导读： 食材 方法/步骤2 注意事项
食材
胡萝卜200克牛奶250克鸡蛋100克面粉250克盐50克油200克葱花50克把胡萝卜洗干净切成丝
方法/步骤2
把鸡蛋打散搅拌均匀
把鸡蛋、牛奶、盐、倒到面粉里搅拌均匀
擀面皮，在面皮上卷上胡萝卜和葱花
锅里倒油，饼两边煎成金黄色就可以了
注意事项
煎饼要小火慢慢煎
选不沾锅的平底锅为好
芹菜胡萝卜炒鸡蛋的做法
食材
胡萝卜2-3根芹菜1把鸡蛋2个盐适量食用油适量准备好材料，芹菜、胡萝卜、鸡蛋2个、蒜瓣、姜瓣。
1
鸡蛋打入碗中，打散
鸡蛋打入碗中，打散。
蒜切丁、生姜切丝、胡萝卜洗净去皮切小片（不要太薄、太大）。
2
芹菜去叶（黄色较嫩的不用去掉）
芹菜去叶（黄色较嫩的不用去掉）。
芹菜去掉根部、斜切成小长条（根部粗壮部分斜着切，后面细的部分可以直接切）；芹菜不能炒太厉害，切太粗不容易熟，要比较均匀。
芹菜过水清洗干净（切了比较容易洗，也可以洗了再切）。
3
芹菜沥干去水
芹菜沥干去水。
4
锅中放油，小火
锅中放油，小火。
放入生姜和蒜丁炒出香味后放入芹菜，开大火翻炒。
5
芹菜快炒好时放少许盐
芹菜快炒好时放少许盐。
放入盐后直接放入胡萝卜翻炒均匀（时间不用太长，胡萝卜生吃都可以的）。
6
将芹菜和胡萝卜扒到一旁，倾斜锅底
将芹菜和胡萝卜扒到一旁，倾斜锅底。
7
放入鸡蛋液，稍稍成型后用铲子弄碎
放入鸡蛋液，稍稍成型后用铲子弄碎。
把鸡蛋和芹菜胡萝卜混到一起，翻炒均匀，根据自己口味可以加入其它调味品（花椒油、麻辣鲜等，要吃清淡点的也可以什么都不加）；然后就可以装盘啦。
8
成品图
成品图。
注意事项
盐要在炒芹菜和胡萝卜的时候加，不要放到鸡蛋里面。
暖心早餐~奶香鸡蛋饼及奶香鸡蛋饼的做法
食材
干面粉50克鸡蛋1个牛奶15毫升食盐适量凉水70克准备面糊
如果控制不好面糊的粘稠度请按提示数量配比准备好食材牛奶和水的比例可以自己调节保证这个总的液体量就可以
在碗内倒入面粉鸡蛋打散倒入面粉碗内，牛奶和量好的水一次性加入碗内
用打蛋器开始不断搅拌直至搅成面糊状没有颗粒了为止加入适量食盐提味继续搅拌几下然后静置备用配图是牛奶不同量调出的面糊不同颜色对比~个人更喜欢牛奶少一点的口味，做出来的鸡蛋饼颜色也更好看
摊鸡蛋饼
燃气灶开火煎锅烧干后调成最小的小火倒入一点点食用油刷子刷匀锅底我不爱用刷子，感觉不卫生，不好收拾。我都是直接端起锅转一下或者用铲刀稍微摊开即可
把锅端离火源，用勺子倒入面糊，迅速端起锅转一下，使面糊均匀的成为一个圆饼状此处一定要远离火源不然就摊不开了~锅的余热足够让面糊来凝固了
摊好的鸡蛋饼,上火加热大概一分多钟，
1
用铲刀翻面
用铲刀翻面。翻面后1分钟即可盛出一张鸡蛋饼就做好了。
如果感觉鸡蛋饼火候不够，可以翻过来再加热一会儿，铲刀盛到盘内。
因为火候的大小和时间的长短，这两个因素同时起作用，决定着出来的鸡蛋饼的色泽，火小的话就时间长一点，火候太大就成了下图的样子了啦~不好看，也不好吃~
装盘
50克面粉按上述比例配比出来的面糊可以摊出4~5个鸡蛋饼，大概直径15~17厘米直径。全部鸡蛋饼摊好后摞在一起用刀切成四块摆盘OK了上桌吧~
注意事项
翻面时面饼可能会迅速鼓起，不用管他出锅后就会塌下去了
整个过程一定要快，不然会转不成圆饼
火候一定要小，不能让面糊一下锅就开始凝固，不然面饼会太厚不能摊成薄薄的鸡蛋饼噢
如果没有确定的数量可以最后放水边搅拌边加水搅拌到盛起来的时候正好是粘稠但不留筷子的印记为准
鸡蛋饼不要太大不好翻面~
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