导读： 手抓饭是哪个地方的菜 手抓饭怎么做 做法一： 做法二：
也许许多人都知道手抓饭，应该也吃过，感觉是一道美味佳肴，而且也是执行宾客之一的风味菜肴。那么手抓饭是哪个地方的菜呢？接下来一起来看看吧。
手抓饭是哪个地方的菜
手抓饭是新疆维吾尔族菜品，属于西北菜系。“抓饭”，维吾尔语叫“波糯”，是新疆维吾尔、哈萨克、柯尔克孜、塔吉克等兄弟民族款待宾客的风味食品之一。逢年过节、婚丧嫁娶的日子里，都必备“手抓饭”待客。
手抓饭怎么做
做法一：
材料：胡萝卜1根、洋葱半个、羊排3根、大米2杯，食用油、食盐、生抽、香油各适量。
做法：
1、大米用清水洗过后浸泡15分钟左右、红萝卜去皮洗净后切小段、洋葱洗净后随意切块、羊排剁成3~5cm长的段;
2、锅中加入少许油，放入洋葱小火慢慢翻炒；
3、待洋葱炒出香味后，放入羊排中火翻炒5.待羊排炒至两面变金黄色时，加入红萝卜；
4、翻炒几下，加水煮至开锅，加盐和生抽关火；
5、将煮开锅后的羊排萝卜汤汁倒入压力煲中；
6、加入浸泡好的大米(米泡好后沥掉水份)，用筷子趴平整；
7、接通压力煲电源，选择煮饭功能，待压力煲状态变为保温状态，关掉电源，等10分钟左右后，打开压力煲，滴上几滴香油，将米饭和菜拌均出锅。
做法二：
食材：羊肉丁、葡萄干、胡萝卜、洋葱、孜然、大米。
做法：
1、羊肉跟胡萝卜都切成条或块，大米放在水里泡半个小时。
2、炒锅里放油，多放点，然后把羊肉直接放进去煸炒。直到把羊肉里面的水全部都煸干了就好，这时候就可以加盐和孜然了。
3、再把洋葱、葡萄干、胡萝卜放进去，同时加盐调味，把胡萝卜条炒软了，就OK了。最后把菜和肉汤直接倒进电饭锅。
4、大米泡好了就可以最后直接平均覆盖在羊肉和菜上面，利用里面的汤水直接焖饭，时间到打开搅拌均匀后，即可食用。
5、饭做的时候水放多少很重要，大米跟水的比例大约是1：2，这样做出来的饭是一粒一粒油光光的。
经过对上文的阅读，相信大家对手抓饭是哪个地方的菜已经有了自己的认识了，此外还介绍了手抓饭怎么做，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
手抓饭是哪个地方的菜
也许许多人都知道手抓饭，应该也吃过，感觉是一道美味佳肴，而且也是执行宾客之一的风味菜肴。那么手抓饭是哪个地方的菜呢？接下来一起来看看吧。
手抓饭是哪个地方的菜
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手抓饭怎么做
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材料：胡萝卜1根、洋葱半个、羊排3根、大米2杯，食用油、食盐、生抽、香油各适量。
做法：
1、大米用清水洗过后浸泡15分钟左右、红萝卜去皮洗净后切小段、洋葱洗净后随意切块、羊排剁成3~5cm长的段;
2、锅中加入少许油，放入洋葱小火慢慢翻炒；
3、待洋葱炒出香味后，放入羊排中火翻炒5.待羊排炒至两面变金黄色时，加入红萝卜；
4、翻炒几下，加水煮至开锅，加盐和生抽关火；
5、将煮开锅后的羊排萝卜汤汁倒入压力煲中；
6、加入浸泡好的大米(米泡好后沥掉水份)，用筷子趴平整；
7、接通压力煲电源，选择煮饭功能，待压力煲状态变为保温状态，关掉电源，等10分钟左右后，打开压力煲，滴上几滴香油，将米饭和菜拌均出锅。
做法二：
食材：羊肉丁、葡萄干、胡萝卜、洋葱、孜然、大米。
做法：
1、羊肉跟胡萝卜都切成条或块，大米放在水里泡半个小时。
2、炒锅里放油，多放点，然后把羊肉直接放进去煸炒。直到把羊肉里面的水全部都煸干了就好，这时候就可以加盐和孜然了。
3、再把洋葱、葡萄干、胡萝卜放进去，同时加盐调味，把胡萝卜条炒软了，就OK了。最后把菜和肉汤直接倒进电饭锅。
4、大米泡好了就可以最后直接平均覆盖在羊肉和菜上面，利用里面的汤水直接焖饭，时间到打开搅拌均匀后，即可食用。
5、饭做的时候水放多少很重要，大米跟水的比例大约是1：2，这样做出来的饭是一粒一粒油光光的。
经过对上文的阅读，相信大家对手抓饭是哪个地方的菜已经有了自己的认识了，此外还介绍了手抓饭怎么做，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
荷叶粉蒸肉是哪个地方的菜 荷叶粉蒸肉怎么做
荷叶粉蒸肉就是用荷叶将粉蒸肉包裹起来的一种吃法，其味道和普通的粉蒸肉比起来，有一丝丝荷叶的清香，减少了五花肉的油腻感，是一道具有历史沉淀的经典菜肴。那么荷叶粉蒸肉是哪个地方的菜呢？接下来一起来了解一下吧。
荷叶粉蒸肉是哪个地方的菜
荷叶粉蒸肉属于浙江菜，主要原料是五花肉，口味是香，工艺是蒸，制作难度属于高级。在清末，相传其名与“西湖十景”的“曲院风荷”有关。它是用当时杭州的鲜荷叶，将炒熟的米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成，其味清香，鲜肥软糯而不腻，夏天食用很适合胃口。
荷叶粉蒸肉怎么做
做法一：
材料：五花肉500克。荷叶2张、香米1碗。食盐适量、酱油少许、花椒少许、黄酒适量、胡椒少许、辣椒粉1小盆。
做法：
1.带皮猪五花肉500克，并切成一指见方的小块，大小可按个人喜好而定；
2.准备荷叶两大张；
3.辣椒粉一小盆；
4.在切好的五花肉里撒入盐与胡椒，搅拌腌制；
5.在腌好的五花肉里倒入黄酒、酱油或生抽与老抽，进行搅拌，让肉充分抹上味；
6.准备香米一碗，加入少许花椒。
做法二：
材料：五花肉300克，荷叶一张，米粉适量，老抽、生抽以及料酒与花椒粉和胡椒粉适量，盐和白糖适量。
做法：
1、把准备好的五花肉用清水洗净，然后再切成块状，去掉水分以后放在盆中加入料酒和生抽与老抽，再加入适量的白糖和盐进行腌制，腌制时间应该在半小时左右。
2、把准备好的荷叶放在开水中焯烫一下，取出备用，把准备好的米粉和花椒粉以及胡椒粉放在一起加入少量的老抽，调匀备用。
3、把调好的米粉放在腌好的五花肉中调匀，调好以后放置十来分钟左右。把烫好的荷叶铺开，把腌好的米粉肉放在荷叶上面。
4、用荷叶把肉包好入蒸锅蒸制，大约需要半小时左右就能蒸好，取出以后把荷叶打开，就能闻到诱人的香气，把肉入盘上桌食用即可。
看完上文的介绍后，相信大家对荷叶粉蒸肉是哪个地方的菜已经有了自己的认识了，此外还介绍了荷叶粉蒸肉怎么做，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
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