导读： 清炒蚕豆 原料： 调味料： 做法： 火腿蚕豆 原料： 调味料： 做法： 鱼汁蚕豆瓣 原料： 调味料： 做法： 雪菜豆瓣酥 原料： 调味料： 做法：
清炒蚕豆
原料：
鲜蚕豆500克
调味料：
油40克，碎葱少许，糖、盐、味精各1小匙。
做法：
1.将油烧至八分热，放一些碎葱，然后将蚕豆下锅翻炒。炒时火头要大，使蚕豆充分受热。
2.加水焖煮，一般来说，水量需与蚕豆持平。为保持蚕豆的青绿，嫩蚕豆焖的时间不必太长，蚕豆起“黑线”后，可多加些水，盖锅时间也需长一些。
3.当蚕豆表皮裂开后加盐，用盐量比炒蔬菜略多些。蚕豆烧熟后会有一些苦涩，所以需加入一些糖，再加入适量味精，盛盘即可。
火腿蚕豆
原料：
熟火腿75克、鲜蚕豆300克
调味料：
白糖10克、味精3克、奶汤100毫升、熟鸡油10毫升、精盐2克、精制油30毫升、淀粉10克做法：
1.将蚕豆剥皮、除去豆眉，用冷水洗净，在沸水中煮熟。熟火腿切成0.3厘米厚、1厘米长方的丁。
2.锅置中火上烧热，倒入精制油至热时，将蚕豆倒入，约煸炒10秒钟，把火腿丁下锅，随即放入奶汤，加白糖和精盐，烧一分钟，加入味精，用湿淀粉调稀勾芡，颠动炒锅，淋上鸡油，盛入盘内即可。
鱼汁蚕豆瓣
原料：
鲜蚕豆200克、鲫鱼一条
调味料：
盐、料酒、白糖、鸡精、酱油、胡椒粉、葱、姜、食用油各少许做法：
1.将蚕豆洗净，放入沸水锅中，加盐、葱段、姜片，煮至熟后装入盘中。
2.将鲫鱼去鳃、鳞，内脏洗净。坐锅点火倒入油，油至四成热时放入鲫鱼，煎至两面金黄时加入清水，用大火煮至鲫鱼烂、汤色白，放入盐、鸡精、胡椒粉、白糖、料酒、酱油。
3.将鱼和汤盛出放在煮好的蚕豆瓣上，上面撒上少许葱丝即可。
雪菜豆瓣酥
原料：
雪里蕻150克、蚕豆瓣150克、瘦肉75克调味料：
料酒少许、酱油少许、淀粉少许、1／2茶匙、糖1茶匙、清水4大匙做法：
1.瘦肉切丝，拌入调味料略腌；蚕豆洗净、先煮熟冲凉；雪里蕻洗净、切碎。
2.用3大匙油先炒肉丝，变白时加入雪里蕻和蚕豆瓣同炒，并加入湿淀粉、盐、糖，炒匀即盛出。
3.应用于酒醉不醒：蚕豆苗适量，加油、盐煮汤，灌服。应用于水泻：蚕豆茎30克，水煎服。
鹿胎雪蛤的功效与作用及食用方法，这些小窍门你知道吗?
鹿胎和雪蛤是东北的特产，是滋补圣品，特别适合女性食用，能够缓解痛经，补气补血，调节内分泌，从而改善肤色和皮肤状态，使得女性面色红润。长期坚持服用，可以起到一定的养生作用。
在中医上面，鹿胎可以说是一种传统的药物，属于温和型，而且能够补血补气，可以说是补品中的极品了，还能够提高人体的免疫力，但是这也是其中的一些功效。对于鹿胎的功效与作用，看过之后绝对让您大吃一惊。1)鹿胎治痛经，中医认为痛经的症型是气滞血瘀、寒湿凝滞、气血虚弱、湿热下注，血行不畅导致血液瘀阻在宫颈口或子宫颈管狭窄处，导致子宫强烈收缩引起痉挛疼痛。痛则不通。治疗当以理气化瘀，温经散寒、益气补血以及清热除湿。鹿胎补气养血，温经散寒通络的作用促进血液循环，让瘀阻在宫腔的血块得以顺利排出，正可谓通则不痛。
2)鹿胎调节月经不调:月经不调，西医认为是内分泌失调。中医辨证可分为虚证和实证。绝大多数的月经不调是由虚证导致的，其表现为经期不规律、有血块、量少、手脚凉，色淡量多、潮热汗出等。这都是典型的气血不合、寒凝气滞。平时多表现为面色萎黄或白，经期畏寒肢冷、喜温喜按，消化不良，周期不准等。调理气血，平衡内分泌是鹿胎的显着功效。保养子宫、恢复卵巢功能，避免了西药人工周期带来的副作用和雌激素产生的依赖性。对气血瘀滞及虚寒症引起的月经不调有非常好的调经效果。
3)鹿胎治闭经:物质生活的丰富抵挡不住工作、生活压力对当今女性健康的摧残。对于常见的肝郁气滞、气血亏虚、寒凝气滞血瘀型闭经，雌激素、黄体酮只能带来短暂的来潮以及对西药的依赖性。卵巢进一步的早衰让闭经更加顽固。
以上就是鹿胎和雪蛤的功效与作用。三顶养生提醒您及时滋补，注意身体健康!
赤小豆的功效与作用及食用方法 赤小豆的功效与作用
赤小豆是豆科植物赤小豆或赤豆的种子，有利水消肿，利湿退黄，解毒排脓的功效。赤小豆很适合三高人群吃，有非常强的降血压、降血脂、调节血糖的作用。赤小豆还可以起到控制血压的功效，能促进血管健康，还能降低血黏度，改善微循环。赤小豆可以煮饭、煮粥、做赤豆汤，淀粉含量较高，常用来做成豆沙，做糕团面点的陷料。
赤小豆的功效与作用
1、利水消肿
用于水肿，腹满，脚气浮肿等，现代多用于治疗肾炎水肿、肝硬化腹水及营养不良性水肿有一定的疗效。
2、利湿退黄
用于湿热黄疸，常配麻黄连翘。
3、解毒排脓
用于湿热瘀滞所致的肠痈，常配薏仁，甘草等药，用于治疗肠毒痈肿腮腺炎。还可用于热毒便血，可与当归同用，研粉调服。
4、抑菌、利尿
赤小豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁多种维生素等，有抑菌、利尿等作用。
赤小豆的食用方法
1、煲汤
赤小豆特别适合煲汤喝，可以搭配适量的桑白皮。赤小豆60克，桑白皮15克，一起煮开再用中火煮半小时，煮好以后取出直接食用，能利水消肿也能预防脚气。
2、煮粥
赤小豆洗干净以后，放在清水中浸泡半小时，再大米一起入锅，加清水煮开以后再用中小火煮一小时，煮到锅中的大米与赤小豆全部软烂，装碗直接吃。
3、赤小豆糊
赤小豆还能磨成粉冲调成糊吃，先炒熟，然后再研磨成粉末，加少量白糖调匀以后，用开水冲调成糊状食用。
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