导读： 端午节粽子材料如何挑选 端午节包粽子，材料挑选有诀窍
端午节是我国的传统节日，吃粽子是端午节的习俗，到了端午节，很多人开始包粽子，你知道粽子的材料选购有哪些技巧吗?选购粽叶时，叶子颜色太绿或闻起来有化学药剂味道，不要购买，可选择无破损、干燥，清香无刺鼻味的粽叶，以冷水浸泡半天后以布或海绵擦拭洗净。
端午节粽子材料如何挑选
端午节要吃粽子，可选择自制。选购粽叶时，叶子颜色太绿或闻起来有化学药剂味道，不要购买，可选择无破损、干燥，清香无刺鼻味的粽叶，以冷水浸泡半天后以布或海绵擦拭洗净。
糯米选购完整饱满、粒型均一且有光泽的米粒品质较好，若米粒呈异样颜色，如发黄变黑、出现白色粉质、或是包装有破裂、内容物太多碎粒等情形，则应避免购买。
菜脯应避免购买颜色太白或有刺鼻味的产品，使用前应反复清洗，并浸泡20-30分钟，可去除多余的盐及添加物。香菇应选择香味浓，菇伞大、肉厚，且伞缘内卷、伞状完整为佳，烹煮前先用水浸泡一段时间，可清除粉尘和可能的残留药剂。
端午节包粽子，材料挑选有诀窍
有些民众没节制，一次多吃了几颗，胃开始不舒服，刚开始是胃胀，过一会打嗝都有粽子味，后来渐有闷痛感及酸味冒出，甚至还想呕吐。中医称此症状为“伤食”，意即伤于饮食。“伤食”症状轻微者，可藉节制饮食，饮用助消化的茶饮等方式自行改善，但若有疼痛、呕吐、吞酸仍建议尽速就医。
营养师建议选购份量适中的粽子，越有份量的粽子相对热量也较高，所以可选择中型的粽子，或与朋友共同分享。市售的粽子大都有标示馅料内容及营养成分，选购符合个人需求的种类，吃得更健康。
糯米制品较不易消化，所以除粽子外更应注意均衡摄取其他食物，否则容易造成胃胀、消化不良等问题。建议配一碟当季盛产的蔬菜或蔬菜汤，如筊白笋、丝瓜、竹笋、冬瓜等，饭后再摄取一份当令水果如芒果、西瓜、凤梨等，不仅营养均衡，更可增加纤维质的摄取及饱足感。
注意内馅有萝卜干、笋干、咸蛋等高钠食材的粽子，并减少沾甜辣酱，或参考营养标示选择含钠量较低的粽子。
营养师指出，内馅可选择瘦肉、干鱿鱼、蒟蒻、豆干等取代五花肉、咸蛋黄;用水煮的方式煮熟粽子，另外搭配少油烹调的菜色，控制总油脂及饱和脂肪摄取。
端午节为什么要吃黄鳝 如何挑选黄鳝
端午节为什么要吃黄鳝?端午节是我国的传统节日，在江南，端午有吃黄鳝的习俗，黄鳝是补中益气的佳品，但很常见，那么端午节为什么要吃黄鳝呢?下面小编为您介绍端午节吃黄鳝的由来。
端午节为什么要吃黄鳝?
端午不仅仅是吃粽子、咸蛋的时候，也是一年里鳝鱼肉最嫩、最有营养的时候，有“端午黄鳝赛人参”的俗谚，端午前后吃黄鳝是最佳时节。
黄鳝，通过人工繁殖，现在一年四季都可吃到，而过去，黄鳝是在端午时节吃的。经过一个冬天的蓄养和一个春天的复苏，再加上天气转暖，食源丰富，端午时节的野生黄鳝格外的体壮肥美，而且此时黄鳝肉质细嫩，是择食的最好时节。
另外，黄鳝也是端午“五黄”中的一种，农历五月，杭州人称五黄月，因有五种带“黄”音的食物上市而得名。在江南人的传统中，端午节要吃“五黄”——黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄和雄黄酒(雄黄有毒性，一般都喝普通黄酒代替雄黄酒)。
在端午节的中午，最适宜吃五黄餐，就是把五种黄色食物混在一起吃。因为中医理论认为，端午节是在农历的五月初五，是一年中阳气最盛的时候，而中午，又是一天中阳气最盛的时候，可利用端午节节气的力量，抑制霉运、提升自己的精力。
黄鳝由于口感软滑无刺，一直都是淡水水产中比较受欢迎的一种，尤其是对于孩子和老人来说，是不错的补养品。黄鳝性温、味甘，入肝、脾、肾经，具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效。
如何挑选黄鳝?
