导读： 香煎芙蓉蛋是哪个地方的菜 香煎芙蓉蛋的做法 做法一： 做法二：
香煎芙蓉蛋是用鸡蛋液与叉烧肉、笋丝、香菇、调味料等拌匀煎制而成，外层嫩滑，蛋香浓郁。那么香煎芙蓉蛋是哪个地方的菜呢？接下来一起来了解一下吧。
香煎芙蓉蛋是哪个地方的菜
香煎芙蓉蛋是广东地方菜，属于粤菜系，用鸡蛋液与叉烧肉、笋丝、香菇、调味料等拌匀煎制而成。香煎芙蓉蛋菜成块状，两面金黄，各种副料裹藏于蛋块之中，互相交错，外层嫩滑，蛋香浓郁，乃广州筵席名菜。
香煎芙蓉蛋的做法
做法一：
食材：鸡蛋液200克、精盐3克、叉烧肉25克、味精2.5克、熟鲜笋肉125克、胡椒粉0.05克、水发香菇15克、芝麻油0.5克、葱丝10克、花生油60克。
做法：
1、叉烧肉、香菇、鲜笋分别切成中丝。笋丝放入沸水锅里焯约30秒钟，取出，抹干。鸡蛋液、精盐、芝麻油拌匀，加叉烧肉丝、笋丝、香菇丝、葱丝拌成“鸡蛋料”。
2、炒锅用中火烧热，下花生油25克，将锅端离火口，用铁勺取鸡蛋料分6份放入锅内，随即端锅回炉，边煎边下油15克，煎至金黄时，翻转，再煎另一面，续下油15克，也煎至金黄色。下油5克，煎至熟透。装盘时，按三、二、一块从下往上堆砌。
做法二：
1、准备好鸡蛋、香菇、鲜笋、大葱、叉烧肉;熟鲜笋肉分别切成丝备用；
2、叉烧肉切成丝;大葱也切成丝备用；
3、水发香菇切成丝;鸡蛋打在碗中，加入盐、胡椒粉、味精搅打均匀备用；
4、锅中注水烧开，下入香菇丝、笋丝煮至30秒;再下入叉烧肉丝焯水后捞出沥干水分备用；
5、焯水的叉烧肉丝、笋丝、香菇丝、葱丝加入蛋液中;调拌均匀后再加入芝麻油搅拌均匀；
6、煎锅烧热，加入油，倒入二分之一与原料拌好的蛋液。炒成凝固状;铲出后，放入剩余的蛋液中调匀；
7、煎锅重新放入少量的油，放入调拌好的蛋液，用小火煎制;一面煎熟再煎另一面，煎至两面金黄即可，切不可煎时间过长，容易导致鸡蛋营养流失；
8、煎好的蛋饼，放在砧板上切成块，码放在盘子中即可。
看完上文的介绍后，相信大家对香煎芙蓉蛋是哪个地方的菜已经有了自己的认识了，此外还介绍了香煎芙蓉蛋的做法，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
香煎芙蓉蛋是哪个地方的菜 香煎芙蓉蛋的做法
香煎芙蓉蛋是用鸡蛋液与叉烧肉、笋丝、香菇、调味料等拌匀煎制而成，外层嫩滑，蛋香浓郁。那么香煎芙蓉蛋是哪个地方的菜呢？接下来一起来了解一下吧。
香煎芙蓉蛋是哪个地方的菜
香煎芙蓉蛋是广东地方菜，属于粤菜系，用鸡蛋液与叉烧肉、笋丝、香菇、调味料等拌匀煎制而成。香煎芙蓉蛋菜成块状，两面金黄，各种副料裹藏于蛋块之中，互相交错，外层嫩滑，蛋香浓郁，乃广州筵席名菜。
香煎芙蓉蛋的做法
做法一：
食材：鸡蛋液200克、精盐3克、叉烧肉25克、味精2.5克、熟鲜笋肉125克、胡椒粉0.05克、水发香菇15克、芝麻油0.5克、葱丝10克、花生油60克。
做法：
1、叉烧肉、香菇、鲜笋分别切成中丝。笋丝放入沸水锅里焯约30秒钟，取出，抹干。鸡蛋液、精盐、芝麻油拌匀，加叉烧肉丝、笋丝、香菇丝、葱丝拌成“鸡蛋料”。
2、炒锅用中火烧热，下花生油25克，将锅端离火口，用铁勺取鸡蛋料分6份放入锅内，随即端锅回炉，边煎边下油15克，煎至金黄时，翻转，再煎另一面，续下油15克，也煎至金黄色。下油5克，煎至熟透。装盘时，按三、二、一块从下往上堆砌。
