1.熟吃胜过生吃
一般来说,想把胡萝卜的保健功效发挥到极致,充分吸收胡萝卜的营养,就要尽最大可能地增加β—胡萝卜素的摄入。熟吃胡萝卜,并且在烹饪时接触到油脂,才能达到这样的效果。而生吃则会浪费营养,更不建议榨汁,这样会浪费有益健康的膳食纤维。
2.炖煮吃能抗癌
胡萝卜与其他食材一起炖煮,如牛羊肉,也是不错的选择。但不妨先把胡萝卜整根煮熟后,再切块放入锅中与肉一起稍炖几分钟。据英国纽卡斯尔大学研究,这样可使胡萝卜中的抗癌物质比先切再煮增加1/4。
3.包饺子和着肉最好
在众多吃法中,最推荐的是用胡萝卜做馅包饺子、蒸包子。主要有3个原因:首先,胡萝卜中富含的β—胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。把胡萝卜与肉类混合做馅,动物油脂会提高β—胡萝卜素的吸收率。做素馅,最好先将切碎的胡萝卜在油锅中翻炒几下,使β—胡萝卜素溶解出来,再调成馅。其次,胡萝卜切碎后,营养更容易吸收。最后,由于胡萝卜有种特殊味道,有些人不喜欢。把胡萝卜混在馅里,肉和鸡蛋的味道都能有效“掩盖”这种胡萝卜味儿,这样,营养和口味可以兼得。
胡萝卜素因属脂溶性物质,故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此,食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用,或同肉类同煨,以保证有效成分被人体吸收利用。胡萝卜用油炒着吃,也可促进人体对β—胡萝卜素的吸收。秋季气候干燥,胡萝卜、土豆切丝同炒清脆爽口,还能滋养肌肤。
如何烹饪胡萝卜保证营养?1.切碎、煮熟,才能使胡萝卜中的营养素充分释放出来。
2.熟吃胡萝卜,哪怕只是煮熟后,用一点点香油凉拌,也能获得很多的胡萝卜素,效果和用很多油时差不多。甚至不用油,靠摄入别的菜中的脂肪,一样能让胡萝卜素好吸收。
3.生吃胡萝卜,比如凉拌萝卜丝时,放的油越多,胡萝卜素吸收越多,但是油太多了不利健康。
胡萝卜怎么吃最有营养 如何正确吃胡萝卜
胡萝卜是一种质脆脆嫩、有着特殊甜味、营养丰富的家常蔬菜,含有大量的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。那么,胡萝卜怎么吃最有营养呢?一起来了解一下吧!
胡萝卜怎么吃最有营养
1.熟吃
如果想要把胡萝卜的功效发挥到最好,充分吸收胡萝卜的营养,那么就要选择熟吃胡萝卜,这样才能最大可能地增加β—胡萝卜素的摄入。而生吃则会浪费营养,更不建议榨汁,这样会浪费有益健康的膳食纤维。
2.跟肉类同吃
胡萝卜中含有的胡萝卜素,只有在油脂中才能被很好地吸收,所以胡萝卜最好用油类烹调后再食用,才能保证有效成分被人体充分吸收利用。胡萝卜用油炒着吃,还可以促进人体对β—胡萝卜素的吸收。
3.炖煮
胡萝卜可以和其他食材一起炖煮,比如牛羊肉。可以先把胡萝卜整根煮熟后,再切块放入锅中和肉一起稍炖几分钟即可。这样可以让胡萝卜的抗癌物质比切了后再煮增加1/4.
以上就是胡萝卜怎么吃最有营养的相关介绍。建议大家在食用胡萝卜时,一定要先知道它的禁忌,只要健康的吃,才能拥有健康的身体。
胡萝卜怎么吃最有营养
胡萝卜是一种质脆脆嫩、有着特殊甜味、营养丰富的家常蔬菜,含有大量的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。那么,胡萝卜怎么吃最有营养呢?一起来了解一下吧!
胡萝卜怎么吃最有营养
1.熟吃
如果想要把胡萝卜的功效发挥到最好,充分吸收胡萝卜的营养,那么就要选择熟吃胡萝卜,这样才能最大可能地增加β—胡萝卜素的摄入。而生吃则会浪费营养,更不建议榨汁,这样会浪费有益健康的膳食纤维。
2.跟肉类同吃
胡萝卜中含有的胡萝卜素,只有在油脂中才能被很好地吸收,所以胡萝卜最好用油类烹调后再食用,才能保证有效成分被人体充分吸收利用。胡萝卜用油炒着吃,还可以促进人体对β—胡萝卜素的吸收。
3.炖煮
胡萝卜可以和其他食材一起炖煮,比如牛羊肉。可以先把胡萝卜整根煮熟后,再切块放入锅中和肉一起稍炖几分钟即可。这样可以让胡萝卜的抗癌物质比切了后再煮增加1/4.
以上就是胡萝卜怎么吃最有营养的相关介绍。建议大家在食用胡萝卜时,一定要先知道它的禁忌,只要健康的吃,才能拥有健康的身体。
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