导读： 凉拌粉丝 芝麻凉拌鸡肉小黄瓜 脆拌黄瓜 红油芹菜 糖醋三丝
夏天不少人喜欢吃凉菜，因为热菜吃的大汗淋淋的感觉实在很不好家常凉拌菜有哪些做法?今天小编给你介绍几道适合夏天吃的凉拌菜。
凉拌粉丝
主料：粉丝
配料：姜、葱、蒜、青红椒
调料：盐、糖、味精、米醋、红油
制作：1.用开水将粉丝泡胀发，备用;
2.把姜、葱、青红椒均切丝，蒜剁茸;
3.将适量的盐加入到胀发好的粉丝里，再加入少量糖和味精，加入蒜茸和姜葱丝，再加入用开水烫过的青红椒丝，加入适量的米醋，最后加入红油拌匀。即可食用。
注意：在制作粉丝的过程中，加入了十二水硫酸铝钾。过量的摄入铝离子会使人痴呆。因此，“凉拌粉丝”虽是盛夏开胃解暑的一道佳肴，却不可多吃。
芝麻凉拌鸡肉小黄瓜
原料：鸡胸肉1-2块，酒1大匙，盐少许，小黄瓜一根，拌料。
制作过程：
1.鸡肉沥上酒和盐，置于容器中，覆上保鲜膜，加热2分钟。
2.小黄瓜撒盐，置于砧板上磨擦，然后切成细长条。
3.将芝麻磨碎成2大匙，砂糖2大匙，酱油1/2小匙，少许糖调成拌料。将拌料混合拌入撕细的鸡肉和黄瓜中。
脆拌黄瓜
主料：黄瓜
辅料：橘子罐头
调料：香油、葱、姜、蒜、醋、白糖、盐、红辣椒。
制作方法：
1、将黄瓜去心切成条，加盐腌十分钟;
2、葱姜红辣椒切丝，蒜切片用热香油炸一下;
3、腌好的黄瓜挤出一部分水分，加醋、白糖拌匀，最后再加上葱姜红辣椒丝蒜片炸好的油，再腌十分钟即可装盘，加橘子罐头点缀。
红油芹菜
原料：
芹菜150克，食醋3克，红油5克，酱油5克，蒜泥5克，食盐适量，麻酱10克，香油5克。
制作：
1、芹菜洗净，切成丝，入沸水焯熟，沥去水分，放盘中。
2、将蒜泥、麻酱、酱油、食盐等拌在一起倒在芹菜丝上再浇上红油、香油拌匀即可食用。
糖醋三丝
原料：
芹菜50克，食醋5克，萝卜50克，味精1克，食盐适量，青椒50克，白糖5克。
制作：
1、芹菜、萝卜洗净切丝，青椒去蒂及籽洗净切成丝，分别放入盘中。
2、三丝入沸水锅中焯熟，捞出码在盘中晾凉待用。
3、将白糖、食盐、味精倒在盘内三丝上，淋入食醋拌匀即可。
夏季吃什么养生? 家常开胃凉拌菜做法大全
孕妇熬夜看球竟流产
随着世界杯的进行，全世界的球迷无论男女老少都加入了熬夜大军。近日，重庆市南岸区某孕妇在世界杯开始后，连续熬夜三个通宵看球，最后因为情绪太激动致使腹中胎儿流产。
怀孕1个多月的晓兰(化名)喝着饮料、吃着薯片坐在电视机前，紧张地看着球赛。世界杯开始后，痴迷足球的她已经连续看了三个通宵。看到德国队前锋穆勒连入三球后，晓兰再也抑制不住心中的喜悦，她激动地在沙发上跳来跳去，却忘记了自己是一名孕妇……
大比分、爆冷门的世界杯赛场风云，让中国球迷的心忽上忽下。最大规模“熬夜世界杯”让中国球迷头晕脑胀，已经有51岁球迷心脏病发抢救无效，25岁青年熬夜看球猝死，孕妇连熬4夜流产，还有大批球迷面对世界杯综合征的困扰，腰颈疾病、前列腺炎、痛风等发作。如何不伤身地看球、熬夜后“不憔悴”地上班?
