导读： 如何挑选西瓜 1.看瓜蒂 2.摸西瓜的表皮 3.观色听声 4.掂重量 5.看瓜纹
西瓜，享有“瓜中之王”的美誉，不仅清新爽口，还有清热解暑、生津利尿的功效。一到夏天，西瓜就成了大多数家庭的首选水果。但是很多买西瓜的朋友可能在买西瓜的时候，不会挑选。今天就和大家介绍如何挑选西瓜。
如何挑选西瓜
1.看瓜蒂
如果瓜蒂是绿色的，说明西瓜是新鲜的；如果瓜蒂干而枯黄，说明西瓜摘下来一段时间了；如果西瓜的瓜蒂又圆又黄，就说明这个西瓜熟了，而且很甜。
2.摸西瓜的表皮
一般新鲜的西瓜表皮是比较硬而且光滑，如果是放置久的西瓜其内部的果肉会变质，从而影响到果皮也就是西瓜皮的硬度，摸上去会感觉很软，用手按下去，有轻微向下凹的感觉，这样的西瓜味道不会太甜。
3.观色听声
瓜皮表面光滑、花纹清晰、纹路明显、底面发黄的，是熟瓜；表面有茸毛、光泽暗淡、花斑和纹路不清的，是不熟的瓜；用手指弹瓜听到“嘭嘭”声的，是熟瓜；听到“当当”声的，还没有熟，听到“噗噗”声的，是过熟的瓜。
4.掂重量
同样大小的西瓜，重量轻的成熟度好，有下坠感、很沉的瓜是生瓜。此外，如果用一只手托起西瓜，另一只手轻轻拍打，托瓜的手有震动感，则说明瓜是成熟的，否则不是生的就是成熟过了头。
5.看瓜纹
一般情况下，瓜有一面是向阳的，一面是背阴的；这块太阳晒不到的位置，一般都是黄色的，这个黄色位置越少越好，还有瓜的纹路清晰，表皮光亮，光滑的是好瓜。
上面就是为大家介绍的如何挑选西瓜相关知识，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
西瓜怎么挑选 如何挑选西瓜
西瓜是我们在炎热的夏季经常会选择的一种水果，西瓜中富含维生素a维生素c，而且还富含各种矿物质元素，但是在日常生活中，很多人在购买西瓜的时候，都会出现一个问题，就是不知道该怎样选择一个比较好的西瓜，下面就为大家介绍西瓜怎么挑选。
西瓜怎么挑选
1.看西瓜瓜蒂
在看西瓜的瓜蒂的时候主要是需要观察西瓜瓜蒂的颜色，如果这里的颜色是呈一种新鲜的绿色，则说明这个西瓜是非常的新鲜的，而如果西瓜的瓜蒂部分是比较偏枯黄色的，则说明该西瓜并不是那么新鲜。
2.摸西瓜的表皮
一般新鲜的西瓜表皮是比较硬而且光滑的，如果是放置久的西瓜其内部的果肉会变质，从而影响到果皮也就是西瓜皮的硬度，摸上去会感觉很软，明显用手按下去，有轻微向下凹的感觉。这样的西瓜味道不会太甜。
3.听声音
一手托住西瓜，用另一只手的食指和中指轻敲西瓜，好瓜就会发出“嘭嘭”的声音，当听到“当当”或者“噗噗”的声音时，说明是还没有熟或者是过熟的西瓜。
4.看瓜藤
尽量选择西瓜蒂头的瓜藤卷曲而上的，这种瓜才是好瓜，其次看瓜藤的枯萎程度，尽量选择新鲜的，说明西瓜刚摘下来没多久。
5.看外观
瓜纹越清晰越好，并且要更圆整些。如果它看起来像一个弯曲的瓜或有凹陷，它要么是营养不良，要么是发育异常。里面的糖和果汁会少一些，味道也会不好。它很可能在破碎后仍然是白色的，一点也不成熟。同时我们需要注意尺寸，并不是越大越好,所以最好选择体积适中的。
相信大家看完上文的介绍后，对西瓜怎么挑选已经有了更多的了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
秋季苦瓜如何挑选 清炒苦瓜需要掌握什么技巧
秋季选好苦瓜吃出健康身体
苦瓜在中医的观点，有降火气、清热解毒、降血脂的功能，是非常适合夏秋食用的食物。现在我们一起来看看营养师为大家介绍挑选山苦瓜的小妙招吧!
【这样挑选山苦瓜】
1.要挑选表面颗粒越大的越好
2.体型完整，整条要大小平均
3.表面没有病虫害的痕迹
【山苦瓜营养价值】
苦瓜消暑助解毒、明目，减少皮质粗糙，降低心血管疾病与糖尿病等都有益，山苦瓜的维生素C含量比白苦瓜多了2.7倍，膳食纤维也多了1.7倍。另外，山苦瓜中的苦瓜素已经被许多研究证实具有调节血脂肪的功效。苦瓜在中医的观点，有降火气、清热解毒的功能，是非常适合夏秋食用的食物。
清炒苦瓜的做法材料：苦瓜3根，小葱2根调味料：盐1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙
做法：1.先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。2.将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。3.小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘。
Tips：1.青炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出来的菜才好吃。2.苦瓜斜着切，将其肉露出，糖味才能充分渗透进苦瓜肉中，中和苦味。3.炒这道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、盐中带甜的滋味才叫好。4.清炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟，苦瓜生一点才好吃，一般七分熟的碧绿色最好。如果闷得太酥，就没有清脆的感觉了，味道也较之苦了一点儿。
综上可见，苦瓜挑选是有窍门可循的，要想让吃苦瓜也能变成降血脂的治疗方式之一，那么请学会本文介绍的挑选苦瓜三妙招。当然，本文也为大家详细介绍的山苦瓜特殊的营养价值以及家常做法，希望可以增进大家这方面的知识。谢谢大家关注本文内容。
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