导读: 食材
食材
排骨1000g小土豆适量苹果适量八角适量红椒适量枸杞适量花椒适量香叶适量冰糖适量醋适量料酒适量红烧汁适量将小土豆去皮
排骨倒入冷水锅内大火烧开,烫去除杂质
烫好的排骨捞出沥干备用
锅内倒油后放入冰糖熬糖色,熬制冰糖金黄即可
将沥干水的排骨倒入锅内,快炒上色
将红烧汁、料酒、腐乳汁和少量醋倒入翻炒
加入小土豆,翻炒至土豆沾上汤汁
加入草果、香叶、红椒、枸杞、蒜头等配料
加入水漫至所有食材之上,小火将食材煮沸
煮至汤汁收至一半后即可关火
美味大餐排骨炖土豆的做法大全
排骨炖土豆这道家常菜中土豆有和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少,降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力,解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹的的作用,不妨在这个季节和家人一起享用下这道美味的排骨炖土豆。下面让我们来认识下排骨炖土豆的做法。
主料:排骨土豆辅料:西红柿调料:盐鸡精
排骨炖土豆的做法:
1.土豆切成滚刀块,切西红柿,
2、在沸水中焯一下,去除脏东西和腥味,将焯水后的排骨放入高压锅中,
3、放入土豆块,放入西红柿片,调制到炖排骨档,
4、炖好后,放入盐,放入鸡精,再盖上盖子,过2、3分钟就可以装盘了。
排骨炖土豆制作小贴士:
1、一定要在沸水中焯一下,这样排骨更加的干净,
2、在汤中放入西红柿,这样汤的味道更加的鲜美、可口,
3、因为汤本身的味道就已经很鲜美了,所以只要用盐来调制一下,就可以了。
注意事项
煮的时候放入一点醋,把钙质更好的提取出来,加入小块冰糖,味道更好吃。
猪肉炖土豆的做法
食材
土豆2个猪肉一小块植物油适量盐适量十三香适量老抽适量生抽适量味精适量猪肉切小块,用十三香,生抽,盐腌制一会。
1
土豆去皮,洗净,切成滚刀块
土豆去皮,洗净,切成滚刀块。
2
热锅倒油,油热后放入猪肉块翻炒
热锅倒油,油热后放入猪肉块翻炒。
小火翻炒两分钟左右,加入土豆块继续炒。
加入调味料,老抽,十三香和盐,翻炒片刻后倒入一碗清水。盖上锅盖大火炖开后,小火慢炖。
3
炖到剩一点汤时,加味精盛出
炖到剩一点汤时,加味精盛出。(我的土豆切的不大,小火炖了15分钟,仅供参考)。
注意事项
猪肉先腌制一下,炖熟后会很嫩。
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