导读： 食材 注意事项
食材
生花生米500克食用油300克盐7克干辣椒10克把生花生米挑选干净，去除杂霉的颗粒
把选干净的花生米倒入开水，没过花生米即可，浸泡大约七八分钟
干花生米遇热水，外皮很容易起皱（热胀冷缩原理吧），这样去皮就简单多了，把外皮剥下来，放盘里备用
锅加底油，四、五成热即可，油温不能过高，油不必多放，花生仁炸至时还会出油
放入剥去皮的花生仁，边炸边翻动，使其受热均匀，注意不要炸过
色泽淡黄时，就可以捞出了，趁热撒点精盐，然后待油温少凉，把辣椒段也放到油锅里炸一下
把炸好的花生米，撒上辣椒段，就可以当下酒菜了
注意事项
控制好油温，以免炸糊
怎样炸花生米又香又酥
食材
花生米适量色拉油按花生比例适配盐少需白酒几滴前期重要关键步骤前期重要关键步骤
1.花生米要先过水，就是用清水洗洗，不是泡，然后晾干水分，过了水的花生就不容易表面炸黑。这一点很重要把它单独列出来说明！
正式步骤
要在冷锅里放入适量色拉油，不要多了，也不要少，量自行控制！
炸花生米是要记住“冷锅冷油冷花生”要素，把花生放入冷油锅里（这里说的冷油不是没有温度的油，而是油温刚升起时，然后把花生铺开。
要点是小火慢炸，不停翻动，听到噼噼啪啪的声音就差不多了。可以尝尝，没有生味就可以关火了，不要等到酥脆了关火，那样油的余温就会使花生变糊。就是提前要收火。
关火之后要趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上，这样花生很香，而且不容易受潮，酥脆的时间保持更长。
炸好的花生米稍微凉后再撒上适量盐，凉一点撒盐不易化，花生就不会出现发黑炸糊的现象了。
怎样在家做提拉米苏呢？
食材
淡奶油40克巧克力酱20克可可粉5克蛋糕底40克准备好蛋糕底，用小被子压出一个圆形的蛋糕块，使蛋糕块能够装在被子里。
准备好蛋糕底之后，用勺子在上面涂抹巧克力酱。
巧克力酱先涂满所有缝隙，然后再倒入巧克力将，将上面全部铺平，抹平。
1
打发淡奶油备用
打发淡奶油备用。
2
将奶油一点一点的抹在巧克力将上面
将奶油一点一点的抹在巧克力将上面。
3
杯子里全部抹满淡奶油
杯子里全部抹满淡奶油。
4
撒上可可粉装饰
撒上可可粉装饰。
5
最后一步就是用糖分撒出心形图案
最后一步就是用糖分撒出心形图案。用一张纸，画出心形，剪出心形的镂空，备用。
6
用糖分撒上纸做的镂空心形上面
用糖分撒上纸做的镂空心形上面。
吃些提拉米苏，再吃些水果，口感很棒！
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