导读： 食材
食材
猪五花肉500g黑鹿角菜10g鸡蛋2个香菜段10g湿淀粉30克精盐2.5克料酒10克味精2克鲜汤100克葱、姜各20克酱油10克胡椒粉1克醋2克香油10克1.将250克猪五花肋条肉去皮，切成肉片，加盐水、酱油拌匀后加入鸡蛋1个，面粉100克，用粉芡拌匀。
2.锅内加花生油1000克，烧至七成热，将调好的肉下锅，炸至柿黄色捞出，放在扣碗内，放入大茴香、花椒、葱姜丝和高汤250克，上屉蒸40分钟，去掉大茴香、花椒、葱姜，扣在海碗内
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