做法二：
1、准备好鸡蛋、香菇、鲜笋、大葱、叉烧肉;熟鲜笋肉分别切成丝备用；
2、叉烧肉切成丝;大葱也切成丝备用；
3、水发香菇切成丝;鸡蛋打在碗中，加入盐、胡椒粉、味精搅打均匀备用；
4、锅中注水烧开，下入香菇丝、笋丝煮至30秒;再下入叉烧肉丝焯水后捞出沥干水分备用；
5、焯水的叉烧肉丝、笋丝、香菇丝、葱丝加入蛋液中;调拌均匀后再加入芝麻油搅拌均匀；
6、煎锅烧热，加入油，倒入二分之一与原料拌好的蛋液。炒成凝固状;铲出后，放入剩余的蛋液中调匀；
7、煎锅重新放入少量的油，放入调拌好的蛋液，用小火煎制;一面煎熟再煎另一面，煎至两面金黄即可，切不可煎时间过长，容易导致鸡蛋营养流失；
8、煎好的蛋饼，放在砧板上切成块，码放在盘子中即可。
看完上文的介绍后，相信大家对香煎芙蓉蛋是哪个地方的菜已经有了自己的认识了，此外还介绍了香煎芙蓉蛋的做法，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
手抓饭是哪个地方的菜
也许许多人都知道手抓饭，应该也吃过，感觉是一道美味佳肴，而且也是执行宾客之一的风味菜肴。那么手抓饭是哪个地方的菜呢？接下来一起来看看吧。
手抓饭是哪个地方的菜
手抓饭是新疆维吾尔族菜品，属于西北菜系。“抓饭”，维吾尔语叫“波糯”，是新疆维吾尔、哈萨克、柯尔克孜、塔吉克等兄弟民族款待宾客的风味食品之一。逢年过节、婚丧嫁娶的日子里，都必备“手抓饭”待客。
手抓饭怎么做
做法一：
材料：胡萝卜1根、洋葱半个、羊排3根、大米2杯，食用油、食盐、生抽、香油各适量。
做法：
1、大米用清水洗过后浸泡15分钟左右、红萝卜去皮洗净后切小段、洋葱洗净后随意切块、羊排剁成3~5cm长的段;
2、锅中加入少许油，放入洋葱小火慢慢翻炒；
3、待洋葱炒出香味后，放入羊排中火翻炒5.待羊排炒至两面变金黄色时，加入红萝卜；
4、翻炒几下，加水煮至开锅，加盐和生抽关火；
5、将煮开锅后的羊排萝卜汤汁倒入压力煲中；
6、加入浸泡好的大米(米泡好后沥掉水份)，用筷子趴平整；
7、接通压力煲电源，选择煮饭功能，待压力煲状态变为保温状态，关掉电源，等10分钟左右后，打开压力煲，滴上几滴香油，将米饭和菜拌均出锅。
做法二：
食材：羊肉丁、葡萄干、胡萝卜、洋葱、孜然、大米。
做法：
1、羊肉跟胡萝卜都切成条或块，大米放在水里泡半个小时。
2、炒锅里放油，多放点，然后把羊肉直接放进去煸炒。直到把羊肉里面的水全部都煸干了就好，这时候就可以加盐和孜然了。
3、再把洋葱、葡萄干、胡萝卜放进去，同时加盐调味，把胡萝卜条炒软了，就OK了。最后把菜和肉汤直接倒进电饭锅。
4、大米泡好了就可以最后直接平均覆盖在羊肉和菜上面，利用里面的汤水直接焖饭，时间到打开搅拌均匀后，即可食用。
5、饭做的时候水放多少很重要，大米跟水的比例大约是1：2，这样做出来的饭是一粒一粒油光光的。
经过对上文的阅读，相信大家对手抓饭是哪个地方的菜已经有了自己的认识了，此外还介绍了手抓饭怎么做，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
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