又到了大闸蟹满地跑的季节了，相信很多人都很想念其美味。那么大闸蟹要蒸多久才熟？食用大闸蟹的注意事项有哪些？下面我们一起来看看吧！
大闸蟹要蒸15到20分钟才熟
根据螃蟹的重量，蒸的时间也不同，通常需要15-20分钟左右。但蒸大闸蟹的时间，也与大闸蟹的大小有关，如3只以下的螃蟹蒸10分钟即可，而4只螃蟹蒸12分钟即可，4两以上的螃蟹需要15分钟左右。通常，每重叠一次，时间就会增加两分钟。
蒸螃蟹的时候，一定要用凉水下锅，这样螃蟹的脚不容易脱落。因为螃蟹在淤泥中生长，所以体内经常含有毒素，为了防止这些病原微生物侵入人体，吃螃蟹一定要蒸煮。根据螃蟹的大小，最好先烧开水再煮8-10分钟，这样肉熟了也不会太烂。
将洗好的螃蟹放入蒸锅，放入切好的葱和姜片，即可去除腥味，保持螃蟹的新鲜。
食用大闸蟹的注意事项
1、吃大闸蟹时一定要注意数量，如果孕妇过量地食用，有可能会出现流产的情况。
2、如果患有哮喘病、气管炎等，一般也不能过量食用，容易加重病情。
3、尽量不要与柿子、西瓜等一起使用，这些属于阴性食品，对身体不好。
4、吃大闸蟹时最好用热过的白酒、绍兴酒等一起服用，可以用来暖胃。
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清蒸大闸蟹要多长时间 大闸蟹清蒸需要多久
秋天是吃螃蟹的季节，到了晚上，来顿海鲜大咖是现在年轻人的必备了。尤其是蟹类的海鲜味道极美，一般都是在外面饭馆吃，但是一旦家中有宝宝后，便会顾虑很多的事情。那么清蒸大闸蟹要多长时间？下面给大家说一说。
大闸蟹也叫做中华绒螯蟹，属于淡水蟹类，大闸蟹背部为青色、白肚、全爪、黄毛、身型较壮，大闸蟹不同于其他螃蟹，煮熟后，红色外貌带有灰色。而且大闸蟹的营养物质比较丰富，其中含有优质的蛋白质，维生素以及多种微量元素等。大闸蟹中维生素的含量很高，有助于促进人体组织细胞的修复与合成，从而来提高免疫力。蟹肉中的优质蛋白质对术后消耗大量的蛋白质的患者有很大的帮助，具有很好的滋补作用。适当的吃点大闸蟹，可以增加骨骼和牙齿的柔韧性和坚固性，有通经络，消食的功效。尤其对老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。
大闸蟹的味道虽好，但是食用时需要注意摄入量，避免食用过多后引起腹泻。而且大闸蟹属于性质寒凉的食物，胃寒体质的患者需要尽量少吃。它本身属于一种发物，因此部分过敏性体质患者以及过敏性哮喘的患者尽量避免食用大闸蟹，以免诱发过敏或者加重病情。
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大闸蟹一般蒸多长时间 蒸大闸蟹需要多久
蒸蟹是秋季最常见的美味，味道鲜美，还含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，尝起来有很好的养生价值。那么大闸蟹一般蒸多长时间？吃大闸蟹需要注意什么？下面我们一起来看看吧！
大闸蟹一般蒸十到二十分钟
大闸蟹的蒸制时间与头的大小有关，4两以下的大闸蟹10分钟就可以了，4-5两需蒸12分钟左右，4两以上蒸15分钟左右。
蒸大闸蟹的时候，在锅里放点水，然后再放螃蟹，这样可以缩短蒸的时间。
做蒸蟹的时候用冷水蒸，用热水蒸的话，螃蟹会突然接触高温，外层的蟹肉会变紧，螃蟹会开始挣扎，脚也会脱落。用冷水蒸会使锅内温度慢慢上升，螃蟹内外也会受热均衡，可以最大限度地保持螃蟹的美味和口感。
热水下锅后总蒸时间不得少于15分钟，因为15分钟左右就能完全杀死寄生虫和病原微生物，蟹肉也不会变老。
大闸蟹壶的颜色全部变成红色是蒸的标准，清蒸是螃蟹最常见的吃法，能最大限度地保留螃蟹的美味。
吃大闸蟹需要注意的事项
1、孕妇吃大闸蟹不能吃多，过度使用会导致孕妇流产。
2、哮喘、支气管炎患者不能多吃，吃多了会加重病情。
3、最好不要和柿子、西瓜等阴性食品一起使用。
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