导读： 食材
食材
花蛤300克大头虾300克海鲜菇200克冬瓜350克准备好材料花蛤、大头虾、海鲜菇、冬瓜
大头虾去须洗净
冬瓜去皮洗净切块，海鲜菇洗净切断
锅内水开放入大头虾
放入花蛤
放黄酒煮5分钟
放入海鲜菇
放冬瓜加盐，煮到冬瓜8分熟关火
传统鲜汤萝卜条海米汤的做法,
食材
萝卜一段海米一小把五花肉适量面粉或淀粉适量葱姜少许取海米一小把，冲洗一下后，碗中加入清水浸泡。
1
将萝卜洗净
将萝卜洗净。
截取一段（做汤，萝卜不用多了），切成细条。
2
将葱姜肉切好
将葱姜肉切好。
3
点火，热锅，倒入花生油
点火，热锅，倒入花生油。油七八成熟时，加入肉丝煸炒至基本熟，然后放入切好的葱姜。
4
放入萝卜条翻炒
放入萝卜条翻炒。
将萝卜条炒几分钟后，倒入水，捞出海米放上，大火加热。海米放入萝卜条中，很是提鲜的。
碗中加点水，倒点面粉或淀粉，搅成面浆。注意：不要调得太稠了，免得入锅后容易成面疙瘩。
5
开锅后，倒入调好的面浆，搅和均匀
开锅后，倒入调好的面浆，搅和均匀。
6
待二次开锅后，放入盐、味精、香油
待二次开锅后，放入盐、味精、香油。（因为热气太大，拍得不清晰）。
7
关火
关火。将萝卜条汤舀入碗中。快点喝喝尝尝，是不是很鲜亮。虽然看上去没卖相不怎么样，却是好喝又营养的。喜欢香菜的朋友还可以放点香菜进去，那是又香又好看了。
注意事项
嫌五花肉有点肥的，可选择纯瘦肉，须切成肉丝，先炒熟了再放萝卜条才好。
喜欢喝清汤的可以少加淀粉或者不加。
海参的五种家常做法 营养丰富味道鲜美
海参的营养价值非常丰富，而且吃法很多，味道鲜美，所以深受人们的亲睐。那么你知道海参怎么吃美味吗?你知道海参的家常做法有哪些吗?今天小编推荐大家五道海参食谱，赶紧来了解一下吧。
砂锅海参粥
用料：海参、香米/大米、香菇香葱、盐、香油、姜丝。
做法
1.准备好食材，海参提前泡发处理干净，如若从冰箱取出要进行自然解冻。
2.将香米或大米倒入砂锅中，清洗干净，按1：4的米水比例一次性加入足够量的水。
3.盖上锅盖，大火烧开，转中小火熬煮。
4.这个时间清洗香菇切薄片，海参切小段，香葱切粒，姜切丝备用5.待文火熬煮的粥米粒变软时，放入香菇片再熬煮三五分钟。
6.然后下入姜丝、海参段7.加入适量盐，盖上锅盖小火煲15分钟左右。
8.出锅时撒少许香葱粒，滴香油即可。
海参蒸蛋
用料：鸡蛋、海参、香葱、酱油、香油、水。
做法
1.准备好食材，海参提前泡发。
2.将鸡蛋搅打成蛋液，倒入1：1或1：1.5的水搅匀。
3.用滤网将蛋液筛入蒸碗中，取一半海参切碎放入碗中，用牙签扎破蛋液表面起泡。
4.盖上保鲜膜水开后小火蒸8-10分钟。
5.然后将另外半颗海参放入碗中再蒸3-5分钟。
6.出锅后撒少许香葱粒，生抽和香油调味即可。
小贴士
温水调蛋液，蛋液和水的比例为1：1或1：1.5。蛋液过筛，滤过的蛋液更加细腻。如果滤过的蛋液表面还有轻微气泡可用牙签扎破，这样蒸出来的蛋羹平滑如镜。入锅盖上保鲜膜，防止水滴渗入起蜂窝。
红烧海参
用料：海参、葱、姜、高汤、盐、油、生抽、老抽、蚝油、糖、水、淀粉。
做法
1.把发好的海切成条。葱，姜洗净切片。把发好的海参用开水烫2次。
2.锅置火上，放油，油温2成热放入葱，姜小火煸出香味放高汤烧开，放生抽，老抽，盐，白糖。水淀粉，蚝i油，味精，最后放入海参煮2分钟出锅。
葱烧海参
用料：海参两只(约130克)、姜、葱、酱油、白糖、料酒、盐、上汤、水、淀粉适量。
做法
1.海参洗净，用加了姜汁的水煮五分钟，捞出控净水;大葱切几段，姜切片。
2.起净锅，加入橄榄油或色拉油少许，四成热时下入葱段，炸成金黄色时捞出，葱油备用。
3.另起锅，高汤或清汤加葱段、姜片、适量盐、料酒少许、酱油及白糖一小勺、海参，大火烧开后转小火煨2分钟，将海参捞出控干。
4.另起热锅，加入少许油和一小勺白糖，熬成糖色，下入炸好的葱段、清汤或高汤、盐适量、海参、酱油，大火烧开转小火煨2——3分钟，转大火加水淀粉勾芡、收汁，淋葱油装盘即可。
海参鸡汤面
用料：面、海参、蘑菇、鸡块。
做法
1.水沸腾后下面条，熟了以后过凉水。
2.另起一锅，倒入已经熬好的鸡汤，放入海参(这个之前发好放冰冻的)，加点盐。
3.沸腾后，加入之前的面条就完工啦~
小贴士
鸡汤很鲜，加上海参，很有营养的。
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