导读： 食材 将面团在常温下醒发至2倍大
食材
高筋面粉190g可可粉15g白糖20g咸盐1.5g牛奶适量黄油53g巧克力42g鸡蛋1个酵母粉4.5g将材料中的14g巧克力和30g黄油放入碗中，微波炉加热至巧克力和黄油融化成液体。
将鸡蛋打散，在融化的巧克力液中加入一部分鸡蛋液，剩下一部分鸡蛋液用于后面面包表面涂层。所以倒入的鸡蛋液根据实际情况而定，只要剩下的鸡蛋液够表面涂层即可。
190g高筋面粉、15g可可粉、20g白砂糖和1.5g咸盐混合均匀放入容器中。
取20g牛奶放入容器中，微波炉加热30秒。然后将4.5g酵母粉放入牛奶中搅拌均匀。
将加入酵母粉的牛奶倒入面粉中搅拌，然后再加入巧克力黄油液，继续搅拌面粉。
根据面粉干湿情况加入适量牛奶，将面粉和成表面光滑的面团（面揉至可以出现薄膜的扩展阶段），我大概用了20分钟来和面，虽然时间长，但是当你吃到第一口面包的时候，一定会认为这是值得的。
1
将面团在常温下醒发至2倍大
将面团在常温下醒发至2倍大。可以用手指捅入面团，面团不会回缩，就表示醒发成功了。
发酵好的面团用手揉出空气，再次恢复到原来的大小，放入盆中醒发15分钟，进行中间发酵。
15分钟后，将面团取出擀成椭圆形面片儿。
将28g巧克力和23g黄油放入容器中，微波炉加热至巧克力和黄油融化成液体，用筷子搅拌均匀。
用刷子将巧克力液刷在面片儿上，最上端和左右两端边缘部分留出空间。
将抹上巧克力酱的面片儿卷起，将两端捏紧，并且收口朝下放在铺有料理纸的烤盘，放入烤箱中二次发酵（如图）。
发酵好后，将烤盘取出，在面包表面刷上剩下的蛋液。同时，烤箱预热至190度。
烤盘放入烤箱中烤制30分钟即可，拿出的面包用保鲜膜覆盖在上面自然冷却。吃的时候，用刀切片儿食用最佳。浓香四溢，非常好吃哦！
怎样做蛋糕--巧克力蛋糕
食材
低筋面粉80克可可粉20克糖30克油10克鸡蛋2个1
准备好所有要用到的材料
准备好所有要用到的材料。
2
将鸡蛋打入大碗里
将鸡蛋打入大碗里。
3
加入糖
加入糖。
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搅动蛋液
搅动蛋液。
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搅拌至粘稠状
搅拌至粘稠状。
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加入低筋面粉
加入低筋面粉。
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加入可可粉
加入可可粉。
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加入油搅拌均匀即可
加入油搅拌均匀即可。
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上锅蒸，15分钟
上锅蒸，15分钟。
10
时间到，开锅
时间到，开锅。
将蛋糕慢慢的放凉，用刀从大碗里取出。
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从碗中取出，装到另一个盘子里
从碗中取出，装到另一个盘子里。
12
用刀将蛋糕切成小块
用刀将蛋糕切成小块。
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在切好的蛋糕上面撒上糖粉
在切好的蛋糕上面撒上糖粉。
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放置，彻底将巧克力蛋糕晾凉
放置，彻底将巧克力蛋糕晾凉。
蛋糕做好，再倒上些巧克力酱一起吃，更好。
注意事项
蛋糕放置在室温，放凉后再吃口感更加好。如果趁热吃，口感会有些发粘。
巧克力蛋糕沾上巧克力酱一起吃，更好。
怎样做蛋糕--巧克力蛋糕卷
食材
鸡蛋3个低粉200克可可粉100克巧克力酱90克糖90克准备好一个干净的大碗，保证这个大碗是干燥的，洁净的，用来把生鸡蛋液打的蓬松。
1
在大碗中打入三只生鸡蛋液
在大碗中打入三只生鸡蛋液。
2
加入60克糖
加入60克糖。
3
开始搅动生鸡蛋液和糖的混合物
开始搅动生鸡蛋液和糖的混合物。
用打蛋器猛烈的抽打生鸡蛋液，直至其变成浓稠状如下图所示。
4
往面糊中放入可可粉
往面糊中放入可可粉。
5
再往面糊中放入低筋面粉
再往面糊中放入低筋面粉。
搅拌使面糊均匀，直到看不见面疙瘩为止。
将面糊倒入电饼铛中，打开上下盘，开始加热，直至上下盘跳闸为止，这个过程大概是8分钟，蛋糕烤好的信号是能闻到香味，蛋糕如果考糊了也能闻到很浓的焦糊味，所以判断蛋糕是否烤熟就是靠闻味道。
6
神奇的巧克力蛋糕烤好啦
神奇的巧克力蛋糕烤好啦。
等到蛋糕稍凉，就将其从电饼铛中取出，放到另一个干净的盘子里。
7
上面均匀的滴上巧克力酱
上面均匀的滴上巧克力酱。
将薄薄的蛋糕卷起，注意动作要轻，试探性的卷，不要将里面的巧克力酱漏出来。
8
切掉两头的不规则的下脚料
切掉两头的不规则的下脚料。
用刀切成大小均匀的一段一段的蛋糕卷子。
将切好的蛋糕卷子，互相之间紧挨着，码放在盘里。
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