导读: 红油莲藕是哪个地方的菜 红油莲藕的制作方法 做法一: 做法二:
红油莲藕口感香辣爽脆,它是节日餐桌上爽口凉菜,寓意着红红火火的意思,做这道菜莲藕切片地均匀,焯水时速度要快,这样做出来莲藕口感好吃。那么红油莲藕是哪个地方的菜呢?接下来一起来看看吧。
红油莲藕是哪个地方的菜
红油莲藕属于湘菜传统菜系,是湘菜的代表之作,颜色鲜亮,味道香辣爽脆,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
红油莲藕的制作方法
做法一:
材料:莲藕,味精2克,蒜5克,花椒1小撮,生抽适量,香酱适量,香油少许,小葱5克,辣椒油适量,白糖2克。
做法:
1.鲜藕洗净,切成片,浸入凉水中。
2.葱切成葱花,大蒜压成泥备用。
3.内热水,开后,下藕片,煮至煮透,关火捞出,沥去水份,入一大碗中。
4.蒜泥与所有的调料混合,调成一碗凉拌汁,淋入藕片中,拌匀,撒上葱花。
做法二:
材料:藕1节,食盐、醋、鸡精、花生、芝麻、糖、植物油、碎辣椒各适量。
做法:
1、将辣椒面放入碗中。
2、放入适量的芝麻、盐。
3、锅内烧热油,关火等待15秒左右,将油倒入辣椒面中。
4、花生捣成花生碎。
5、藕削皮洗净。
6、将藕切成两毫米左右的片,放入清水中浸泡一下,去掉藕中的淀粉。
7、锅内烧开水,放入藕片焯熟。
8、将炒好的藕放入凉开水中浸泡一下。
9、加入盐、糖、醋、鸡精、花生碎和适量的辣椒油拌匀即可。
关于红油莲藕是哪个地方的菜的相关知识就为大家介绍到这里了,此外还介绍了红油莲藕的制作方法,希望以上内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。
红油莲藕是哪个地方的菜
红油莲藕口感香辣爽脆,它是节日餐桌上爽口凉菜,寓意着红红火火的意思,做这道菜莲藕切片地均匀,焯水时速度要快,这样做出来莲藕口感好吃。那么红油莲藕是哪个地方的菜呢?接下来一起来看看吧。
红油莲藕是哪个地方的菜
红油莲藕属于湘菜传统菜系,是湘菜的代表之作,颜色鲜亮,味道香辣爽脆,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
红油莲藕的制作方法
做法一:
材料:莲藕,味精2克,蒜5克,花椒1小撮,生抽适量,香酱适量,香油少许,小葱5克,辣椒油适量,白糖2克。
做法:
1.鲜藕洗净,切成片,浸入凉水中。
2.葱切成葱花,大蒜压成泥备用。
3.内热水,开后,下藕片,煮至煮透,关火捞出,沥去水份,入一大碗中。
4.蒜泥与所有的调料混合,调成一碗凉拌汁,淋入藕片中,拌匀,撒上葱花。
做法二:
材料:藕1节,食盐、醋、鸡精、花生、芝麻、糖、植物油、碎辣椒各适量。
做法:
1、将辣椒面放入碗中。
2、放入适量的芝麻、盐。
3、锅内烧热油,关火等待15秒左右,将油倒入辣椒面中。
4、花生捣成花生碎。
5、藕削皮洗净。
6、将藕切成两毫米左右的片,放入清水中浸泡一下,去掉藕中的淀粉。
7、锅内烧开水,放入藕片焯熟。
8、将炒好的藕放入凉开水中浸泡一下。
9、加入盐、糖、醋、鸡精、花生碎和适量的辣椒油拌匀即可。
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花开富贵是哪个地方的菜 花开富贵的做法
每到过年过节的时候,中国人都喜欢讨个好彩头。尤其是喜事,比如婚宴中会出现很多拥有吉祥如意菜名的菜肴,比如花开富贵。那么花开富贵是哪个地方的菜大家知道吗?接下来就为大家介绍。
花开富贵是哪个地方的菜
花开富贵是一道色香味俱全的美味佳肴,属于粤菜系,同时也是中国传统吉祥图案之一,代表了人们对美满幸福生活、富有和高贵的向往。这是以蔬菜为主的一道年夜菜。花开百朵,姿态各异,此菜品不仅色、香、味、意、形俱全,且非常适合在佳节即日上桌。盘底的黄色鸡蛋鲜嫩柔滑,勾起人的无限食欲,虾球粒粒排在盘中,顶上的绿色西兰花更为这道菜的色泽增添了几分向往。
花开富贵的做法
材料:娃娃菜1个、粉丝50克,大蒜、生姜、干红椒、食盐、生抽、辣椒油、白糖、蚝油、陈醋各适量。
做法:
1、准备好所有食材,娃娃菜、干红椒、姜、大蒜。
2、粉丝剪短,放入开水锅中煮软,倒入盆中备用。
3、干红椒剪成小块备用
4、拿一个小碗放入生抽、白糖、辣椒油、蚝油、盐、陈醋,姜、大蒜切碎沫放入碗中调匀。
5、粉丝控水放小盆中,把料汁浇在粉丝上拌匀。
6、娃娃菜洗净后将其拆开成一片片的,然后一片压一片的摆入盘中。
7、把拌好的粉丝均匀地摆放在娃娃菜上,剩余的汤汁倒在粉丝上,撒上剪好的干红椒。
8、蒸锅加水,盘子放入锅中,加锅盖开大火,开锅后蒸6、7分钟就可以出锅,出锅后用筷子整理一下就可以上桌了。
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