导读： 食材 食材：挂面、白菜、肉、东北大酱 猪肉洗净，切成丁 白菜洗净，切成丁 在放入白菜翻炒至菜软 在放入少量的水烧开 烧至汤汁粘稠即可 锅里放入水烧开 放入挂面煮熟 捞出用净水过凉 过凉捞出，沥干水分，捞入碗里 浇上肉丁白菜酱汁，拌匀即可食用 注意事项
食材
挂面260克猪肉200克白菜500克食用油20克葱6克姜4克东北大酱130克1
食材：挂面、白菜、肉、东北大酱
食材：挂面、白菜、肉、东北大酱。
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猪肉洗净，切成丁
猪肉洗净，切成丁。
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白菜洗净，切成丁
白菜洗净，切成丁。
锅烧热，放入油烧热，放入葱姜煸出香味，放入肉丁，翻炒至肉变色。
放入大酱、翻炒至大酱脱水，出酱香味。
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在放入白菜翻炒至菜软
在放入白菜翻炒至菜软。
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在放入少量的水烧开
在放入少量的水烧开。
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烧至汤汁粘稠即可
烧至汤汁粘稠即可。
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锅里放入水烧开
锅里放入水烧开。
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放入挂面煮熟
放入挂面煮熟。
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捞出用净水过凉
捞出用净水过凉。
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过凉捞出，沥干水分，捞入碗里
过凉捞出，沥干水分，捞入碗里。
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浇上肉丁白菜酱汁，拌匀即可食用
浇上肉丁白菜酱汁，拌匀即可食用。
注意事项
翻炒至大酱脱水，出酱香味好吃。
”芹菜炸酱面”好吃好学有营养
食材
担担面条(湿）500克芹菜200克猪肉馅300克绿豆芽250克黑木耳3片葱半根姜1小块盐少许老抽酱油少许料酒少许甜面酱少许花生油少许十三香少许将葱、姜(各少许）芹菜200克,擇好、洗好，木耳泡好，准备切碎。
将葱切成小段葱花、姜切成小碎丁，芹菜切成小段。
将泡好的木耳洗净，用开水焯一下，稍凉切碎。
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将切碎的葱姜用小蝶盛装，待用
将切碎的葱姜用小蝶盛装，待用。切好的芹菜和木耳装在盘中，待用。
将买的湿面条抖开，待用，肉馅放碗中，待用。
将肉馅中放入盐、老抽酱油、料酒、十三香（均少许）。
酱肉馅搅拌均匀，然后加入小蝶中的葱姜，稍拌待用。
将绿豆芽先用清水冲一冲，再用开水焯一下，然后煮面。
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绿豆芽入盘
绿豆芽入盘。待用。面煮好待用。
在开水煮面的同时，将炒锅放入花生油（少许），开火，油微热，将调制好的肉馅倒入锅中，炸炒2~3分钟，将甜面酱（少许）加入锅中，稍翻炒，再木耳芹菜一起倒入锅中，倒入一小碗开水，滚开即可。
将做好的酱菜放入煮好的面中，加上一小撮绿豆芽搅拌即可食用。
注意事项
注意煮面和炸酱同时进行，时间间隔不要太长。一般家中都是两灶台。若是一个就先炸酱，后煮面。
绿豆芽可以提前先焯好，焯好后，可以用冷水过一下，吃起来有脆，口感比较好。
炸酱面怎么做 教你两款消暑炸酱面的做法
鹿肉
鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收。抗癌，防治心血管疾病，降低胆固醇之特效，纯绿色食品。
加工方式与牛羊类同，药用可润五脏、调血肪。治虚劳赢疲，产后无乳。内服食、前汤或熬、外用捣敷。是补虚劳羸瘦、壮阳益精的佳品。
鹿肉的营养分析鹿肉性温和，有补脾益气，温肾壮阳的功效。对于新婚夫妇和肾气日衰的老人而言，鹿肉是很好的补益食品，经常手脚冰凉的人也很适宜。鹿肉高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。还有补脾和胃，养肝补血，壮阳益精之功效。可用于治疗虚劳羸瘦、产后无乳。
鹿肉的相关性人群一般人都能食用。
1新婚夫妇、肾气日衰的老人、手脚冰凉、肾阳虚者、头昏耳鸣、腰脊疼痛、阳痿、羸弱虚瘦、血脉不活、容颜欠佳的患者更适合。
2有外伤或有感染发热以及阳盛上火之人不宜食用。
3鹿肉也同牛羊肉一样属于红肉之列，多食、久食对预防胃肠疾病不利。
鹿肉的食疗作用味甘、性温，入脾、胃、肾经；中医认为鹿肉具有补脾中、益气力、强五脏的作用，还可补虚劳羸瘦、壮阳益精、养血益容。中国传统医学认为，鹿肉属于纯阳之物，补益肾气之功为所有肉类之首，故对于新婚夫妇和肾气日衰的老人，吃鹿肉是很好的补益食品，对那此经常手脚冰凉的人也有很好的温煦作用。
鹿肉的制作指导鹿肉可干烧、红烧或红扒。食用为肉类之极品，高蛋白，低脂肪，含有人身必需多种维生素，抗癌，防治心血管疾病，降低胆固醇之特效，纯绿色食品。加工方式与牛羊类同，药用可润五脏、调血肪。治虚劳赢疲，产后无乳。内服食、前汤或熬、外用捣敷。
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