导读: 材料: 做法: 药材: 功效:药材枸杞子25克、菊花25克、石斛50克食材猪肝150克、带骨鸡胸肉适量、菠菜150克、葱1根、姜3片、姜丝少许调味料盐、胡椒粉、香油各适量
材料:
药材枸杞子25克、菊花25克、石斛50克食材猪肝150克、带骨鸡胸肉适量、菠菜150克、葱1根、姜3片、姜丝少许调味料盐、胡椒粉、香油各适量
做法:
1、猪肝切成薄片,用滚水汆烫以去除血水;鸡胸肉洗净,汆烫备用;菠菜、葱切段备用。
2、药材(除枸杞子外)放入纱布袋内,与鸡胸肉、5碗水一起放入锅内,先用小火熬煮20分钟,再加入枸杞子煮5分钟,捞除药袋,留取高汤备用。
3、锅内加油l大匙,待油烧热时,放入葱、姜爆香,先放入高汤,用大火煮滚,再加入猪肝、菠菜和姜丝一起煮滚。
4、起锅前,加入盐、胡椒粉,并淋上香油调味即可。
药材:
实验证实,石斛可促进视网膜色素上皮细胞生长,具有清肝明目的功效;再加上枸杞子和菊花,可增强补肝、益肾、明目的功效。
功效:
猪肝能补肝明目,对贫血或夜盲等症状有极好的疗效。
枸杞黄精汤 补肝明目首选药膳
配料:枸杞子15克,黄精10克,猪瘦肉100克,生姜3片,大葱、食盐、料酒少量。
做法:
1.枸杞子黄精洗净,加水800ML,浸泡十五分钟。
2.武火烧开五分钟加入整块猪瘦肉武火烧开十分钟转小火,十五分钟炖熟,加入葱花、食盐、料酒。
3.捞肉切碎片,食肉喝汤。
功效:补肝明目。
一、不同地域因地制宜
东北地区:东北地区位于我国的最北部,属于纬度最高的地区,这一地区一年夏季时间很短,冬季时间相对较长,可将枸杞子增加至18克。
西北地区:气候干旱,多风沙,日照充足,可将枸杞子增加至18克,黄精增加至12克。
中部地区:气候较为温和,日照充足,可将黄精增加至12克。
东南地区:气候湿润,雨量丰富,可将黄精减少至8克,枸杞子增加至18克。
西南地区:多雨,气候湿热,喜食麻辣、酸辣口味,可将枸杞子增加至18克。
二、不同体质因体选方
气虚体质:气虚的人,肌肉松软,体虚乏力,气短懒言,易出虚汗,不耐寒热。此配方枸杞子增加至18克。
血虚体质:血虚的人面色苍白,皮肤干燥,失眠多梦,大便燥结,小便不利。此方中黄精增加至12克。
阴虚体质:阴虚的人消瘦怕热,手足心热,性情急燥,失眠多梦。此方中枸杞子增加至18克。
阳虚体质:阳虚的人口淡不渴,形寒喜暖,四肢欠温,毛发易落。此方中黄精增加至12克。
三、不同年龄食补各异
青少年:青少年正处于生长发育阶段,气机旺盛,津液充足,日食两次。
中壮年:黄精增加至12克,枸杞子减少至13克。
老年人:机体代谢和排泄功能下降,份量可减半摄取。
猪肝枸杞子汤
能补肝、养血、明目,适用于要养肝明目的美眉。
用料:
猪肝100克,枸杞子50克。
制法:
猪肝与枸杞子共煮熟,调味即可。
功用:
能补肝、养血、明目,适用于要养肝明目的美眉。
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