导读： 食材 步骤四、可以品尝自己的劳动成果了
食材
牛奶100ml鸡蛋3个面粉150g红枣10颗白砂糖黄油适量步骤一、蛋黄蛋清分别打入盆内，确保盆内是无水无油的，而且蛋清里面不能混入蛋黄，否则会加长打发的时间。三个鸡蛋我就用两根筷子，持续15分钟不间断，否则会前功尽弃的哦。蛋黄：加少许柠檬水，去腥。加入1/3的白砂糖，加室温化开的黄油，加牛奶（常温）；朝一个方向搅动均匀；蛋清：1/3白砂糖加入蛋清，朝一个方向搅动，当蛋清已经开始有大泡泡，看不到多余的蛋液加入剩下的砂糖，前面的过程估计用掉5分钟左右，加入最后一份糖之后预计要持续打10分钟，才会有硬性发泡的效果；手会很酸，坚持就是胜利；
步骤二、蛋黄液这边加入面粉，面粉最好过筛，蛋糕会口感更细腻；无所谓怎么搅动，只要成可以流动的面糊就可以啦；这个时候加入硬性发泡的蛋清，这个是蛋糕是否能发起来的关键：1/3蛋泡糊加入面糊，上下搅拌均匀，千万不要顺时针或者逆时针搅动，否则会破坏蛋泡糊的分子哦，接下来再分两份拌入蛋泡糊，均匀之后，准备入锅；
步骤三、家里的美的鼎釜电饭锅预热，微热就可以哦；少许黄油划开涂抹在电饭锅内壁，目的是为了容易脱模；倒入1/3的蛋糕糊，加一层红枣碎，重复三次，大功告成。
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步骤四、可以品尝自己的劳动成果了
步骤四、可以品尝自己的劳动成果了。
如何用电饭锅做美味的蛋糕
食材
鸡蛋5个面粉150克白糖100克白醋少许油少许葡萄适量瓜子仁适量把蛋白和蛋黄分开放到两个小碗里面，放三分之一的白糖到蛋黄中，用筷子或者是打蛋器搅打，大概一分钟左右就可以了
搅打蛋白，这个时间有点长，大概五分钟左右，打到发泡泡，没有蛋白为止
把面粉放入蛋黄中搅打，倒一半搅好的蛋白，小心的搅拌，加入几滴白醋，轻轻的搅打，不要太用力，不然弄出来的蛋糕就有点像松糕了，大概三分钟就可以了
将剩余的蛋白倒入一起搅打，从下往上捞，最好是用手。大概两分钟左右，就会变成糊状了，就差不多可以进电饭锅了！
在电饭锅里涂一层油，不要涂得太多，一点点就好，避免蛋糕沾边。铺上葡萄或者瓜子仁，然后倒入做好的蛋糊。
按下煮饭键，等跳到保温的时候，在等几分钟，然后在按煮饭键，看差不多有点硬的时候，在蛋糕面上也撒点葡萄，瓜子仁。在按煮饭键，等到有香气出来了，就差不多了，如果不放心，也可以尝尝
注意事项
关键是搅打部分，一定要做好，不然就成了蛋饼了（我的就是这样，都不好意思给伙伴们看）
注意火候，时间太长会变硬，口感就不好了
用电饭煲怎么做蛋糕？ 分享一个口齿留香的秘诀
让你口齿留香的自制蛋糕秘诀
方法一
材料：
鸡蛋4个，低筋面粉100克，牛油30克，沙糖3汤匙，盐少量，醋少量。做法：
将鸡蛋分开蛋清和蛋黄，用打蛋器将蛋清打至白色泡沫(倒转时不会流出来)。加热牛油，倒入蛋黄内，加糖、盐、醋调味，并上下翻滚搅拌，再加入面粉，继续搅拌。搅拌差不多的时候，分两次将打好的蛋清倒入搅拌好的蛋黄浆内，倒入电饭煲，加热约20分钟即可。小诀窍：
用布将电饭煲的出气口堵上，防止漏气。方法二
材料：
低筋面粉100g，砂糖100g，牛奶60g，鸡蛋4个，巧克力豆少许，泡打粉少许。做法：
