导读： 食材 准备好所有食材，黄豆需要浸泡 倒入泡好的黄豆 加些料酒去腥 加入适量醋，让钙质充分析出 加入适量盐和鸡精调味 再煮一小会儿即可关火
食材
肉骨半斤山药半斤黄豆1小把香菇3朵葱姜适量料酒1汤匙醋一汤匙盐适量鸡精适量1
准备好所有食材，黄豆需要浸泡
准备好所有食材，黄豆需要浸泡。山药去皮切块。
锅中将水烧开，放入肉骨氽烫约3分钟，捞起后用水冲净沥干。
肉骨放入锅中，加5倍水用大火煮开，开盖后放入葱姜。
2
倒入泡好的黄豆
倒入泡好的黄豆。
3
加些料酒去腥
加些料酒去腥。加盖用大火煮开。
4
加入适量醋，让钙质充分析出
加入适量醋，让钙质充分析出。煮开后转用文火炖约90分钟。
开盖后加入山药和香菇，继续炖30分钟。
5
加入适量盐和鸡精调味
加入适量盐和鸡精调味。
6
再煮一小会儿即可关火
再煮一小会儿即可关火。
山药筒骨汤的做法
食材
山药1根筒骨400g盐5g黄酒15g姜片少量1
将要用的筒骨准备好，并洗净
将要用的筒骨准备好，并洗净。
2
将要用的食材山药准备好
将要用的食材山药准备好。
3
将山药去皮，并洗净
将山药去皮，并洗净。
4
将去皮洗净的山药切成片状
将去皮洗净的山药切成片状。
开小火，在锅里倒入适量的水，放生姜片、盐和黄酒。
5
等水烧得有点热了，放入筒骨
等水烧得有点热了，放入筒骨。
盖上盖子，中火煮到有气声，再打一会儿。
等高压锅的气没了，就可以打开锅盖，加入山药。
盖上盖子，高压锅继续煮，这时只要高太锅发出气声，打30秒马上关火。
6
打开锅盖后，加入味精
打开锅盖后，加入味精。
7
最后用铲子搅拌一下
最后用铲子搅拌一下。
8
再呈起即可
再呈起即可。
猪骨山药美味汤的做法
食材
猪脊骨500g山药1根盐适量桂皮适量生姜适量香叶适量嫩玉米适量山药适量杞适量精盐适量1
猪脊骨洗净，用刀斩成小块
猪脊骨洗净，用刀斩成小块。
2
把猪脊骨焯水，去血沫捞出备用
把猪脊骨焯水，去血沫捞出备用。
砂锅里添足水，放入猪脊骨、姜片、桂皮、香叶大火煮开后改小火炖制。
3
嫩玉米切成小块
嫩玉米切成小块。
砂锅煮30分钟后倒入嫩玉米块，小火继续炖制。
4
山药去皮，切滚刀块
山药去皮，切滚刀块。
5
把山药块倒入砂锅
把山药块倒入砂锅。
6
洒入枸杞
洒入枸杞。
7
调入适量精盐，小火煮10分钟即可
调入适量精盐，小火煮10分钟即可。
注意事项
1、猪骨斩块后焯水可去掉血沫，炖制出得汤汁清亮。
给山药打皮时要注意戴一次性手套或用塑料纸包好手，防止山药的黏液粘在手上。如果不小心粘上山药黏液皮肤刺痒的话，可用食醋清洗刺痒的部位。
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