导读: 食材 1、清洗胡萝卜、杏鲍菇,并切片 2、准备姜蒜辅料 3、油锅预热 4、倒入姜蒜,翻转炒香 6、出锅装盘,撒入蒜叶 注意事项
食材
胡萝卜2根杏鲍菇一片姜片适量蒜瓣4颗蒜叶适量1
1、清洗胡萝卜、杏鲍菇,并切片
1、清洗胡萝卜、杏鲍菇,并切片。将两个胡萝卜和一个杏鲍菇清洗干净之后,切成片状。
2
2、准备姜蒜辅料
2、准备姜蒜辅料。将适量姜片、蒜瓣和蒜叶分别切成颗粒状。
3
3、油锅预热
3、油锅预热。将炒锅预热,放入适量食用油。
4
4、倒入姜蒜,翻转炒香
4、倒入姜蒜,翻转炒香。在油锅中倒入颗粒状的姜蒜,并翻转炒香。
5、倒入胡萝卜片和杏鲍菇片,放入调味料。在炒香之后的油锅中,倒入胡萝卜片和杏鲍菇片,翻转小炒。并放入盐、醋等调味料,翻转炒熟即可。
5
6、出锅装盘,撒入蒜叶
6、出锅装盘,撒入蒜叶。将胡萝卜片和杏鲍菇片混合炒熟之后,出锅装盘,撒上蒜叶即可。
注意事项
胡萝卜片炒杏鲍菇片,色泽鲜艳,口感爽滑。
胡萝卜片炒杏鲍菇片可适量多放些油,口感更好。
家常素炒----白玉菇西兰花胡萝卜炒鸡蛋
食材
西兰花1个胡萝卜1根白玉菇1袋鸡蛋2枚首先准备好食材,西兰花、胡萝卜、白玉菇、鸡蛋、葱和蒜(忘拍了),如图所示。
把西兰花掰成小朵,然后用盐水浸泡一会儿,再用开水焯一下,再过凉水,沥干水分备用,如图所示。
把白玉菇去根,洗净,用开水焯一下,沥干水分备用,如图所示。
1
把胡萝卜洗净,再切成片,如图所示
把胡萝卜洗净,再切成片,如图所示。
把鸡蛋打散,搅拌均匀,在用煎锅摊成片,装碗备用,如图所示。
把大蒜去皮切碎,再把大葱切成菱形小块,如图所示。
炒锅里倒油,油热再放大蒜和葱花,等爆出香味再放胡萝卜,翻炒几下,如图所示。
然后再放西兰花和白玉菇,继续翻炒,如图所示。
倒点酱油,翻炒几下,再把鸡蛋片放进去,继续翻炒,如图所示。
然后在放点精盐,继续翻炒,如图所示。
出锅前倒入调好的淀粉汁儿(方法:把一勺淀粉放碗里,兑水调成,倒入香油、鸡精),然后快速翻炒几下,如图所示。
关火,装盘,一道色香味俱佳的家常素炒,白玉菇西兰花胡萝卜炒鸡蛋就做好了,如图所示。
胡萝卜草菇鸡肝粥
特色与功效养肝明目、健胃益脾。适于食欲不振、体倦乏力、消化不良、食积胀满、肝虚目暗。草菇富含抗癌物质草菇多糖、维生素C和异种蛋白。草菇浸出液可抑制癌细胞的生长。
原料:
胡萝卜100克、草菇30克、鸡肝50克、粳米100克、香菜末适量、味精适量、胡椒粉适量、植物油适量;香油适量、盐适量。
做法:
1、将草菇和胡萝卜切成丝,鸡肝洗净切成片。
2、煲内放入植物油,油热后放入胡萝卜、草菇和鸡肝稍炒后加粳米和适量清水煮开。
3、然后用大火煮沸,再改成文火煮至米烂,再放一些香菜末、盐、味精、胡椒粉,搅拌均匀,稍煮即可,食用时淋上香油。
特色与功效养肝明目、健胃益脾。适于食欲不振、体倦乏力、消化不良、食积胀满、肝虚目暗。草菇富含抗癌物质草菇多糖、维生素C和异种蛋白。草菇浸出液可抑制癌细胞的生长。
功效:
特色与功效养肝明目、健胃益脾。适于食欲不振、体倦乏力、消化不良、食积胀满、肝虚目暗。草菇富含抗癌物质草菇多糖、维生素C和异种蛋白。草菇浸出液可抑制癌细胞的生长。
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