导读： 食材 将干豆腐改刀切成菱形块，装盘待用 干豆腐倒入锅中翻炒，加点水炖一会 加入青椒，精盐，翻炒 最后放入味精，起锅装盘即可 香喷喷的尖椒干豆腐上桌了，开动吧 注意事项
食材
干豆腐适量尖椒适量胡萝卜适量葱适量1
将干豆腐改刀切成菱形块，装盘待用
将干豆腐改刀切成菱形块，装盘待用。
将青椒清洗干净，切成菱形块装盘待用。
将胡萝卜清洗干净，切成菱形块，同葱花放入盘中待用。
热锅放油，爆香胡萝卜，葱花
2
干豆腐倒入锅中翻炒，加点水炖一会
干豆腐倒入锅中翻炒，加点水炖一会。
3
加入青椒，精盐，翻炒
加入青椒，精盐，翻炒。
4
最后放入味精，起锅装盘即可
最后放入味精，起锅装盘即可。
5
香喷喷的尖椒干豆腐上桌了，开动吧
香喷喷的尖椒干豆腐上桌了，开动吧。
注意事项
不喜辣的，也可用芹菜炒步骤一样
下饭麻辣豆腐的做法
食材
豆腐1块姜适量蒜适量剁椒适量油炸辣椒适量将豆腐用盐开水泡上十五分钟（目的是去掉一些卤水味，炒时不容易炒碎）
葱和蒜切小块备用
准备好剁椒
再将豆腐切成小块备用
油锅烧热后先放入剁椒煸炒
煸炒出红油和香味放入葱蒜继续煸炒
再倒入豆腐块炒匀
然后加汤，放入适量的酱油和油辣椒炒匀后，再小火炖一会
炖至豆腐绵软，汤汁收干放盐起锅(盐要少放点，剁椒已经有些盐味了）
起锅后撒上一点花椒面就ok了
注意事项
痛风病人少吃豆腐
患结石的人少吃豆腐。豆腐里有嘌呤会引起结石发作。
豆腐干热量高吗 吃豆腐干有哪些好处
豆腐干的热量不算高。豆腐干是大豆经过加工而成，其中主要含有脂肪、蛋白质、碳水化合物以及钙、铁等营养物质。每100克豆腐干含有的热量为140大卡，一块豆腐干的热量为42大卡，通常吃一块豆腐干的热量散步半小时就能消耗掉，所以豆腐干的热量不算高。
吃豆腐干有哪些好处
1、 增强免疫力。豆腐干中蛋白质含量比较丰富，还含有身体必须的碳水化合物，可以给身体补充营养，促进身体代谢和肠道蠕动，不仅可以改善便秘还能有效的增强免疫力。
2、 平衡激素、预防乳腺癌。豆腐干中含有较多的大豆异黄醇，它可以促进雌激素分泌，平衡体内激素水平，调整乳腺从而降低乳腺增生的发病率，预防乳腺癌。
3、 保护心脏。豆腐干中的大豆卵磷脂可以去除血管内部的胆固醇，防治心血管疾病，保护心脏。
4、 防癌。豆腐干中的皂苷可以清理人体自由基，防止组织细胞癌变，抑制癌细胞繁殖，从而降低癌症的发病率。另外，皂苷被人体吸收后还能提高血小板活性，增强人体抗凝血能力，降低血栓的发生。
5、 健脑益智。豆腐干中的锌、镁、硒以及卵磷脂可以促进脑部发育，提高记忆力。
6、 预防骨质酥松。豆腐干中的钙元素可以促进骨骼发育，提高骨骼韧性和骨密度，从而预防骨质酥松。但是豆腐干中嘌呤含量高，所以尿酸高和痛风患者不建议食用。
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