导读： 食材 注意事项
食材
酸菜适量排骨适量葱适量姜适量八角适量酸菜洗干净排骨先用压力锅煮好
捞出排骨以后汤里加些水稀释放少许盐烧开后加入酸菜放少许葱
炖煮15分钟以后加入煮好的排骨继续炖煮10分钟成熟以后洒葱出锅
注意事项
因为直接是肉汤所以我没有放油炝锅直接放菜这样做出来很清单
东北酸菜白肉的做法
食材
酸菜适量猪肉适量葱适量姜适量香菜适量1
一颗酸菜切成丝
一颗酸菜切成丝。也可购买袋装切好的
2
猪白肉切成片
猪白肉切成片。
3
砂锅放入水，下入酸菜丝
砂锅放入水，下入酸菜丝。
4
白肉片码在酸菜上
白肉片码在酸菜上。
5
放入葱姜、大料一粒
放入葱姜、大料一粒。
小火炖15分钟，关火前放入适量盐、味精。
注意事项
酸菜要浸泡在清水中，用手反复捏攥几次，然后用清水冲净，将水挤压干后切成细丝
排骨炖海带的做法
食材
排骨适量海带适量盐适量肉蔻适量桂皮适量八角适量葱适量姜适量新鲜肋骨适量，大约一小盆，备用
、准备大葱段一碗，姜片数片，干红辣椒若干，八角三个、肉蔻一个，香叶四片，桂皮一块。
鲜海带切成片状，准备一碗，如果水发海带，请提前水泡8小时。
排骨下温水锅焯一下，颜色变了即可捞出备用
、焯水锅弄干净，放油，（略比炒家常菜多一些），将葱姜干辣椒爆香。
将排骨倒入爆香葱姜的锅内，翻炒，过油
过油后的排骨锅内添水，湮没排骨，然后倒入海带，加入红烧汁、八角、桂皮、香叶、肉蔻，搅匀，汤水颜色发棕色即可。
大火烧开，小火炖大约一小时，可以尝一尝觉得肉质比较烂即可出锅，出锅时加一小勺盐，盐不可多加，因为红烧汁本身就咸。
然后出锅盛入大汤碗里，可以稍微放点鲜葱花点缀颜色。这样，一碗香喷喷的大骨头就可以吃啦。
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