我们蒸菜的时候，通常会加一点盐，这样才能让味道更好，而蒸大闸蟹也是一道美食。那么，蒸大闸蟹需要放盐吗？蒸大闸蟹需要几分钟？下面让我们一起来了解一下吧。
蒸大闸蟹不需要放盐
通常情况下，蒸螃蟹是不需要加盐的。清蒸大闸蟹，通常都是用调味品来调味，因为调味品本身就带有盐味，所以蒸的时候不用加盐；而且，要是一家人一起吃，可能会引起很多人的不满，有人喜欢原汁原味的不放盐的螃蟹，那就不加盐，清蒸比较好，喜欢重口味的人可以自己做一盘酱汁。
吃水煮大闸蟹，主要针对口味偏重的人，可以在蒸熟的时候加入一些调料，比如花椒、辣椒、八角、香叶、食盐等等，这样的做法会更有味道。如果没有做什么调味品的话，就用蒸的方式比较好，这样会让蟹肉更鲜嫩。
蒸大闸蟹需要15-20分钟左右
蒸大闸蟹的时间为15-20分钟左右。大闸蟹的蒸煮时间取决于螃蟹的体型和需要蒸煮的数量。如果螃蟹个头比较大，一起蒸出来的螃蟹也比较多，则要适当延长蒸的时间；其次，选择的器具也会对蒸煮的时间有一定的影响，如果使用密封良好的高压锅，则需要缩短蒸煮的时间。
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大闸蟹一般蒸多长时间 蒸大闸蟹需要多久
蒸蟹是秋季最常见的美味，味道鲜美，还含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，尝起来有很好的养生价值。那么大闸蟹一般蒸多长时间？吃大闸蟹需要注意什么？下面我们一起来看看吧！
大闸蟹一般蒸十到二十分钟
大闸蟹的蒸制时间与头的大小有关，4两以下的大闸蟹10分钟就可以了，4-5两需蒸12分钟左右，4两以上蒸15分钟左右。
蒸大闸蟹的时候，在锅里放点水，然后再放螃蟹，这样可以缩短蒸的时间。
做蒸蟹的时候用冷水蒸，用热水蒸的话，螃蟹会突然接触高温，外层的蟹肉会变紧，螃蟹会开始挣扎，脚也会脱落。用冷水蒸会使锅内温度慢慢上升，螃蟹内外也会受热均衡，可以最大限度地保持螃蟹的美味和口感。
热水下锅后总蒸时间不得少于15分钟，因为15分钟左右就能完全杀死寄生虫和病原微生物，蟹肉也不会变老。
大闸蟹壶的颜色全部变成红色是蒸的标准，清蒸是螃蟹最常见的吃法，能最大限度地保留螃蟹的美味。
吃大闸蟹需要注意的事项
1、孕妇吃大闸蟹不能吃多，过度使用会导致孕妇流产。
2、哮喘、支气管炎患者不能多吃，吃多了会加重病情。
3、最好不要和柿子、西瓜等阴性食品一起使用。
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大闸蟹需要冰冻吗 买大闸蟹之后需要冰冻吗
江苏阳澄湖的大闸蟹是世界上最出名的，国内很多地方的螃蟹都是从阳澄湖里挖出来的，但是这种螃蟹很容易腐烂，不能运输，也不能保存，所以用冷冻保存是一种比较好的生活方式。那么，大闸蟹需要冰冻吗？食用冰冻螃蟹应注意些什么问题呢？下面让我们一起来了解一下吧。
大闸蟹需要冰冻
大闸蟹和海蟹一样，在长途运输的时候，都要经过冷冻，这是一种可以抑制细菌和寄生虫的生物活性，延缓其蛋白质的分解，从而达到了保鲜的目的，而且不会对蟹肉的营养和味道产生任何的影响。大闸蟹是一种冷血动物，在低温下会有一种自我保护的能力，如果是短暂的冻结，它可以在24个小时之内被冰封，大部分的螃蟹都会在解冻后存活下来。在冷冻以后，如果是长途运输的话，那么在冰面上呆上48个小时以上，几乎所有的螃蟹都会死掉，这主要是因为温度和氧气不足造成的。
食用冰冻螃蟹应注意的问题
1、冷冻的螃蟹不能作为螃蟹，也不能直接食用，因为螃蟹是死的，一旦解冻，在高温和空气中融化，很快就会腐烂，所以，必须要煮熟。
2、冰冻的螃蟹在解冻后必须要马上煮熟，这样才能避免大闸蟹体内的细菌和寄生虫的活力增加，从而导致螃蟹的营养价值下降，从而导致拉肚子。
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