导读： 食材 注意事项
食材
糯米粉250克芝麻200克猪油160克白糖200克准备好食材
做馅：黑芝麻清洗干净，放入锅中，用小火炒熟
炒熟的黑芝麻冷却后压成粉末
在黑芝麻粉末中加入白糖搅拌均匀
猪板油清洗干净，撕掉上面包裹的薄膜，取下猪油
然后将猪油倒入搅拌好的黑芝麻白糖中，用清洗干净的手将它们捏成混合的馅料团备用
做汤圆外皮：糯米粉倒入另一个容器中，加适量的水用手揉成糯米面团，盖上保鲜膜醒一会儿
做汤圆：将黑芝麻馅搓成小圆球，糯米面团分成等分面团
然后将糯米面团搓出一个圆洞
将馅料放入，再包好，如此将其他汤圆包好
锅中放水，水开后，将汤圆下入沸水中煮开，倒入一些凉水；再煮开，再倒入一些凉水煮开，煮至浮起即成。
注意事项
做汤圆外皮时，最好将糯米份分成两份，一份用开水汤和，另一份用冷水揉和，然后两团面再和在一起揉成一团，这样包成的糯米圆子不容易开裂。
包好的汤圆如果不马上吃，最好在做好的汤圆上盖加保鲜膜或盖子（包装直接冷冻可放时间更长），以免干后会开裂。
麻油猪肝的做法,大食谱教你怎么做
麻油猪肝
材料
猪肝150g，带皮老姜4片，黑麻油30ml，月乃汤200ml。
做法
1、先将猪肝洗净切成1公分厚度;
2、带皮老姜刷净切薄片;
3、黑麻油入锅大火加热，放入老姜，转小火，爆香至姜片皱褐而不焦黑;
4、再转为大火，放入猪肝炒至变色;
5、最后放入月乃汤煮开，马上关火，趁热食用。
家常麻油猪肝
材料
猪肝、牛奶、啤酒、盐、黑胡椒粉、生粉、醋、米酒、生抽、蚝油、麻油、洋葱、甜椒。
做法
1、猪肝洗净切片。
2、倒牛奶没过猪肝，浸泡30分钟。
3、这个时候可以把配菜祝备好，洋葱甜椒洗净切块。
4、另一个盆倒啤酒，大概半瓶左右，猪肝捞出到啤酒里，用筷子一个方向搅拌，会看到很多泡沫出来，再慢慢消失，猪肝中的血水就出来了。
5、倒掉啤酒，放一点点盐，黑胡椒粉，一点点生抽，上上色，一点生粉，帮助锁住水分，拌匀。
6、一锅水中火烧到有热气浮上，转小火，一块块放入猪肝，这一步叫作“养”
7、表面泛白就捞出，可以看到还有些血丝，这个时候只有七八成熟。
8、炒之前先要调一个汁，一勺醋，两勺生抽，少许糖，蚝油，米酒，生粉，搅拌均匀。
9、炒锅倒麻油，翻炒洋葱。
10、半熟时下甜椒同炒，这时候可以稍加些水，防止炒焦。
11、甜椒微软时倒入猪肝，翻炒至全部变色，倒入事先调好的汁，继续翻炒至熟即可。
自制麻油猪肝
材料
猪肝、杏鲍菇、老姜、麻油、盐、米酒。
做法
1、老姜拍碎猪肝杏鲍菇切块备用。
2、麻油爆香老姜。
3、加入猪肝杏鲍菇一起拌炒,再倒入米酒煨煮几分钟即可起锅啰!
小贴士
1、爆香老姜不要开大火,否则会苦。
2、怕米酒味道太浓可以加一些水。
汤圆的做法 汤圆怎么做好吃
春节马上就到了，相信很多地方都有大年初一早晨吃汤圆的习俗，象征团团圆圆。现在很多人吃的汤圆可是都是在外面买的，不会自己做。今天我们就来教大家汤圆的做法。
汤圆的做法
一、果酱汤圆
材料：糯米粉400克，果酱适量，温开水250克，白糖少许
做法步骤：
1.糯米粉和温开水混合，揉成光滑的面团，静置30分钟。
2.随后再搓成小球，压成汤圆皮，放入果酱，小心的慢慢包裹并揉搓成汤圆坯。
3.锅里烧开水，放入汤圆坯，煮至汤圆全部浮起后再略煮一会即可（可以选择加入少量糖或不加）。
二、彩云汤圆
材料：糯米粉200克，红曲粉少许，豆沙馅适量
做法步骤：
1.一半糯米粉中慢慢加入适量温水，水温要高一点，开水稍微凉一点就可以了，揉成软硬适中的面团。
2.另一半糯米粉中加入少许红曲粉，揉成一个粉色的面团。
3.豆沙馅分成均等大小的小团子，大约10克左右。
4.两个面团滚成长条，相互缠绕。
5.揉成一个彩色的长条，用刮板切成均等大小的剂子，搓圆，包入馅料。
6.锅中水先烧开，下丸子，水开后加入半碗冷水，再煮开，浮起即可，现做的很容易熟的。
三、紫薯汤圆
材料：水磨糯米粉100g，紫薯25g，汤圆馅：红豆沙粉40g，椰蓉20g，绵白糖20g，猪油10g
做法步骤：
1.用温水把水磨糯米粉和成面团。
2.加入紫薯揉匀，静置20分钟。
3.红豆沙粉用温水混合，加入椰蓉、绵白糖制成馅料。
4.和好的面团搓条，分剂子。
5.包成汤圆，入大火烧开的水锅中。
6.开锅改小火，直至煮熟小诀窍煮汤圆时，一开始一定用大火。开锅后改小火，这样煮出的汤圆才不会爆开。
四、玫瑰花汤圆
材料：汤圆，玫瑰花适量。这款汤圆清香，软糯，甜而不腻
做法步骤：
1.水煮沸，放凉至85度左右，把玫瑰花加入，泡玫瑰花茶。
2.泡好的玫瑰花茶，倒入锅中；玫瑰花留在茶壶里，可以继续泡茶。
3.玫瑰花茶再次煮沸；把汤圆倒入锅中；当汤圆浮起，说明汤圆已经煮熟。
4.装入碗里即可吃，晒上一点玫瑰花瓣，色味俱全。
温馨提示：
汤圆的做法其实很简单，过程有点像包饺子，但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强，用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状，挑一团馅（比如猪油黑芝麻馅）放在糯米片上，再用双手边转边收口就做成汤圆了。声明：此文由 Anonymous 分享发布，并不意味微养生赞同其观点。文章内容仅供参考，此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们。
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