导读： 食材 原料如图所示 排骨焯水过冷水沥干备用 煎好的排骨备用 蘑菇撕成条，焯水 兑水放蘑菇，大火烧开，转电饭煲 注意事项
食材
排骨适量姜片适量杏鲍菇适量八角适量干辣椒适量花椒适量丁香适量1
原料如图所示
原料如图所示。
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排骨焯水过冷水沥干备用
排骨焯水过冷水沥干备用。
锅里放油，排骨码放好，煎金黄翻身再煎一下。
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煎好的排骨备用
煎好的排骨备用。
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蘑菇撕成条，焯水
蘑菇撕成条，焯水。捞出来沥干备用。
锅里的油全部倒掉，把花椒和辣椒，八角丁香，小火烘出香味。
排骨姜片放进去，放料酒两汤匙，生抽一汤匙老抽半汤匙，冰糖一块，十三香半茶匙，炒均匀。
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兑水放蘑菇，大火烧开，转电饭煲
兑水放蘑菇，大火烧开，转电饭煲。
炖开放盐，再炖到干就好了
注意事项
花椒和辣椒一定要放，丁香可以省略但是有最好
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