导读： 食材 注意事项
食材
猪肉300克白菜半棵粉条100克酱油适量盐适量油适量葱适量花椒几粒把买来的猪肉切块或者切片，用酱油等腌制十几分钟备用
一小段葱，姜，蒜，切段，切片，白菜洗净切丝
锅中加入油，烧热，然后放入葱姜蒜，花椒等爆香
把腌制好的肉放入锅中翻炒几分钟
然后加入切好的白菜，开始翻炒，并加入酱油等调料
炒十几分钟后，加入一碗水，在表面加上粉条，然后盖上锅焖煮。
在焖煮的过程中不能再翻炒，以免粉条在锅底糊掉
等到汁收的差不多的时候，把白菜粉条混合炒几分钟，就可以出锅了。
注意事项
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如果不想炖的时候太长，可以把粉条事先泡软
教您做东北特色大炖菜酸菜海带炖粉条
食材
酸菜600g海带丝400g粉条50g冻豆腐100g肉丝少许葱少许姜少许蒜少许胡椒面少许盐少许酱油少许鸡精少许材料准备：将酸菜和海带用净水泡一下，再将两种食材切成丝状，再放入净水中泡。海带可以一直泡着，酸菜泡上10分钟后用手团成一团一团的压出里面的水分。
热锅放入少量油，油热后放入肉丝，待肉丝发白后放入葱姜蒜，再烹一勺酱油，香味出来后就可以放入酸菜，炒一下酸菜。
酸菜炒上15秒左右放入海带，加上少量水，把海带和酸菜拌匀。
从冰箱里取出冻豆腐，用清水冲一下去除上面的冰屑，放入锅内，再取粉条掰成40公分左右的长度，放入锅内，加水至能将酸菜和海带刚刚盖住的位置。加入一勺胡椒面，适量盐，盖上锅盖小火慢炖。
大概10分钟后粉条变成晶莹透明状后，加少量鸡精翻拌均匀。
1
找个合适的盆，美味出锅了
找个合适的盆，美味出锅了。
注意事项
因为是炖菜汤比较多，所以在加盐的时候可以适当多加些。
家常炖菜之白菜炖粉条
食材
白菜5叶粉条1把腔骨3块油半勺盐3g花椒面1g酱油半勺葱一段味精1g白菜剥下来5个叶，洗好，控干水分
把白菜掰成大块
准备煮好的腔骨，这是根据人份来的哦
把葱切成葱花
锅里放入半勺油，油热后放入白菜炒一下，炒软后放入花椒面
接着炒，大概白菜有五成熟的样子
放入葱花，盐，酱油，腔骨
于此同时，准备一把粉条，注意是粉条，不是粉丝
白菜中加入汤，接着放入粉条
炖约10分钟，，放入香菜末，撒味精
即可出锅
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