导读: 蒜泥拌茄子是什么地方的菜 蒜泥拌茄子怎么做好吃 做法一: 做法二:
茄子是我们日常生活中经常会吃到的种蔬菜,茄子的做法也很多种,不仅可以炒着吃,还可以蒸着吃,还可以凉拌着吃,蒜泥拌茄子就是其中一种。那么蒜泥拌茄子是什么地方的菜大家了解吗?接下来一起来看看吧。
蒜泥拌茄子是什么地方的菜
蒜泥拌茄子是一道在山东非常有名的菜肴,属于鲁菜。这道蒜泥茄子是以茄子、大蒜作为原材料制作而成的。口味香辣酸咸鲜,蒜味浓烈,诱人食欲。
蒜泥拌茄子怎么做好吃
做法一:
食材:茄子500克,大蒜100克,酱油10克,盐3克,醋5克,橄榄油5克,各适量。
做法:
1.大蒜剥开后用刀拍或者压一下;
2.把大蒜切成蒜泥;
3.茄子放入煮开水蒸锅,煮8分钟即可;
4.把茄子放入碗里,趁热把茄子用筷子捣成泥;
5.马上加入蒜泥,加入橄榄油;
6.最后用盐调味即可。
做法二:
食材:茄子适量,大蒜、酱油、食盐、醋、香油各适量。
做法:
1、将茄子清洗干净,沥干水分后用手将皮撕掉,再把茄子撕碎后放在烧开水的蒸锅中蒸熟;
2、捞出放在盘子里,期间可以准备蒜泥,将足量的大蒜去皮洗净后捣成蒜泥备用;
3、准备一个小碗,把捣碎的大蒜放在里面,同时加入适量的食盐,味精,香油,醋和酱油,搅拌均匀制成凉拌汁,与装盘好的茄子一起上桌就可以了。
上面就是为大家介绍的蒜泥拌茄子是什么地方的菜相关知识,此外还介绍了蒜泥拌茄子怎么做好吃,希望以上内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。
蒜泥拌茄子是什么地方的菜 蒜泥拌茄子怎么做好吃
茄子是我们日常生活中经常会吃到的种蔬菜,茄子的做法也很多种,不仅可以炒着吃,还可以蒸着吃,还可以凉拌着吃,蒜泥拌茄子就是其中一种。那么蒜泥拌茄子是什么地方的菜大家了解吗?接下来一起来看看吧。
蒜泥拌茄子是什么地方的菜
蒜泥拌茄子是一道在山东非常有名的菜肴,属于鲁菜。这道蒜泥茄子是以茄子、大蒜作为原材料制作而成的。口味香辣酸咸鲜,蒜味浓烈,诱人食欲。
蒜泥拌茄子怎么做好吃
做法一:
食材:茄子500克,大蒜100克,酱油10克,盐3克,醋5克,橄榄油5克,各适量。
做法:
1.大蒜剥开后用刀拍或者压一下;
2.把大蒜切成蒜泥;
3.茄子放入煮开水蒸锅,煮8分钟即可;
4.把茄子放入碗里,趁热把茄子用筷子捣成泥;
5.马上加入蒜泥,加入橄榄油;
6.最后用盐调味即可。
做法二:
食材:茄子适量,大蒜、酱油、食盐、醋、香油各适量。
做法:
1、将茄子清洗干净,沥干水分后用手将皮撕掉,再把茄子撕碎后放在烧开水的蒸锅中蒸熟;
2、捞出放在盘子里,期间可以准备蒜泥,将足量的大蒜去皮洗净后捣成蒜泥备用;
3、准备一个小碗,把捣碎的大蒜放在里面,同时加入适量的食盐,味精,香油,醋和酱油,搅拌均匀制成凉拌汁,与装盘好的茄子一起上桌就可以了。
上面就是为大家介绍的蒜泥拌茄子是什么地方的菜相关知识,此外还介绍了蒜泥拌茄子怎么做好吃,希望以上内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。
四喜鸭子是什么地方的菜
四喜,指的就是人生的四件喜事:“久旱逢甘雨,他乡见故知。洞房花烛夜,金榜题名时”。四喜鸭子这道菜的营养丰富,口味醇厚。那么四喜鸭子是什么地方的菜呢?接下来一起来了解一下吧。
四喜鸭子是什么地方的菜
四喜鸭子源于山东民间,是一道清热去火、味道浓郁、肉质紧实的山东鲁菜,是山东地区汉族传统名菜之一,属于鲁菜系。而且这道菜还可以滋补身体,健脾养胃和补肾。
四喜鸭子做法
做法一:
材料:鸭肉750克、猪肉30克,大葱、生姜、花椒、八角、桂皮、白糖、食盐、味精、烧酒、湿淀粉、芝麻油、花生油各适量。
做法:
1、净雏鸭由脊背处劈开,鸭脯相连,用刀根把大骨斩断,去掉鸭嘴内鸭舌;
2、猪肉切成1.5厘米见方的丁,连同鸭子用酱油腌渍10分钟,捞出沥干;
3、放入九成热的油锅中,将鸭、猪肉块炸成棕红色捞出沥油;
4、放砂锅内,把猪肉、葱段、姜块、花椒、八角、桂皮放在正面,清汤内加白糖、精盐、味精,绍酒搅匀倒入砂锅内;
5、用慢火炖2小时至烂熟取出,皮卤朝上摆在大腰盘内,猪肉放在鸭子的四周;
6、汆汤倒入锅内烧开,调好口味用湿淀粉勾成浓溜芡,加芝麻油浇在鸭子上即成。
做法二:
材料:鸭肉75克,猪肉30克,花生油1500克,食盐5克,味精1克,葱10克,姜10克,八角5克,花椒5克,桂皮5克,料酒21克,香油100克,水淀粉15克,白糖20克。
做法:
1.净雏鸭由脊背处劈开,鸭脯相连,用刀根把大骨斩断,去掉鸭嘴内鸭舌,猪肉切成1.5厘米见方的丁,连同鸭子用酱油腌渍10分钟,捞出沥干,放入九成热(约225℃)油锅中,将鸭、猪肉块炸成棕红色捞出沥油,放砂锅内,把猪肉、葱段、姜块、花椒。
2.八角、桂皮放在正面,清汤内加白糖、精盐、味精,绍酒搅匀倒入砂锅内,用慢火炖2小时至烂熟取出,皮卤朝上摆在大腰盘内,猪肉放在鸭子的四周。汆汤倒入锅内烧开,调好口味用湿淀粉勾成浓溜芡,加芝麻油浇在鸭子上即成。
相信大家看完上文的介绍后,对四喜鸭子是什么地方的菜已经有了自己的认识了,此外还介绍了四喜鸭子做法,希望今天分享内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。
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