蛋清和蛋白分开。分开之后先将蛋白打发，分三次，每次都放入2/3白砂糖，打发成奶油状时，就倒过来不留即可。将蛋黄打散，倒入白砂糖，筛过的低筋面粉，泡打粉，搅匀，不可环圈，容易产生面筋。蛋清分2次倒入面糊内，搅匀。电饭煲刷入油预热，倒入面糊，上面撒上巧克力豆，掂几下，把空气排出。按煮饭键，直至跳保温档，保温20分钟后在按煮饭键，跳保温档再保温20分钟(总共四十多分钟差不多吧)。打开电饭煲，倒扣出蛋糕，即可。方法三
材料：
鸡蛋，醋，糖，面粉，酸奶。做法：
准备好几个新鲜鸡蛋，然后把鸡蛋清和鸡蛋白分离，再放入干净干燥的盘子装着留备用。在蛋黄里加入一半白糖倒入100g酸奶再加入70g面粉拌匀。拌成这样就差不多了。在蛋白中滴入几滴白醋，朝一个方向打发，打到起粗泡。再加入剩余白糖的一半，打到它湿性发泡时，加入最后剩下的那一半白糖继续打发发泡。打到这样就可以了，可以立起来。把蛋白和蛋黄糊拌在一起。蛋白分三次搅拌均匀加入蛋黄糊中，像炒菜一样上下翻拌转动盆子，倒入蒸盘中，震2下，让气泡跑出来。可以看出完全没有气泡了。包好保鲜膜。蛋糕放入蒸锅，可以提前做上水。蛋糕出炉。加馅料就可以吃了。方法四
材料：
鸡蛋4个，酸奶1杯，面粉70克，白醋几滴，白糖40克，食用油2勺。制作步骤：
先把蛋白和蛋黄分别放在干净干燥的盆里。先来拌蛋黄糊，在蛋黄里加入一半白糖，2勺油，一盒酸牛奶。再加入70克面粉拌均匀拌一拌，就是这样子了，这一步很简单。把蛋黄糊放一边，再来打蛋白。在蛋白中放入几滴醋，朝同一个方向开始打发，打到起粗泡时加入剩余白糖的一半。再打到湿性发泡时再加入剩下的白糖在打发。打到这样就可以了，直立的小尖角。把蛋白和蛋黄糊拌一起。把蛋白分三次拌入蛋黄糊中，像炒菜一样上下翻拌，转动盆子倒入蛋糕模中，震2下，让气泡跑出来。包好保鲜膜，放入锅中蒸30分钟。蒸好之后，倒出来了，大功告成。方法五
材料：
低精面粉100克，牛奶250ml，鸡蛋4个，奶油400克，草莓酱1瓶，水果，巧克力蛋卷，白糖、牛油各适量。做法：
将蛋黄、蛋白分离在两个无水的盆里，蛋黄加糖打散，加入牛奶、面粉一起搅拌至无颗粒，有颗粒过筛就可以了，试下甜度备用。蛋清加入白糖，用打蛋器打至发泡成奶油状，蛋白能够竖立成形为宜。电饭锅预先加热，在内胆底部和四周涂牛油，防止粘锅。把蛋白倒入蛋黄液中，不要用打圈的方式搅，用勺子沿着碗边向中心舀，拌均匀后倒入电饭锅，加盖按煮饭键，排气孔用湿毛巾盖住，25分钟后用筷子插入蛋糕，筷子干净没有稠液就熟了。等蛋糕凉些就拿出来，放入冰箱降温，放奶油的时候才 不会被热化掉。蛋糕凉后用刀削一层下来，涂一层奶油再把那层蛋糕放上去，这样就有夹心了，奶油涂满整个蛋糕，用刀削成心形，用巧克力蛋卷围满蛋糕一圈，把草莓酱涂在蛋糕上面，放上水果装饰一下就完美了。结语：
以上就是小编为您介绍的电饭煲做蛋糕的方法，这对于喜欢吃蛋糕的人来说，这真是极好的。看了上面说的电饭煲做蛋糕的方法以及怎么做蛋糕，以后足不出户就能吃到美味的蛋糕了。声明：此文由 Anonymous 分享发布，并不意味微养生赞同其观点。文章内容仅供参考，此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们。
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