众所周知，熬夜对我们的身体百害无一利。尤其是特殊人群更要保证充足的睡眠，更应该理性看球。孕妇连续3天熬夜看球，激动导致孩子流场。机车乘务员如果熬夜看球，第二天的精力势必会受到影响，假如机车乘务员在值乘的过程中犯困打盹，将会存在非常巨大的安全隐患。在休班的情况下，偶尔看看球，放松一下平日里紧绷的神经是可以理解的;如果第二天要上班，还是请大家好好休息，比赛可以看录像，生命却不能重播一次。
孕妇球迷熬夜看球赛有哪些注意事项
世界杯终于来了，在经过四年的漫长等待，相信很少有人会愿意放过这次享受足球盛宴的机会，但是熬夜看球并非所有人都可以做的事情，熬夜看球对于一些普通人来说可能影响不会很大，但是对于孕妇这类特殊人群来说，存在比较多的健康隐患。为了胎儿及妈妈的健康，孕妇球迷熬夜看球应多加注意。那么世界杯将开赛孕妇球迷熬夜看赛怎么办?接下来将针对这方面的内容进行详细介绍。
世界杯开赛，孕妇球迷熬夜看赛怎么办?孕妇球迷熬夜看球赛有哪些注意事项？
1孕妈妈留意眼部疲劳
我们平时每分钟眨眼18~22下，但当我们盯着电视、电脑，聚精会神的时候，眨眼的次数就会下降到每分钟7下。长此以往会直接导致眼睛干涩、感觉有异物、视线模糊，甚至头疼。准妈妈因为激素变化的原因，本身就会出现泪液减少、眼球感觉干燥、眼镜度数改变等问题。
因此，世界杯期间看赛的孕妈妈们要更加注意用眼卫生，定时休息，在征求医生的意见后，使用药方出售的润湿液(人工泪液)帮助缓解症状。另外，在阳光明媚的天气外出时，要注意戴上太阳镜保护眼睛。
2孕妈妈注意坐姿
孕妈妈看世界杯球赛时，应正确的坐姿是要把后背紧靠在椅子背上，必要时还可以在靠肾脏的地方放一个小枕头，背靠沙发座或者躺下都可以，如果感到累了，就揉揉腿脚。有必要时常起来走动一下，因为这样会有助于血液循环并可以预防痔疮。
3孕妈妈避免情绪激动
孕妇要避免情绪激动。研究表明，在情绪好的时候，孕妇体内可分泌一些有益的激素、酶和乙酰胆碱，这些成分都有利于宝宝的正常生长发育;而在情绪不佳或是激动时，则会产生肾上腺皮质激素，这些激素会随着血液循环进入胎儿体内，使胎儿产生与母亲一样的情绪。如果准妈妈的情绪过于紧张，肾上腺皮质激素会大量分泌，然后通过胎盘影响胎儿大脑的正常发育，甚至导致胎儿畸形、早产。
建议孕妈妈们，为了健康，最好有选择地观看比赛，或者通过录像补看。遇到不是自己喜 的球队的比赛，不妨“忍痛割爱”，省出时间来睡觉。圈定几场必看的球赛，剩下的比赛能放就放，不要因小失大。当然，孕妇为了自己和宝宝的健康，尽量不要熬夜看球，更不可以因为世界杯球赛引发情绪激动，一定要“淡定”。
世界杯开赛，孕妇球迷熬夜看球赛有哪些注意事项？相信通过以上内容的介绍，大家已经有所了解。世界杯将持续一个月的时间，如果在这一个月时间内，孕妈妈都坚持熬夜看球的话，会对腹中的胎儿造成很大的影响，孕妈妈应多加注意。
凉拌芹菜
材料：芹菜500克，海蜇皮(水发)150克，精盐、味精、醋少许，小海米3克。
做法：①芹菜洗净，沥干;海米泡好;海蜇皮泡好洗净，切成细丝。②将芹菜、海蜇丝、海米一起搅拌均匀，同时加醋少许，加精盐、味精少许即可食。
凉拌莴笋
材料：莴笋300克，精盐适量。
做法：莴笋切丝，用沸水烫一下，捞出，撒入精盐拌匀即可。
夏天吃什么凉菜好 九款凉菜清凉开胃
夏天吃什么凉菜好?夏季天气炎热，是最适合吃凉拌菜的季节，凉拌菜清凉开胃，凉菜的品种有很多，那么夏天吃什么凉菜好呢?凉拌黄瓜、凉拌藕片、凉拌金针菇……下面小编为您介绍最适合夏季食用的九道凉菜，让你胃口大开。
