导读: 食材 注意事项
食材
胡萝卜1根鸡蛋两个面料2杯盐1匙水1小杯油4匙胡萝卜洗净擦成丝,然后再把胡萝卜丝剁碎,因为太长的话做饼的时候不容易成形,也会薄厚不均匀。
准备一个碗,里面放一小杯水,注意一定不要多,然后倒入面粉,调成糊状,一定要注意水不能放多,可以边调边放,一定要比较凌粘稠才行。
调好面粉糊以后,再加入两个鸡蛋,搅拌均匀。加入鸡蛋后面粉糊也会变得比上面要稀一些。一定要把面粉先搅拌均匀以后再加入鸡蛋,如果同时加鸡蛋的话,面粉比较容易有生粉颗粒。
调好鸡蛋面糊以后,再加入切好的胡萝卜碎,盐,如果喜欢味道浓郁一点,再根据你的喜好加一点鸡精,然后充分搅拌均匀,所调好的面糊一定要保证不能太稀。
把饼铛烧热,放入适量的油在锅中间,然后倒入调好的胡萝卜鸡蛋面糊,倒入面糊的时候一定要从油中间开始倒,这样油会跟随面糊一起向四周扩散,然后再用铲子把厚厚的面饼一点一点向四周摊薄。
把面饼摊薄以后,就不要再动,如下图所示等到表面都已经呈现熟态了再用铲子把鸡蛋饼翻过去。一定要注意不能翻的过早,不然整个饼会碎掉。
翻过饼以后,等到饼另一面也呈现焦黄颜色的时候,就可以用铲子把鸡蛋饼切成小块,长方形或者正方形,然后装入盘子了。
注意事项
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面粉不要放太多,多了以后就会比较硬。
怎么做胡萝卜丝鸡蛋饼
食材
面粉一小碗胡萝卜一个鸡蛋两个牛奶一杯盐少许油少许先将胡萝卜切成丝(或用工具擦成丝)
1
打好鸡蛋,搅拌
打好鸡蛋,搅拌。鸡蛋液中加入牛奶
再加入面粉拌成面糊
胡萝卜丝加入面糊中拌匀
2
在面糊中加了点食用油
在面糊中加了点食用油。
平底锅炒热后淋少量油,擦均匀
取一勺面糊倒入锅中,尽量将面糊转匀
一面凝固后翻面煎另一面,煎好后装盘。
注意事项
拌面糊的时候加点油,让胡萝卜裹上油脂更容易维生素的吸收。
胡萝卜怎么做好吃 胡萝卜的家常做法
胡萝卜的橙色在食物中并不多见,所以它经常被用来当作菜码装饰菜色。其实它有着很高的营养,完全可以当作餐桌上的主角。那么胡萝卜怎么做好吃呢?下面就为大家介绍。
胡萝卜怎么做好吃
一、豆腐烧胡萝卜
需要准备一些胡萝卜,豆腐,植物油,生姜,大葱,香油,豌豆,淀粉,胡椒,味精,香油,先把豆腐切成滚刀块,胡萝卜清洗干净切成滚刀块,炒锅清洗干净,放到火上,然后加一些植物油烧热,再加入葱末,生姜末翻炒出香味,再加入胡萝卜块以及豆腐块继续炒,加一些味精,酱油,胡椒粉,清水,等到汤汁煮开以后,就可以用小火一直烧到汤汁变干,最后加一些淀粉勾芡,淋入一些香油就可以了。
二、胡萝卜三鲜奶酪卷
将韭菜、胡萝卜、金针菇炒熟,嫩猪肉培根里面铺上半片奶酪,将三鲜放入卷起来,用韭菜绑结头固定。将它放入电饼档加热后奶酪融化,吃起来奶香四溢口感十足。
三、清炒胡萝卜
需要准备一些猪肉,胡萝卜,花椒粒,味精,盐以及豆瓣酱,先把胡萝卜清洗干净以后切片,猪肉切片,锅里面加入适量的油,把油烧到6成热,花椒放进去,然后再加一些肉翻炒,加豆瓣酱炒到肉八成熟,把胡萝卜片放进去翻炒几下,让胡萝卜片慢慢的变熟,中间需要翻炒几下避免粘锅,然后再开中火,等到胡萝卜变软以后就可以加盐,味精,调味吃了。
四、胡萝卜排骨汤
将排骨清洗后焯掉血水,和生姜料酒一起放到炖锅中煮一个小时,放入胡萝卜块和去核的红枣再煮半小时,汤水会有微甜的口感,女性用来滋补身体效果最好。
五、鸡肉炒白菜胡萝卜丝
需要准备一些白菜叶,胡萝卜,鸡脯肉,鲜橘皮,生姜,葱,一些生抽,盐,橄榄油,香油,白醋,淀粉,料酒,鸡肉清洗干净切成片状,然后再加一些水淀粉,料酒,盐腌制十几分钟,胡萝卜以及白菜清洗干净切丝,橘皮切丝,生姜切丝,葱切成葱花,炒锅加热以后,再放一些橄榄油,把鸡肉放下去腌制翻炒均匀,一直炒到变色,再加一些葱姜生抽翻炒均匀就可以出锅吃了。
上面给大家介绍的就是胡萝卜怎么做好吃,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解。胡萝卜用上面这些方法制作味道好营养高,适当的吃一些胡萝卜,对身体健康的帮助是非常大的,能够让身体变得更加健康,所以即便不喜欢胡萝卜的味道,也应该经常吃一些。
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