导读： 食材 把韭菜洗净控干水，五花肉洗净备用 炒至五花肉出油变色，盛出来备用 锅中烧开水，下入饺子，煮熟即可 出锅装盘 注意事项
食材
韭菜400克五花肉300克盐适量五香粉适量鸡精适量八角2个饺皮适量食用油适量1
把韭菜洗净控干水，五花肉洗净备用
把韭菜洗净控干水，五花肉洗净备用。
五花肉剁碎，锅中放少量的油烧热，把八角爆香一下，倒入多好的五花肉。
2
炒至五花肉出油变色，盛出来备用
炒至五花肉出油变色，盛出来备用。
韭菜切碎，炼好的油渣如果太大了话，用刀切一下，连油带油渣一起倒进切好的韭菜里，油太多的话，控出来一些也行。
倒进油渣和油之后，搅拌均匀，是韭菜都裹上油，再加入适量的盐，五香粉，鸡精搅拌均匀。
饺子皮是市场上买的，一个个包好放在板子上。
3
锅中烧开水，下入饺子，煮熟即可
锅中烧开水，下入饺子，煮熟即可。
4
出锅装盘
出锅装盘。
注意事项
油渣不宜炸的过老，这样吃起来会有苦味。
羊肉白菜水饺的做法
食材
羊肉500克白菜一棵香葱一大把面粉2大碗食盐30克芝麻香油50克老抽1克饺子料10克准备一棵白菜，去掉外边的老帮，用刀切成小块。
切完后，小块放入小盆中，均匀加入25克食盐，腌制10分钟，后用双手用力挤干白菜的水分，成为疙瘩团。
放在案板上，用刀剁碎，有水分时，再用双手挤干水分，放在菜盆中。
香葱取一大把，去根去掉黄叶，洗净甩干，放案板上用刀拍扁后再切成细丝。
1
羊肉洗净，最好放在锅中淖一下
羊肉洗净，最好放在锅中淖一下。放在案板上，和香葱一起剁碎后放入菜盆。羊肉馅儿就做好了。加入老抽。5克食盐，饺子料，淋上芝麻香油，充分搅拌即可。
准备和面，把2大碗面粉放入面盆，加入半碗水，均匀和面，尽量和均匀些，最好湿润一点，和好后放在压面条机的斗里，开始压面叶。
慢慢压制面叶，面叶要厚薄一致，较厚为宜，压3遍后，止跌面叶，上下一致。
用刀切面叶，先从边处切成平行四边形，，按此标准，切得一样。再从中央切一刀，成为大小一模一样的梯形。
最后，取一小勺馅儿放在一个面叶的小头，把馅儿卷住，再把两边向一起交叉捏紧交叉处及边缘，现在成为一个饺子了。
慢慢的一个一个包，摆成一圈，成为圆圈，象征团圆平安。现在饺子包好了，水煮，蒸饺，油炸，随便你，品尝美味羊肉白菜饺，不要忘记支持一下百灵鸟吃羊肉饺，享万年福。
注意事项
白菜要挤干水分。
面叶要压厚薄一致。
油渣酸菜包子怎么做？烫面包子的做法
食材
面粉300克酸菜400克葱花小半碗姜片2片酱油2匙盐适量十三香适量味精少量面粉放盆中，用开水和面，揉成面团，醒30分钟。
1
酸菜泡好，挤干水分，切成馅
酸菜泡好，挤干水分，切成馅。
2
葱姜切末
葱姜切末。把油渣切碎，放入酸菜馅中。
加入葱末、姜末、酱油、盐、味精、十三香拌匀。
把醒好的面团揉成长条，切成剂子，用手掌压扁，擀成面饼。
3
包入馅，把口捏紧
包入馅，把口捏紧。
4
放入锅中蒸
放入锅中蒸。
5
开锅后20—30分钟即可出锅了
开锅后20—30分钟即可出锅了。
注意事项
蒸的时间可以根据包子的大小而定，我包的中等大小用时20分钟。可以做个参考。
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