导读： 食材 韭菜一把，洗净后晾干水分 面粉300克，加温水搅匀，揉成面团 鸡蛋炒熟，切碎 把鸡蛋碎加入韭菜馅中拌匀 面团醒好了，揉几分钟，越软越好 把剂子压扁，擀成面皮 这时，韭菜馅中加入盐和味精搅匀 把馅放在面皮上 煎至表面发黄，稍加一些水，焖一会 注意事项
食材
面粉300克韭菜250克温水适量鸡蛋1个油适量盐适量味精适量十三香适量1
韭菜一把，洗净后晾干水分
韭菜一把，洗净后晾干水分。
2
面粉300克，加温水搅匀，揉成面团
面粉300克，加温水搅匀，揉成面团。醒30分钟。
醒面团的时候，把晾干的韭菜切碎，加入油和十三香。
3
鸡蛋炒熟，切碎
鸡蛋炒熟，切碎。
4
把鸡蛋碎加入韭菜馅中拌匀
把鸡蛋碎加入韭菜馅中拌匀。
5
面团醒好了，揉几分钟，越软越好
面团醒好了，揉几分钟，越软越好。搓长条，切成剂子。
6
把剂子压扁，擀成面皮
把剂子压扁，擀成面皮。
7
这时，韭菜馅中加入盐和味精搅匀
这时，韭菜馅中加入盐和味精搅匀。
8
把馅放在面皮上
把馅放在面皮上。
将边捏合，可以捏成花边，或者用叉子，牙签压边。
锅中放少许的油，放韭菜盒子小火慢煎。
9
煎至表面发黄，稍加一些水，焖一会
煎至表面发黄，稍加一些水，焖一会。
约3分钟左右（时间可以按韭菜盒子的大小而定）。水也干了，韭菜盒子就好了。
注意事项
韭菜盒子要用小火慢慢的煎。
加水煎，韭菜盒子不会糊锅。
盐要最后放（擀好面饼准备包的时候），不然会出很多水即不好包又影响口感。
美味的菠菜丸子怎么做？ 油炸菠菜丸子的家常做法
食材
菠菜500g面包渣适量面粉适量鸡精适量盐适量植物油适量葱花适量首先将菠菜去根、择好、洗净、控水备用。
将水烧开，将菠菜放进去焯一下，可以熟一点。立马再放入冷水里面过一下。
1
用手将多余的水去掉，攥干水分
用手将多余的水去掉，攥干水分。看，就这样攥成四个菠菜团。
放在案板上面剁碎，中间加入适量的葱花一起剁碎。
装盘，加入适量的盐、鸡精和面粉搅拌均匀。一直到可以弄成一个丸子形状为止。
用一个平底盘里面撒上适量的面包渣，将团好的菠菜丸子放进去滚动一圈，这样菠菜丸子就都沾满了面包渣。
锅里面放入适量的花生油，以刚刚满过菠菜丸子为宜。小火慢慢炸，炸至金黄即可出锅。
注意事项
菠菜一定要焯一下。里面含有太多的草酸。
盐可以多放一点，这次放的太少，味道淡了。
油炸的过程由于太匆忙忘记拍摄了，一定要小火慢慢炸至金黄。
油渣酸菜包子怎么做？烫面包子的做法
食材
面粉300克酸菜400克葱花小半碗姜片2片酱油2匙盐适量十三香适量味精少量面粉放盆中，用开水和面，揉成面团，醒30分钟。
1
酸菜泡好，挤干水分，切成馅
酸菜泡好，挤干水分，切成馅。
2
葱姜切末
葱姜切末。把油渣切碎，放入酸菜馅中。
加入葱末、姜末、酱油、盐、味精、十三香拌匀。
把醒好的面团揉成长条，切成剂子，用手掌压扁，擀成面饼。
3
包入馅，把口捏紧
包入馅，把口捏紧。
4
放入锅中蒸
放入锅中蒸。
5
开锅后20—30分钟即可出锅了
开锅后20—30分钟即可出锅了。
注意事项
蒸的时间可以根据包子的大小而定，我包的中等大小用时20分钟。可以做个参考。
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