导读: 食材 注意事项
食材
面粉100g熟面粉35g猪油20g水80g猪油(油酥)50g新鲜玫瑰花瓣适量鸡蛋适量把猪油新鲜玫瑰花瓣混合,搓成团,在平均分成12份,搓圆备用
把面粉,熟面粉,猪油和成光滑的面团,盖上保鲜膜备用
用擀面杖把面团擀薄,将油酥面团抱起来
包好后擀成椭圆形,对折,再擀薄,对折,再擀薄,然后卷起来搓成长条,分成12颗剂子,每个剂子裹入花馅,按扁,烤箱预热,上下火170℃10分钟后刷一层蛋液,再继续烤15分钟
注意事项
注意玫瑰花瓣一定要用新鲜的
制作工具消毒处理
花样寿司制作流程 爱吃寿司的朋友赶快学!
食材
大米250g寿司醋50g三文鱼100g海苔100g黄瓜150g萝卜条100g鸡蛋3个沙拉酱少许鱼子酱适量准备米饭用电饭锅煮米饭应该是每一个喜爱美食的人的基本功了,在这里我就不多少说了。唯一要提醒大的地方是等米饭做好之后,要扫尾冷却一下,冷却到40度左右吧。另外为了让米饭疏散一点,建议网米饭中加入少量的寿司醋。
先将鸡蛋仔锅里加工成蛋皮,然后用刀切成条状。黄瓜、萝卜也切成条状,装盘备用。提醒大家一下,在锅里煎鸡蛋的时候精良的把蛋皮煎的薄薄的,厚薄呢也最好均匀一些,注意小火慢煎保持蛋皮的颜色不要有焦黑色。
将三文鱼、甜虾等荤菜也切成条状装盘备用。荤菜要切的薄一点,最好是薄片。前外不要弄的国语厚重。
首先将海苔平整的放在卷帘上,光面朝下,毛面按着米饭哦,记得这一点一定不要搞错了。然后米饭均匀的铺在海苔上,不要铺的太厚。
添加材料按照自己的喜好,将各种食材加上米饭上如:黄瓜、萝卜条、鸡蛋条等等。荤素都可以。
卷寿司将卷帘卷起,卷起的同时要压紧米饭和配料,稍微要用一定的力度。注意不要太松散了。
切寿司等待寿司定型后,打开卷帘拿出寿司,切成适合自己入口的大小。切寿司的时候一定要切的平整美观。在这里给大家分享一个小技巧,切的时候可以用刀先滑坡海苔片,然后在迅速吓到切断寿司。
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装盘在这个过程中要注意,轻拿轻放
装盘在这个过程中要注意,轻拿轻放。避免一不小心给弄散了。摆放的时候也可以综合寿司横切面的颜色,美观搭配的摆盘。
炸五花肉饼的制作方法
食材
五花肉500克面粉250克紫菜50克胡萝卜2根油适量盐适量葱花适量五香粉适量白糖适量生抽适量1.五花肉切小条形状,紫菜用清水清洗干净后切碎,倒入盘中
2.将胡萝卜擦成丝状,倒入盘中
3.放盐糖味精五香粉,糖主要起提香作用
4.放入面粉
5.放入葱花
6.加点水,顺着一个方向进行搅拌
7.平底锅放油,烧热;将搅拌好的食材放入油炸
8.等待两面都炸熟后,控干油后,装入盘中;
注意事项
炸五花肉饼属于高热量油炸小吃,不得多吃,容易长青春嘎啦豆哦!!!
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