导读： 食材 土豆切成块儿在水中煮熟 黄瓜切成丁，大葱切碎，豆芽沥水 注意事项
食材
米饭一碗土豆一个花生适量红辣椒适量黄瓜小半根儿大葱适量生菜一棵黄豆芽少许鸡蛋一个食用油少许黄豆酱一碗红辣椒切碎，放在黄豆酱中，锅里烧热少许食用油倒进黄豆酱中搅拌均匀后在锅中蒸熟。
将鸡蛋打在容器内，放在加了水的锅中盖上锅慢火加热，就能做出隔水荷包蛋。
之前准备好的食材逐一要处理了，黄豆芽洗干净在开水中烫至7分熟。
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土豆切成块儿在水中煮熟
土豆切成块儿在水中煮熟。
锅里放少许食用油，将花生倒入锅中慢火炒熟待用。
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黄瓜切成丁，大葱切碎，豆芽沥水
黄瓜切成丁，大葱切碎，豆芽沥水。花生米和熟土豆块儿也准备完毕。生菜要泡一会儿洗干净。
现在可以把饭包的量掌控一下了，夹好各食材放进盘子中，将荷包蛋弄碎，放入蒸好的辣椒酱拌匀，然后放在生菜叶上再加入适量的米饭卷好就可以吃了。
如果觉得麻烦的话可以将生菜切碎直接将各种食材拌在一起吃也不错哟。
注意事项
米饭要稍微散一些，如果不喜欢吃从的人就不要放。
食材的量根据人的多少和个人口味控制一下。
好吃美味的东北菜豆角丝炖土豆怎么做
食材
干豆角丝一小把土豆两个五香粉少许盐少许生抽少许老抽少许干豆角丝一小把用温水浸泡，（干豆角丝是小编在夏天的时候晒的，干货店里也会有）大约泡半个小时即可。捞出洗净。
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土豆两个，洗净去皮切成促条
土豆两个，洗净去皮切成促条。
热锅倒油，加入土豆条开始翻炒，加入五香粉少许，翻炒。
倒入生抽和老抽翻炒，生抽是调味，老抽是调色的。
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准备一个砂锅备用
准备一个砂锅备用。
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加入豆角丝与土豆条翻炒
加入豆角丝与土豆条翻炒。
将炒好的菜倒入砂锅中加温水两大杯水。
大火炖煮，到土豆炖烂时加入盐调味即可。
炒饭怎么做好吃？ 炒饭怎么做营养翻倍？
炒饭怎么做好吃？
1.焖饭翻松
煮饭前先往锅里滴少许沙拉油，可以让米饭更晶亮不黏。用颗粒饱实、口感一致的白米饭，才能炒出好看好吃的炒饭。饭煮熟时，不要急着打开盖子，让米饭留在锅内焖10分钟，再打开锅盖把饭翻松拌匀，这样处理后米饭就会湿度均匀、口感一致。
2.配料需要切成细丝或小丁
炒饭配料应切成细丝或小丁，这样才易熟易入味，也才更易和饭粒融合在一起。
3.隔夜饭先抓松
如果是用隔夜饭炒饭，因为其水分已经被蒸发，容易炒出粒粒分明的口感，适合初学者操作。但注意米饭放进冰箱冷藏前，一定要先用保鲜膜封住，避免水分流失炒后干干硬硬的。隔夜饭入锅前还要先洒一点水，并用手抓松，这样炒的时候饭粒就不易结块，更易炒散炒均匀！另外，从冰箱取出剩饭，如果饭粒互相黏结变硬，可以把饭放在筛网上用冷水冲湿，这样饭粒即可自动散开，沥干后就可下锅炒。
4.一般锅具要先润锅
为了防炒饭时饭粒黏锅底烧焦，影响卖相和口感，在用锅炒蛋或炒饭前，一定要先润锅。洗好的锅大火烧干，再加入足量的沙拉油烧热，并轻摇锅体使其表面充分沾附上沙拉油，再倒出多余的油，只留下适量油于锅中，再倒入蛋或饭翻炒。注意，炒饭想要松化爽口，油不要多。
5.迅速翻炒
想要炒饭有粒粒分明的效果，先中火把米饭和配料、调味料炒匀，再加入饭翻炒，如果需要起锅前再转大火，且翻炒时尽量用锅铲把饭搅散，才会炒得均匀融合、粒粒分明，注意翻炒时速度要快，避免把饭炒老。
6.不可炒太久避免干硬
炒饭一定要用大火快速翻炒，不可炒太久，炒至熟就可出锅，否则会出现水分越炒越少、饭越炒越干。特别是添加酱汁的炒饭，炒太干就无法达到丰盈湿润的口感。而加入鸡蛋的炒饭，蛋炒到半熟时就要加入米饭，炒后的饭上就会裹有一层金黄色。
炒饭怎么做营养翻倍？1.增加食材的多样性。
炒饭时不仅加入鸡蛋，还可以加入很多蔬菜食材。比如香菇、蘑菇等菌类蔬菜，笋丁、胡萝卜丁、芹菜丁、黄豆芽等耐炒蔬菜，比如各种豆腐干和煮鸡胸肉粒，甚至还可以放进去一点松子、花生碎、核桃碎等坚果类食材。这样搭配之后，能让炒饭的颜色、口感和味道变得更加丰富多彩，营养平衡也随之改善。
2.减少精白米饭的比例。
烹煮米饭时，不妨加入各种杂粮和豆类，比如大麦、小米、燕麦米等，在炒饭时也可以加入甜豌豆、毛豆、甜玉米粒等新鲜种子食材来配合。人们会意外地发现，咀嚼性强、纤维含量高的杂粮，做成炒饭后会更香浓、更美味。
3.减少炒饭的用油量。
米饭是淀粉类食品，用普通锅来炒的时候，很容易粘锅。如果用不粘锅来炒，就能避免用油过多和粘锅问题。另外，炒饭时尽量只放一次油。先放油炒香调料，放入蔬菜丁、豌豆丁、香菇丁等，炒到半熟时，加入米饭同炒，最后把鸡蛋打散倒入锅中，令其均匀地粘在米饭表面上，就可以达到少油又美味的“金裹银”效果。
4.控制炒饭的用盐量。
因为要把炒饭当成主食，如果加盐太多，就会造成一餐中钠摄入过量的麻烦。所以炒饭时宜配合多种香辛料，除了最常用的葱花，还可以少量配合小茴香、肉桂粉、黑胡椒、咖喱粉等其他香辛料，增加香气，弥补少放盐造成的口味损失。另外，还可以用鸡精来等量替代食盐。由于鸡精中的含钠量大约为盐的一半，如果等量替换，既能减 少含钠量，又能增加风味，比较容易被人们接受。
5.用少油蔬菜来配合炒饭。
虽然丰富配料之后，炒饭已经含有一部分蔬菜，但和一日500克蔬菜、一餐200克蔬菜的目标还相去甚远，而且其中几乎不含有绿叶菜。所以，炒饭不能作为一餐的全部，比如配合一些蔬菜类食品。同时，考虑到炒饭中已经加入了油脂，蔬菜的烹调就应当注意少油，比如把绿叶菜做成白灼、油煮、炒拌、生拌等。
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