导读: 食材 将裱花嘴消毒 将蛋糕金属模具消毒 准备四个鸡蛋,大概280克 将鸡蛋和白砂糖装在打蛋碗里 往浓稠的蛋液中加入低粉 时间到,蛋糕原坯出炉 准备淡奶油 把巧克力奶油酱抹到蛋糕生坯上面 全部弄好后,再撒上可可粉 用裱花带,把裱花嘴放入裱花带里面 裱画完成,再贴上切好的香蕉瓣
食材
鸡蛋4个白砂糖40克低粉110克淡奶油1盒巧克力酱10克可可粉20克香蕉20克1
将裱花嘴消毒
将裱花嘴消毒。做蛋糕要用到裱花嘴,由于放置很长时间没用,所以需要消毒,消毒的方法是,用开水烫一下,或者放在小锅里煮一下。
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将蛋糕金属模具消毒
将蛋糕金属模具消毒。由于这些模具也是不常用的,放置很久,所以用的时候也要消毒,消毒的方法是将模具放置在大一点的效果里,放在火上煮,或者注入开水,盖上锅盖,直到水凉。
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准备四个鸡蛋,大概280克
准备四个鸡蛋,大概280克。
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将鸡蛋和白砂糖装在打蛋碗里
将鸡蛋和白砂糖装在打蛋碗里。
用打蛋器抽打鸡蛋,直到液体物质变的浓稠为止。
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往浓稠的蛋液中加入低粉
往浓稠的蛋液中加入低粉。
在打蛋碗里面拌匀,再倒入蛋糕模里面。
将蛋糕模具放到蒸锅里面,开大火蒸30分钟。
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时间到,蛋糕原坯出炉
时间到,蛋糕原坯出炉。
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准备淡奶油
准备淡奶油。将淡奶油倒在打蛋的大碗里面,加少许白砂糖,开始抽打,抽打不必太用力。
淡奶油抽打浓稠,再加入可可粉,搅拌。
尝一下,如果巧克力味道还不够浓郁的话,就再加入巧克力酱,搅匀。巧克力奶油酱就拌好了。
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把巧克力奶油酱抹到蛋糕生坯上面
把巧克力奶油酱抹到蛋糕生坯上面。
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全部弄好后,再撒上可可粉
全部弄好后,再撒上可可粉。可可粉可以尽量撒的薄一些,我喜欢巧克力口感浓郁一些,所以多撒一些。
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用裱花带,把裱花嘴放入裱花带里面
用裱花带,把裱花嘴放入裱花带里面。
倒入巧克力奶油,剪开袋口,准备裱画。
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裱画完成,再贴上切好的香蕉瓣
裱画完成,再贴上切好的香蕉瓣。
可以直接吃,由于冬天比较冷,就不建议放在冰箱里面储存碗在吃了,在编者看来,新鲜的东西是最好吃的!
香蕉味,巧克力味,奶油味,蛋糕味等等,就这样完美的结合在一起。
切一块,给孩子尝一尝,他小小年纪忽然变得很会说话,对我的手艺赞不绝口,享受这样美好珍贵的亲子时间。
怎样做蛋糕--巧克力蛋糕
食材
低筋面粉80克可可粉20克糖30克油10克鸡蛋2个1
准备好所有要用到的材料
准备好所有要用到的材料。
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将鸡蛋打入大碗里
将鸡蛋打入大碗里。
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加入糖
加入糖。
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搅动蛋液
搅动蛋液。
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搅拌至粘稠状
搅拌至粘稠状。
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加入低筋面粉
加入低筋面粉。
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加入可可粉
加入可可粉。
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加入油搅拌均匀即可
加入油搅拌均匀即可。
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上锅蒸,15分钟
上锅蒸,15分钟。
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时间到,开锅
时间到,开锅。
将蛋糕慢慢的放凉,用刀从大碗里取出。
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从碗中取出,装到另一个盘子里
从碗中取出,装到另一个盘子里。
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用刀将蛋糕切成小块
用刀将蛋糕切成小块。
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在切好的蛋糕上面撒上糖粉
在切好的蛋糕上面撒上糖粉。
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放置,彻底将巧克力蛋糕晾凉
放置,彻底将巧克力蛋糕晾凉。
蛋糕做好,再倒上些巧克力酱一起吃,更好。
注意事项
蛋糕放置在室温,放凉后再吃口感更加好。如果趁热吃,口感会有些发粘。
巧克力蛋糕沾上巧克力酱一起吃,更好。
怎样做蛋糕--巧克力蛋糕卷
食材
鸡蛋3个低粉200克可可粉100克巧克力酱90克糖90克准备好一个干净的大碗,保证这个大碗是干燥的,洁净的,用来把生鸡蛋液打的蓬松。
1
在大碗中打入三只生鸡蛋液
在大碗中打入三只生鸡蛋液。
2
加入60克糖
加入60克糖。
3
开始搅动生鸡蛋液和糖的混合物
开始搅动生鸡蛋液和糖的混合物。
用打蛋器猛烈的抽打生鸡蛋液,直至其变成浓稠状如下图所示。
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往面糊中放入可可粉
往面糊中放入可可粉。
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再往面糊中放入低筋面粉
再往面糊中放入低筋面粉。
搅拌使面糊均匀,直到看不见面疙瘩为止。
将面糊倒入电饼铛中,打开上下盘,开始加热,直至上下盘跳闸为止,这个过程大概是8分钟,蛋糕烤好的信号是能闻到香味,蛋糕如果考糊了也能闻到很浓的焦糊味,所以判断蛋糕是否烤熟就是靠闻味道。
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神奇的巧克力蛋糕烤好啦
神奇的巧克力蛋糕烤好啦。
等到蛋糕稍凉,就将其从电饼铛中取出,放到另一个干净的盘子里。
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上面均匀的滴上巧克力酱
上面均匀的滴上巧克力酱。
将薄薄的蛋糕卷起,注意动作要轻,试探性的卷,不要将里面的巧克力酱漏出来。
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切掉两头的不规则的下脚料
切掉两头的不规则的下脚料。
用刀切成大小均匀的一段一段的蛋糕卷子。
将切好的蛋糕卷子,互相之间紧挨着,码放在盘里。
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