可食用。香肠晾晒至八成干即可,晒得太干咬不动。
-
麻辣鲜香的宫保鸡丁
食材鸡脯肉500g黄瓜100g熟花生100g葱花适量料酒适量生抽适量醋适量糖适量盐适量淀粉适量鸡胸肉切丁,放生抽、盐、料酒码味,用水淀粉拌匀黄瓜切丁、葱要切成小段,干辣椒剪去两头,去除辣椒籽在小碗中调入酱油、盐、白砂糖和料酒,混合均匀制成调味料汁锅中留底油,烧热后将花椒和干辣椒放入,用小火煸炸出香味,随后放入大葱段放入鸡丁,放1汤匙料酒,
-
自制美味砂锅的做法
食材蘑菇3两木耳一小把海带2两粉条一小把金针菇一小把豆腐皮1张油菜1棵葱适量蒜3瓣胡椒粉适量盐适量在砂锅内加入2碗半牛肉汤,加入半碗水,以稀释肉汤,免得过于油腻。3加入撕成小撮的金针菇加入撕成小撮的金针菇。7加适量盐调味出锅加适量盐调味出锅。注意事项如果喜欢吃肉的还可根据自己的喜好加入各种肉类如鸡肉、牛肉、丸子等等。
-
营养又美味 的香蕉粥
食材香蕉三根冰糖200克米200克瘦肉200克水1000克先把米洗干净,放入高压锅里面,加水一千克。把香蕉剥皮,切成小块,把瘦肉剁细,用调味品腌制一下,备用。然后依次放入肉末,冰糖,香蕉粒高压锅做上,压力阀盖上开火,压十分钟左右,OK,一碗越喝越香的香蕉粥就做好了。注意事项体质偏寒少吃,
-
如何做出美味又营养的辣子鸡 辣子鸡的做法大全
食材鸡腿肉500g干辣椒40g尖辣椒5g花椒3g油适量盐适量葱适量料酒适量腐乳汁适量姜适量蒜适量胡椒粉适量生抽适量准备好所有材料,把干辣椒用清水洗干净上面的灰尘,然后晾干。2鸡腿用刀剔掉骨头鸡腿用刀剔掉骨头。把鸡腿肉加入适量胡椒粉和料酒,抓匀腌制半小时。11关火,加入味精关火,加入味精。注意事项经验来自网络整合,如有侵权请联系作者。
-
美味可口的麻婆豆腐怎么做 介绍麻婆豆腐的做法
食材豆腐500克瘦肉200克葱适量水淀粉半碗豆瓣酱一大勺蒜适量瘦肉切末加料酒腌制,并准备半碗水淀粉。豆腐切小块盐水过一下,小编切的这个豆腐块稍微大了点,大家可切小点。4肉末变色即可加入豆瓣酱,翻炒均匀肉末变色即可加入豆瓣酱,翻炒均匀。注意事项豆腐一定要选很水嫩的新鲜豆腐哦,这样做出来的麻婆豆腐口感才会很好。
-
回锅肉的做法(美味无敌)
切勿煮时间过长,肉会不嫩的。2待煮熟的肉放凉,切片待煮熟的肉放凉,切片。回锅肉重点是蒜苗提味,可以多准备点蒜苗。重点是肉片微微卷的状态。用刚炒肉的底油,爆香葱、姜、蒜,放入木耳,调入豆豉,搅拌均匀后放肉,加盐、花椒粉、酱油。4最后放入蒜苗,断生后即可出锅最后放入蒜苗,断生后即可出锅。蒜苗炒的时间不宜过长,时间长之后它的香味就弱了。
-
美味香菜炒豆腐的做法
食材豆腐1块青椒适量香菜适量豆腐一块,香菜,青辣椒洗净备用葱.青辣椒切丝,香菜切段,豆腐切条备用。2豆腐条煎黄豆腐条煎黄。放青辣椒丝加一点水,加盐.鸡精炒2分钟入味。3最后放入香菜段翻炒均匀,出锅最后放入香菜段翻炒均匀,出锅。简单的炒豆腐.....注意事项煎豆腐锅一定要烧热再放油,就不会粘锅。
-
如何做美味的鱼香茄子!
食材茄子酌量前夹肉酌量泡豇豆酌量淀粉酌量姜酌量蒜酌量葱酌量白砂糖酌量酱油酌量醋酌量泡辣椒酌量将肉剁碎,加入少许盐,鸡精,生抽,姜葱蒜末,一个鸡蛋,以及适量淀粉,搅拌均匀将茄子洗净,均匀切成1.5-2厘米长的小段,用勺子于每段茄子中央挖一个洞(或者,用刀沿着直径切一条口子,注意不要切断)将剁碎的肉夹于茄子上的洞或者口子里面往碗里加入适量淀
-
美味香叶炒螺蛳的做法
然后倒入处理好的螺蛳翻炒下入味极鲜生抽,盐,啤酒半碗,白糖一小匙,清水一碗,中火煮开当汤汁煮到剩一半的时候,下入香菜梗和甜红椒,大火烧开最后起锅前放适量的鸡精,和剩余的香菜叶翻炒均匀即可最后的成品注意事项搓洗螺蛳表面的附着物剪刀剪去螺蛳的尾部烧一锅开水,把螺蛳倒入,焯水直至水再次开,太久了螺蛳肉会老,最后用冷水冲洗掉焯水后附着表面的剩余脏物
-
麻辣香锅在家里怎么做呢
锅内加入食用油,待油烧热后,放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香,再加入麻辣香锅底料和郫县豆瓣酱继续翻炒。注意事项可根据个人口味控制葱姜蒜、辣椒的数量如果家里材料全,待麻辣香锅出锅之后可撒入花生碎、芝麻、香菜等