导读： 食材
食材
虾仁10个红椒1个黄椒1个食盐少许黑胡椒1g食用油少许鸡精少许耗油少许准备红椒、黄椒各一个
将红椒、黄椒撕成小块儿
锅中加入少许食用油，待油温稍热下入洗好的虾仁
将虾仁滑炒变色取出
锅中再加入少许食用油
待油锅稍热下入红椒、黄椒爆炒
淋入生抽、耗油
当炒至彩椒变软后加入虾仁，调入盐、味精、黑胡椒粉，即可
成品图
烹饪孜然羊肉的做法
食材
羊后腿500g盐少许食用油适量孜然粉10g孜然粒适量辣椒粉适量鸡精少许羊后腿肉洗净，剔去筋膜，切小块儿
炒锅烧热，放入一点儿食用油
下入羊肉，中小火，炒出水分，将水分倒掉
撒入少许食盐，继续煸炒，将煸炒出的水分倒掉，一直到将羊肉炒干
在锅内倒入少量食用油，避免羊肉巴锅
大火翻炒羊肉，等羊肉略微出现焦糊味儿，转为小火
第二次放入食盐，调节羊肉咸淡
加入孜然粉翻炒
将羊肉略微翻炒后，加入辣椒粉
等羊肉出现羊肉串儿的香味儿后加入孜然粒翻炒
等羊肉出现焦香味，锅底略微巴锅，即可
成品图
西芹虾仁的简单做法
食材
虾仁180g西芹300g葱1段姜2片蒜2瓣葱姜蒜切碎，虾仁洗净，西芹改刀切成长条备用
锅内放油，油热，葱姜蒜下锅爆香，倒入少许酱油，放入虾仁，放入西芹，接着翻炒
待西芹虾仁熟了之后，放入一勺鸡精，一勺盐，淀粉勾芡就可以出锅了，好吃的不要不要的
注意事项
虾仁是冷冻的要解冻好，以免有腥味
少放酱油，要不然颜色太暗
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