导读: 具体做法如下:芹菜银耳拌腰果的功效
芹菜性凉、味甘,具有平肝降压、安神镇静、利尿消肿等功效,还富含膳食纤维,可降脂降糖,清肠通便,防癌抗癌。
芹菜中钾、钙、镁等矿物元素较高,能够降压、利尿,促进新陈代谢,提高机体活力。
另外,芹菜中还含有一种叫芹黄素的植物活性物质,具有降脂、抑癌、消炎等作用。
银耳有补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺、嫩肤美容等功效,自古便是养颜益寿的佳品。
腰果含丰富的钾、镁、硒等微量元素,可保护心脏,增强心脏活力,预防心脏病,同时油酸和亚油酸含量较高,能够降血脂,维护血管韧性和弹性,保护心脑血管健康。
另外腰果含丰富的维生素A,能够润泽皮肤,养颜助容。应该指出,腰果能量很高,能量密度是瘦猪肉的近2倍,兔肉的近6倍,因此要适量食用。
芹菜银耳拌腰果,清新香脆,鲜美适口,具有降压活血,润肤益颜等功效,是夏季养生护心的佳品。
芹菜银耳拌腰果具体做法如下:
取芹菜200克,腰果100克,银耳适量,香油、食盐、色拉油少量。银耳事先放入清水中浸泡2小时,洗净捞出,去根部杂质,撕成小块;芹菜摘去叶子,洗净切段;将银耳和芹菜倒入沸水锅中,滚煮焯水1分钟,捞出冲凉,沥干水分备用。
腰果洗净,坐平底锅,放适量色拉油,热油后倒入腰果煎炒,至腰果呈金黄色;将芹菜和银耳倒入海碗内,加入适量食盐和香油,然后加入煎制腰果,搅拌均匀即可。
多吃芹菜能控制血压 盘点芹菜的家常做法
芹菜家常做法大全
芹菜鸡蛋饼的做法
芹菜具有平肝健胃、利水消肿、凉血止血等功效,能改善高血压、头痛、头晕、水肿等病症。鸡蛋含丰富的优质蛋白,还有其它重要的微营养。芹菜鸡蛋加少许面粉做成的饼清香软嫩,非常好吃。
食材:
芹菜50g、鸡蛋1个、胡萝卜1截、油适量、盐适量、面粉适量。步骤:
材料洗净。芹菜、胡萝卜切粒,鸡蛋打散,切碎的菜加入蛋液中,筛入面粉,搅拌均匀,撒入少许盐。热锅擦一层油,淋入蛋糊,转匀小火加热,一面定型后翻面。熟透即可出锅。切块食用。小贴士:
芹菜要切细,不要太多,少许盐,保持清香的口感,烙饼时要小火,热锅离火,倒入蛋糊转匀再放炉。灶五光十色黄金卷的做法
与凉食的干豆卷不同,这道黄金卷是用豆皮卷着炒过的热菜后再煎制而成,属于热菜。但是若放置至微温时,也适合下酒食用,在年宴餐桌上摆放,配酒来吃也是不错滴。
食材:
豆皮2张、豆芽菜80g、胡萝卜80g、芹菜80g、水发黑木耳50g、油适量、盐适量、五香粉1/4勺、蒸鱼豉油1小勺、香油2小勺、白糖少许、水淀粉少许。步骤:
将经过水泡发的黑木耳冲洗干净,切丝。芹菜刮去外皮,切成长段,再切成丝。豆芽菜掐去根部,洗净。胡萝卜去皮,洗净,切丝。锅中倒适量油,待油温升高放入五香粉,炒出香味后放入豆芽菜,翻炒。放入胡萝卜丝、芹菜丝,翻炒。放入黑木耳丝、少许盐、蒸鱼豉油、香油、白糖,炒匀。将豆皮切成长方形的大块,取适量炒好的菜码放于豆皮一侧,另一侧抹少许水淀粉。将豆皮左右两侧向内折,包住菜,向前卷,在另一侧的两边未抹到水淀粉的位置再抹一些。将所有菜都用豆皮卷成豆皮卷。煎锅中放入适量油,待油温升高后放入豆皮卷,煎成两面金黄。煎好后斜切一刀,摆入盘中即可。小贴士:
黑木耳要提前泡入水中发好。芹菜要买嫩的,再用薄形刮刀刮去外皮,如果买西芹会口感更好。蒸鱼豉鱼已有咸味,盐的数量放少许或不放即可。白糖为了提鲜味,放少许即可。将豆皮放入煎锅中将封口向下,水淀粉遇热后产生粘性,封口会粘住,煎成金黄色后再翻面煎。酱爆香干
辣椒酱是一种家庭常用的调味品,鲜咸,香辣味醇厚,即可当小菜又能用于菜肴的烹饪调味。这道家常小菜,微辣开胃,简单易做,是很下饭的米饭杀手菜。
食材:
香干200g、芹菜50g、鲜香菇2朵、红椒30g、油适量、盐适量、辣椒酱10g、生抽10g、糖1g、鸡精少许、葱姜适量。步骤:
准备好所有的食材。芹菜洗净焯烫过凉。香菇煮上2分钟沥干水分。所有食材分别切丁。炒锅倒油爆香葱姜蒜。加入辣椒酱。爆出香味。再倒入香干丁翻炒。加入生抽。加适量糖。加少许盐。加入香菇翻炒片刻。在加入芹菜和红椒。加少许鸡精翻炒均匀关火。小贴士:
