导读： 食材 锅中加入1200毫升清水 倒入排骨，大火煮沸，氽除血水 将排骨搅拌一会儿，捞出装盘备用 锅中从新注水800毫升，并烧开 倒入排骨 放入八角、姜片 再倒入切好的冬瓜 将所放材料搅拌均匀 淋入料酒，煮约2分钟 加入少许食用油拌匀 盖上锅盖，用中小火炖25分钟 撒入少许香菜翻匀即可装盘 注意事项
食材
冬瓜500克排骨350克盐5克味精2克鸡粉2克胡椒粉2克料酒3毫升姜片8块食用油小许香菜小许1
锅中加入1200毫升清水
锅中加入1200毫升清水。
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倒入排骨，大火煮沸，氽除血水
倒入排骨，大火煮沸，氽除血水。
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将排骨搅拌一会儿，捞出装盘备用
将排骨搅拌一会儿，捞出装盘备用。
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锅中从新注水800毫升，并烧开
锅中从新注水800毫升，并烧开。
水烧开
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倒入排骨
倒入排骨。
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放入八角、姜片
放入八角、姜片。
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再倒入切好的冬瓜
再倒入切好的冬瓜。
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将所放材料搅拌均匀
将所放材料搅拌均匀。
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淋入料酒，煮约2分钟
淋入料酒，煮约2分钟。
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加入少许食用油拌匀
加入少许食用油拌匀。
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盖上锅盖，用中小火炖25分钟
盖上锅盖，用中小火炖25分钟。
揭盖，加入盐、味精、鸡粉、胡椒粉拌匀。
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撒入少许香菜翻匀即可装盘
撒入少许香菜翻匀即可装盘。
装盘上桌
注意事项
香菜也可用葱花或其它材料代替
加一点芝麻油，汤汁味道更加棒
冬瓜排骨汤怎么做 冬瓜排骨汤是怎么做的
即使是在北方，火热的夏季也有一段暑湿的日子，天气又潮又闷，在这样的自然环境下，祛湿是实属必要的。北方的冬瓜排骨汤往往就是冬瓜和排骨这两样基本食材，冬瓜利水无脂肪，排骨营养味道棒，两者煲汤其味鲜美。殊不知，夏天煲冬瓜排骨汤时加一味食材，可以更加健康，鲜美好喝好处多多。那么冬瓜排骨汤怎么做？下面为大家介绍。
冬瓜排骨汤怎么做
冬瓜排骨薏米汤
食材：肋排800克、冬瓜500克、薏米1把、姜1块儿、盐适量。
具体制作步骤：
1、排骨让卖家剁好，回家用清水多浸泡一会儿，把血水浸泡出来，泡至排骨发白捞出。
2、薏米洗净，冬瓜去皮去籽切成厚度适中的片待用。
3、排骨冷水下锅，大火烧开后再煮上几分钟，虽然经过浸泡，仍会有浮沫出来，用勺子撇掉，捞出排骨。
4、把焯过水的排骨放进汤煲，添加足量清水，姜切片或是拍破放进去。
5、加入洗净的薏米，然后盖上汤煲的盖子，火烧开后转微火，煲上40分钟左右。
6、然后把冬瓜片放进去，同时调入适量盐，继续煲十几分钟至冬瓜呈透明状态。
7、好喝不腻，鲜美清香的冬瓜排骨薏米汤就大功告成了。
冬瓜排骨汤的功效与作用
1、降脂减肥
冬瓜中的丙醇二酸能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。冬瓜中的膳食纤维含量很高，能有效改善人体血糖水平。另外，膳食纤维还能降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化。
冬瓜瓤中富含葫芦巴碱，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪。
2、美容养颜
冬瓜籽中含有油酸，具有抑制体内黑色素沉积的功能，具有良好的润肤美容效果。此外，冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤，还能抑制黑色素的形成。
3、利尿消肿
冬瓜中富含多种氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高于果肉。这些物质能帮助人体解除游离氨毒害，并有利尿消肿的功效。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。
4、清热解暑
冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜，常用于水肿和体虚浮肿等。
5、冬瓜全身都是宝
冬瓜全身都可入药：冬瓜皮利水消肿、清热解暑，还可用于催乳;冬瓜子功效为清肺化痰、利湿排脓，应用于肺热咳嗽、带下白浊等;冬瓜肉有利水、清热、消痰、解毒的功效，可治水肿、咳喘、暑热、消渴、泻痢、痔漏等，还可解酒毒、鱼毒等。
关于冬瓜排骨汤怎么做就为大家介绍到这里了，此外还介绍了冬瓜排骨汤的功效与作用，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
冬瓜排骨汤的功效与作用 喝冬瓜排骨汤的好处
冬瓜排骨汤是生活中最受欢迎的养生汤，它的主要食材就是新鲜的冬瓜与排骨，制好以后的冬瓜排骨汤口感清淡，味道鲜香，营养价值特别高，下面我们来详细了解一下冬瓜排骨汤的功效与作用。
冬瓜排骨汤的功效与作用
1.止咳除烦
冬瓜性寒味甘，有清热生津，僻暑除烦的作用，将其与排骨一起炖汤，含有丰富的汤水，在夏日服食能开胃止渴，减少炎热烦躁带来的不适感。
2.滋补身体
冬瓜排骨汤中含有丰富的蛋白质和脂肪以及维生素，它还含有丰富的磷酸钙和骨胶原，以及骨蛋白，平时人们食用以后能滋补身体缓解体虚，也能起到明显补钙作用，可以提高骨骼健康水平，能预防骨质疏松和多种骨关节疾病发生。
3.利尿消肿
实验表明冬瓜汁及冬瓜提取物能促进动物排尿，增加排尿量，并且冬瓜中总氨酸和葫芦素对升汞引起的肾损伤都有保护和阻断作用，是一种利尿的食材，和排骨一同炖汤食用，富含水分，可加快体内水分代谢，缓解身体浮肿与小便不利的症状。
4.减肥瘦身、保护肾脏
冬瓜排骨汤中含有大量的膳食纤维，这种物质不但能增加身体饱腹感，还能防止血糖升高，也能抑制人体对胆固醇和脂肪的吸收，经常食用可以减肥瘦身。另外冬瓜排骨肠还能保护肾脏，能提高肾功能，也能预防肾炎和身体水肿，平时在做冬瓜排骨汤时加入适量的黑豆会让它的利水功效更加出色。
5.滋养脾胃
排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，可以滋养脾胃，日常合理食用排骨，可以保健脾胃功能，加上与清爽可口的冬瓜搭配炖汤，菜品清淡营养，不仅可促进食欲，还有助于肠胃消化，营养吸收，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
看完上文的介绍后，相信大家对冬瓜排骨汤的功效与作用已经有了自己的认识了，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
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