导读： 食材 注意事项
食材
秋葵50克鸡蛋100克生抽10克酱油5克香油1克温水150克秋葵清洗干净切片
鸡蛋打在碗里放入搅拌均匀
加入生抽搅拌均匀
加入温水，放秋葵在面上，
蒸锅里把水烧开，放入蛋碗进去
注意事项
蒸锅里水要是开水
鸡蛋加入的水要是温水
做鸡蛋羹用凉水还是热水？蒸鸡蛋羹的具体方法
鸡蛋羹是生活中人们常吃的一道家常菜，是以鸡蛋为主要材料制成的，口感细腻滑嫩，并且营养丰富，非常好吃，深受男女老少的欢迎，那么大家知道做鸡蛋羹应该用凉水还是热水吗?蒸鸡蛋羹的具体方法是什么呢?
做鸡蛋羹用凉水还是热水
温水
大家在做鸡蛋羹的时候，不适合用凉水也不适合用热水，用凉水做鸡蛋羹，容易导致鸡蛋羹变老，而热水做鸡蛋羹，会导致鸡蛋羹太散，所以大家最好用温水来制作鸡蛋羹，温水做的鸡蛋羹口感会比较滑嫩好吃。
蒸鸡蛋羹的具体方法
1、首先准备两个鸡蛋，适量的香油、食盐、温水、生抽;
2、将两个鸡蛋打入碗中，并用筷子打散，并放入少量食盐继续搅拌，直到搅拌出细腻的泡沫;
3、然后在蛋液中加入等量的温水，并再次搅拌均匀;
4、准备一个过滤网，将蛋液过滤一下，然后在装有蛋液的碗上盖一层保鲜膜，并扎几个小孔;
5、最后准备蒸锅，锅开后放入鸡蛋液，蒸七八分钟左右取出来，放香油、生抽调味即可。
吃鸡蛋羹好不好
好
鸡蛋羹是非常好吃的家常菜，并且营养丰富，所以人们日常食用鸡蛋羹是有好处的，鸡蛋羹中含有丰富的卵磷脂、蛋黄素、维生素A、以及多宗微量元素和矿物质，食用可以增强身体免疫力、健脑益智、补充身体营养。但是要注意鸡蛋羹也不适合多吃，以免导致肥胖。
以上就是小编为大家解答的做鸡蛋羹适合用凉水还是热水、做鸡蛋羹的具体方法、以及吃鸡蛋羹的好处，希望对大家有帮助，另外小编还会继续努力为大家编辑更多优质的内容，希望大家可以多多关注我们。
各种蒸水蛋的做法 鸡蛋加一物营养竟能翻倍
鸡蛋加一物营养竟能翻倍
各种蒸水蛋的做法
瑤柱蒸水蛋
材料
瑤柱、鸡蛋、葱、火腿、盐、麻油、生抽。
做法
1以半杯水浸軟瑤柱後，加入薑片，蒸十分鐘，所蒸出的瑤柱汁留用。撕碎瑤柱，薑片棄掉。
2在打完里面打入鸡蛋，加入盐搅拌进瑤柱继续搅拌，放一边备用。把部分瑤柱排在碟子的底部，並淋上麻油及生抽即可。
蛤蜊蒸水蛋
材料
蛤蜊，鸡蛋，盐，酱油，鸡粉，植物油，葱。
做法
1蛤蜊用淡盐水浸泡吐沙，可能我泡的时间不够吧，没见着吐啥沙出来。
2鸡蛋打散，加适量盐、鸡粉(可不加)打匀，再加入等量或略多些清水调匀。
3蛤蜊用刀轻轻划开点缝在水笼头下冲洗一下，以防有沙，嗯，不要把它掰太开了。
4调好的蛋液过筛，这样蒸出的蛋细腻。
5再把清洗好的蛤蜊放入蛋液中，隔水蒸8-10分钟。
6出锅后浇上酱油即可，也可以再浇点植物油或撒点葱更香。
鱼子蒸水蛋
材料
鲜鱼子、鸡蛋、火腿粒、精盐、味精、姜蒜茸、白糖、料酒、胡椒粉、水淀粉、猪油、葱花、老抽、色拉油。
做法
1鸡蛋加清水、精盐搅匀，上笼蒸熟。
2锅上火滑油，留底油放入姜蒜茸、火腿粒炒香，下鱼子调味后炒熟，勾清芡，淋猪油，盖在蒸好的鸡蛋上即可。
注意事项
1蒸水蛋重在鲜嫩。
2鲜鱼子有腥味，所以调味上要去腥增香。
微波蒸水蛋
材料
鸡蛋一个60克、冷开水120克。料酒1茶匙(5ml)、盐1/2茶匙(2克)、蒸鱼豉油少许。
做法
1鸡蛋一个打散在碗中，加入两倍的水搅拌，加入料酒和盐。
2搅拌好，过滤到蒸蛋的容器中。
3盖子放在上面，不用压实。放微波炉里高火转两分钟即可。
红花蒸水蛋
材料
鸡蛋两只，温水与鸡蛋的液体量相同，盐少许，红花少许，高汤少许。
做法
1鸡蛋打散，并加入少量盐调味。
2在鸡蛋液中加入等量的温水，搅拌均匀。
3把蛋液过滤到蒸蛋碗中。
4碗上蒙保鲜膜，如蒸锅。凉水上锅，待水开后蒸10min左右。
5蒸蛋时，另起一口锅，加鸡汤烧沸。入红花，略煮。
6在鸡汤中加少许盐调味，勾芡。淋在蒸好的蛋羹上即可小诀窍蛋液中一定要加温水，加冷水成品的颜色会发灰绿色。
结语：
以上就是为大家介绍瑶柱蒸水蛋做法的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了如何制作出美味的瑶柱蒸水蛋了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。声明：此文由 Anonymous 分享发布，并不意味微养生赞同其观点。文章内容仅供参考，此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们。
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