现在许多水产品都采用了人工养殖的方法，这土黄鳝与养殖黄鳝有什么区别呢?
人工养殖的黄鳝，个头比较大，身体至少有成年男性的大拇指般粗，而土黄鳝最大也就是跟女性的无名指差不多，甚至更小一些。此外，在挑选黄鳝时也要看看，一批黄鳝的个头是否有差异，土黄鳝不可能每一条都一样大。而人工养殖的黄鳝则因为放苗、喂食、捕捞的时间是一样的，养出来的黄鳝大小更为均匀些。
不过，根据个头来辨别黄鳝是不是“土”，未必准确。因为黄鳝个头大小还与生产时间有关系，因此市民还应该有自己的判断。
由于宰杀黄鳝需要特定的工具和技巧，得要先把黄鳝的头固定好，才能开膛破肚取出内脏，在家里难以操作，最好买的时候就请人帮宰杀。
黄鳝一定要炒全熟
需要提醒的是，黄鳝一定要现杀现烹，鳝鱼体内组氨酸含量较多，鳝鱼死后体内的组氨酸会转变为有毒物质，故所加工的鳝鱼必须是活的。黄鳝用开水焯烫，可以洗去外边的粘膜，煮出的汤可减少腥味。
一般吃鱼类，大家都喜欢吃嫩嫩的感觉，很多情况下为了保证黄鳝的口感鲜嫩，在锅中爆炒几下就出锅了，很有可能鳝鱼内部没有完全成熟。鳝鱼体内有一种寄生虫，一定要在完全熟透的情况才能杀死，人若吃了半生的黄鳝，很有可能感染这种寄生虫。
如何保证鲜嫩而又全熟呢?方法是：比一般的爆炒时间略长30-60秒，出锅前用筷子插入鱼身，可以轻松插入的就是全熟的，插不进去的则是生的。
煮黄鳝粥，如果是想口感清甜一些，等白粥煮好，趁着滚烫时，就加入料酒、姜末、切成段的黄鳝，稍稍加热两三分钟，加入调味料就可以了。如果是想口感鲜香一些，可以先用料酒、姜末等，将黄鳝段爆炒一下再加入白粥。
家庭吃黄鳝也可以“随意”一些。黄鳝汤也是夏季一种不错的汤水选择。做法是将黄鳝的脊椎骨、血、头部分与肉分离，肉待用，先将其他部分熬一下，熬好汤之后再放入鳝肉，熟了就可以关火，加入少许盐等调味料就很鲜美了，这种做法叫“原汤炖原肉”。想要取得更好的滋补效果，还可以放入一些枸杞、淮山等食材。
又到了给孩子换衣服季节 如何给小孩子挑选夏装
如何给小孩子挑选夏装
1、出于健康考虑，儿童夏装质量理应更有保障，各位家长在购买童装时，应当特别注意服装的吊牌信息。
2、儿童服饰常为了美观添加一些装饰物，家长在选购的时候更要留意装饰物是否合理，提防服装上的安全隐患。
3、夏季童装以方领口、圆领、小尖领为好。而且最好在前面开襟，钮扣不宜多，便于儿童自己穿、脱衣服。
4、儿童服装要选择宽腰式的衣裙，以便把儿童挺腹、无腰的外形掩饰住，并能起到宽松、凉爽的作用。
5、童裤可选择日光裤、田鸡裤等。许多父母喜欢给孩子穿连袜裤，这种裤子如果太短，会影响孩子下肢的活动，不利于孩子的发育。
6、选择儿童上衣时，袖子不宜过长，如果袖子太长，孩子的手臂活动会不方便，不能做些精细的动作，减少了手指活动的机会，对孩子的大脑发育不利。
