导读： 食材
食材
白面2碗猪肉150g酸菜300g葱一根蒜2瓣提前半小时用凉水和面，放在盆里醒面，葱花蒜切好，热油爆锅，放入花椒大料，炝出香味，放凉，倒入绞好的肉馅里，个人喜欢吃酸菜多一些，所
酸菜肉放一起，搅拌，放入葱花，（爆锅的时候少放一些即可，大部分留着生拌）放入一勺盐，2勺鸡精，一勺味素，少许酱油，搅拌
把醒好的面揉成长条，段成小块小块的面团，擀饼可以开始包了
包好后，烧一锅开水，水开时饺子下锅，待饺子全部浮起来的时候就可以出锅了，香喷喷的饺子就可以开吃了（由于太着急吃饺子忘记的烧水的照片，好了就开吃，吃剩了一盘饺子才想起照相，不好意思了）
酸菜炖肉的简单做法
食材
酸菜500g猪肉（五花肉）100g葱1段姜2片蒜2瓣1
五花肉切块，葱姜蒜切碎，备用
五花肉切块，葱姜蒜切碎，备用。锅内放油烧热，放肉爆炒，炒熟
熟后放入葱姜蒜大料爆锅，然后放入酸菜，爆炒，放酱油，5分钟后，添汤，一次性添足够，大火烧开，转小火慢炖！
这里我是放到炖锅里继续炖了1个小时，出锅后就端上桌啦，老爸自己放汤里的干辣椒，好看又好吃，不怕辣的同鞋可以试试呢
注意事项
酱油可放可不放，一定要少放
炖的时候越久味道越醇厚呢（我这是自家腌的酸菜，味道真的没的说了）
芹菜猪肉饺子做法
食材
芹菜300克猪肉100克面粉200克酱油适量油适量盐适量水适量把芹菜洗净切碎备用
猪肉切成馅，然后加入油顺时针搅拌均匀
再把肉馅倒入芹菜中，加入酱油，盐等调料，同样顺时针搅拌均匀
面粉加入适量的水和好，放二十分钟左右
切一块面团，搓成均匀的长条
再用刀把长条切成均匀的剂子
把剂子压平如下图
擀成圆形的饺子皮
加入调好的馅料
捏成一个一个的饺子
入锅煮熟，放入盘子就可以开始享用了
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