导读： 食材 开火烧锅，倒入油，爆蒜 如此，黄瓜炒肉便完成了 注意事项
食材
黄瓜一根五花肉半斤盐少许蚝油少许鸡精少许蒜3瓣五花肉挑选新鲜的、层次分明的，一条五花肉洗净待用；
锅内加水烧开，放入五花肉，煮大约八分熟，时间大约十五分（看肉的厚度决定）
煮好的五花肉捞起控干，待凉了切块；
一根黄瓜斩四段，竖着拍开，再用刀把块状大的黄瓜竖切；
1
开火烧锅，倒入油，爆蒜
开火烧锅，倒入油，爆蒜。倒入切好的五花肉，翻炒
倒入黄瓜，翻炒；大约三分钟后，加入盐，鸡精，蚝油，翻炒起锅；
2
如此，黄瓜炒肉便完成了
如此，黄瓜炒肉便完成了。还不错吧？
注意事项
黄瓜可切片，或按照自己的方法切块。
五花肉尽量这样煮到八分熟再炒，这样的五花肉口感比较好。
苦瓜炒肉的家常做法
食材
肉0.5kg苦瓜1根苦瓜洗净、切开、把里面的籽扣出来，处理干净。
苦瓜切片、如果不能接受苦瓜太大的苦味，可以放点盐，静置5分钟，然后加入清水绰洗苦瓜片。
准备好肉片，花椒、姜切丝、蒜切片备用
冷锅放油，用手背感受油温，差不多有3成热的时候，依次放入花椒、姜丝、蒜瓣。然后倒入肉片翻炒一分钟，倒入苦瓜继续翻炒，炒的过程中放适量盐。
1
3分钟后放入鸡精调味，最后起锅装盘
3分钟后放入鸡精调味，最后起锅装盘。（ps：家常菜嘛，卖相不是很好看，但是味道真的不错哦）
豆干炒肉的家常做法
食材
豆干适量辣椒适量猪肉适量生姜适量花椒适量大蒜适量生抽适量盐适量鸡精适量1
豆干洗净，把豆干切成一小条的
豆干洗净，把豆干切成一小条的。
2
辣椒洗净，切好
辣椒洗净，切好。
3
把其他的材料也准备好
把其他的材料也准备好。
4
到入少许的油，再放肉去炒
到入少许的油，再放肉去炒。
把肉炒的有有一点微黄，再把生姜，大蒜，花椒放入，再到适量的生抽翻炒。
5
再放辣椒翻炒，放少许的盐
再放辣椒翻炒，放少许的盐。
6
再放豆干翻炒
再放豆干翻炒。
翻炒均匀，再放适量的鸡精，就可以起锅了。
注意事项
不吃花椒的可以不放，不太会吃辣椒的可以少放点。
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