7、儿童服装的色彩要鲜艳秀丽。学龄前儿童对色彩已有了感觉和要求，如果能在儿童服装上点缀些有趣的小动物图案或色彩鲜艳的其他装饰图案，会引起孩子的穿着兴趣，给儿童带来更多的快乐。
8、对于婴幼儿服装的生产，国家专门制定了详细的强制性标准，对耐水色牢度、耐汗渍色牢度、耐唾液色牢度、甲醛含量、pH值、异味等制定严格指标。对于进口的外贸服饰，在加贴的中文标签上，还要标出生产国信息，标明国内代理商的名称、地址以及联系电话。
9、在给宝宝选购凉鞋的时候，要看好鞋子的鞋带是否跟脚，因为孩子总是好动爱跑跳，跟脚的鞋带能够让孩子的脚不容易滑出来。
10、给宝宝选购凉鞋，鞋底不要太软，但也不能太硬，太硬的鞋底会让孩子活动不自如，而太软的鞋底会让宝宝在走路上没有支撑力。
11、五岁以下的宝宝最好别穿洞洞鞋。洞洞鞋非常柔软，而且很容易变形，更容易从宝宝的脚上脱落，容易使孩子受伤。五岁以下的宝宝最好穿舒适固定性好的运动鞋。
12、宝宝在夏季穿着露脚趾的凉鞋，会增加受伤的可能，由于孩子总是非常爱动，而且身体协调能力没有那么灵活，穿露脚趾的凉鞋很容易让孩子的脚趾受伤。例如，宝宝在走路的时候没有注意到地上的石头或者是其他东西，绊倒的话就会把脚趾碰伤。另外，如果拿重物不注意砸到脚趾，也是一种非常严重的伤害，有可能导致宝宝脚趾骨折。因此，家长们在夏季给宝宝选购凉席最好包住脚趾。
13、要给宝宝选几件亚麻质的衣服。因为亚麻质的衣服有这些优点：冬暖夏凉，透气，又吸湿。而且防静电。最重要的是这种面料的衣服质地比较柔软又轻，穿着舒适。棉纺织品为好，因质地柔软，易吸水，通气性能好。合成纤维（如腈纶、涤卡、涤棉绸等）可引起皮肤发痒或其他不适，尤其是出汗后此类衣服紧贴在皮肤上，使人感到很不舒服，所以对宝宝不太适宜。
14、如果是活泼好动的男宝宝，选T恤+短裤这种搭配会让他显得像大男孩一样，酷酷的，又不失活泼好动的性格特征。
15、如果是女宝宝的话，那选择的搭配就太多了。这里暂时先推荐以下三种：迷你短裙+淑女版上衣。连衣裙（迷你版）+韩版女童鞋。淑女版上衣+迷你短裤。
16、为宝宝选好衣服好最好回家洗一洗，以减少衣服上化学残留对宝宝皮肤造成刺激或伤害。
17、为宝宝选鞋不要选皮革材质的，那样当宝宝的小脚出汗时不容易排汗，从而容易让宝宝的脚丫起疹。
18、浅淡，如白色、浅黄色、淡粉色等。深颜色的布料对皮肤有刺激性，会引起皮炎。深色布也易吸收阳光而产生闷热感，不 宜作夏装。
19、衣服要宽大合体，便于穿脱，胸腹部不宜约束过紧，以免影响呼吸和散热。
20、童装上不宜钉缀金属符号或佩戴金属类纪念章，以免刺伤或压迫局部皮肤。
21、尽量少用钮扣，可用带子代替，背带裤是一种很好的选择。
22、尽量不买短裤，睡衣更是要盖到脚脖，袜子就买松口的。
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