导读： 食材
食材
丸子十多个青椒两个蒜瓣三个葱花适量小红椒两个青椒两个，洗净去籽，切成均匀的小段。
小红椒两个，洗净切小段，蒜瓣三个切末，葱切末。
小编选了好几种不同的丸子和两块千叶豆腐，圆的丸子还是有馅儿的，把丸子过一下清水，圆丸子切开。
锅烧热入油，下少量豆瓣酱和蒜末小红椒葱花，翻炒爆香。
倒入丸子翻炒均匀，加清水稍稍没过丸子，加辣椒粉、十三香、耗油、鸡精、白胡椒粉和番茄酱，小火慢炖，让丸子慢慢入味。
待汤汁将要收尽时，转中火，倒入青椒翻炒，直至汤汁收尽。
美味的青椒丸子就可以盛盘啦！
美味的菠菜丸子怎么做？ 油炸菠菜丸子的家常做法
食材
菠菜500g面包渣适量面粉适量鸡精适量盐适量植物油适量葱花适量首先将菠菜去根、择好、洗净、控水备用。
将水烧开，将菠菜放进去焯一下，可以熟一点。立马再放入冷水里面过一下。
1
用手将多余的水去掉，攥干水分
用手将多余的水去掉，攥干水分。看，就这样攥成四个菠菜团。
放在案板上面剁碎，中间加入适量的葱花一起剁碎。
装盘，加入适量的盐、鸡精和面粉搅拌均匀。一直到可以弄成一个丸子形状为止。
用一个平底盘里面撒上适量的面包渣，将团好的菠菜丸子放进去滚动一圈，这样菠菜丸子就都沾满了面包渣。
锅里面放入适量的花生油，以刚刚满过菠菜丸子为宜。小火慢慢炸，炸至金黄即可出锅。
注意事项
菠菜一定要焯一下。里面含有太多的草酸。
盐可以多放一点，这次放的太少，味道淡了。
油炸的过程由于太匆忙忘记拍摄了，一定要小火慢慢炸至金黄。
素丸子---胡萝卜丸子的做法
食材
胡萝卜2根豆腐100克馒头1个葱一段姜2片蒜2瓣芝麻适量油适量面粉适量盐适量胡萝卜擦丝如下图，如果觉得比较长，可以用刀切几下
干馒头泡水中，要让它里面充满水，不要捏碎
葱，姜，蒜，切碎，放入碗中备用
把豆腐捏碎如下图，加入葱姜蒜，盐，酱油等调料，搅拌均匀
加入泡好的馒头，不要加水一起，馒头里面的水也要沥掉，搅拌均匀
然后加入两个鸡蛋，这样炸出来的比较酥软，不会发硬
把搅拌好的豆腐等加一点面粉搅拌均匀，然后倒入胡萝卜丝中
1
再加入一些芝麻，搅拌均匀
再加入一些芝麻，搅拌均匀。芝麻可加可不加，加了非常香
锅中放入少半锅油，烧到七八分热，手放在上面感觉会有些烫手
然后下入丸子，炸一分钟左右转小火再继续炸三分钟左右
等丸子全部漂起，变成金黄色，就表示已经炸好，可以出锅了。
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