辣椒酱要先爆出香味,在放入食材翻炒,香味更加浓郁。芹菜焯烫可在水中加点盐,在迅速过凉,可保证芹菜碧绿口感清脆。芹菜的功效与作用
1平肝降压
菜含酸性的降压成分,临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2镇静安神
多食芹菜有利于安定情绪,消除烦躁。
3防癌抗癌
它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜 的接触达到预防结肠癌的目的。
4养血补虚
芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。
5清热解毒
春季气候干燥,人们往往感到口干舌燥气喘心烦,身体不适,常吃些芹菜有助于清热解毒,去病强身。肝火过旺,皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
6减肥
当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时,你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。
结语:
看完上面的文章,大家对芹菜有没有更深入的了解呢?很多人不爱吃芹菜,仅仅是因为芹菜本身有一种怪味儿。芹菜是减肥降压必备的蔬菜,芹菜叶也可以做汤哦,既可降压又不浪费,一举两得呢。芹菜的做法大全 六种做法美味降血压
海蚌海蚌的营养分析
贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降;它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
海蚌的相关性人群一般人群均可食用
1适于体质虚弱,气血不足,营养不良者,高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合;
2许多贝类是发物,有宿疾者应慎食;贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。
海蚌的食疗作用味甘咸,性平;能滋阴补虚,清热凉肝。
海蚌的制作指导贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类中的泥肠不宜食用。
凉拌芹菜金针菇
菜谱做法
1.金针菇洗净沥干水,芹菜去叶切断儿洗净,胡萝卜切洗净切丝。
2.锅中放水煮沸,加少许盐和植物油(这样焯出的菜颜色更艳丽),分别放入金针菇和芹菜、胡萝卜焯水(金针菇单独焯水,芹菜和胡萝卜可以一起焯水),焯水后放凉水中冲一下。
3.把焯好的金针菇、芹菜和胡萝卜放一个盆中。
4.放蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油拌匀即可。
炝炒芹菜
菜谱做法
1.芹菜切条,蒜切片。
2.锅里烧三大汤匙油,放花椒炸香渣糊,接着放蒜片和辣椒迅速翻抄香(要快,辣椒尽量不要糊掉)。
3.倒入芹菜,放盐翻炒(火要大,不要出水),炒至熟,出锅前滴酱油调味炒匀即可。
芹菜腰果炒虾仁
菜谱做法
1.虾仁去掉虾肠,用清水洗干净,放盐和胡椒粉少许,腌10分钟后,放入开水里煮熟,沥干水分,待用。
2.芹菜洗干净,切小块(如果你是哄小孩吃的,那一定要切大大块噢)。
3.中火烧热锅里的油,待油烧至四成热时将腰果放入,用小火慢慢炸成金黄色,捞出沥干油分,放在吸油纸上;(颜色稍微变后便可以捞出,待凉后颜色还会逐渐加深)。
4.锅里的油重新烧至五成热时,爆香蒜茸,姜末,放入芹菜炒均匀后,加入熟虾仁翻炒均匀,加料酒,盐,鸡粉调味,再炒匀后,放入蚝油,翻炒均匀,最后加入腰果,淋入香油,可以上碟了。
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