1、凉拌莴笋
莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。天热时来一盘清爽的醋拌莴笋，有助于消除紧张，缓解压力，增强食欲。
莴笋去皮，切均匀的细丝待用。锅内烧水，水中滴入适量油和盐，水开后，关火，将莴笋丝倒入迅速拨散，让莴笋丝充分被沸水烫匀。迅速将莴笋丝捞起，过凉水，沥干水分后转容器中待用。炒锅加少量水，加入美极酱油、蚝油拌匀烧开后倒在莴笋丝上。锅内再烧热1匙油，慢火煸香干红椒，趁热将油和干红椒一起倒在莴笋丝上，即可食用。
2、凉拌芹菜
芹菜有利咽喉、明目益气、补血健脾、止咳利尿等功效。经常吃芹菜能增强抵抗力，尤其在夏季，人们容易出现咽喉疼痛、口腔溃疡、心烦等症状，吃凉拌芹菜可起到一定的缓解作用。
芹菜洗净、切丝，放入沸水锅中烫一下立即捞出。姜末、醋、味精、盐各适量，放入碗中调成汁，倒在芹菜丝上，浇上香油，拌匀即可食用。
3、木耳拌洋葱
要知道，黑木耳是被营养学家称为“素中之荤”和“素中之王”的，那么有着如此霸气称号的黑木耳可以增强免疫力，经常食用还可以防癌抗癌。此外，在欧洲被誉为“菜中皇后”的洋葱，其营养成分十分丰富，不仅能够促进消化，还有一定的提神效果，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
木耳用冷水泡发，反复冲洗干净，剪去老根后撕成小朵，洋葱洗净切成细丝，大蒜剁成蒜蓉，指天椒切小段;锅中倒入清水大火烧开，放入木耳汆烫约1分钟，捞出过冷水后沥掉水分;将香醋、生抽、香油、白糖、盐、蒜蓉和指天椒放入一个小碗中搅拌均匀成料汁;将木耳和洋葱放入一个大碗中，倒入调味汁搅拌均匀即可。
4、夫妻肺片
夏季饮食也要补充足够的蛋白质，夫妻肺片主要是用鲜牛肉和牛头皮、牛心、牛舌之类的下水部分加工处理而成。牛肉和牛杂都具有很高的蛋白质，还含有钙、磷、铁等营养元素。食用后，可以有效补充人体对这些物质的需求，对肠胃也非常有好处，但是切忌不能多吃。
将鲜牛肉、牛杂洗净，入清水锅内，用旺火烧沸，去掉浮沫捞出。炒锅置中火上，加入上面的内脏和牛肉和卤包。放入花椒粒、桂皮、八角，葱，姜再加适量清水、料酒，改用小火烧18~20分钟，将火力压小，煮至牛肉、牛熟而不烂，捞出晾凉。取碗一个，舀入原卤水，加味精、辣椒油、花椒粉、酱油，调成味汁。晾凉的牛肉、牛杂切成片、混合在一起，淋上味汁调匀，盛入盘内，撒上油酥花生米末和香油即成。
5、凉拌黄瓜
黄瓜含水量高达96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地补充体液。营养丰富的黄瓜有益“清扫”体内垃圾，常吃还有助于预防肾结石。黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。最佳食用方法是凉拌黄瓜，再用醋汁拌，加入大蒜。中医认为，醋和蒜属温性食物，可以防止黄瓜寒凉伤脾。
黄瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片，切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右。待黄瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。
6、凉拌藕片
莲藕具有多种食疗效果。现代科学分析，莲藕含有大量铁质，具有补血作用。其丰富的维生素C、抗氧化物、多醣和多酚类则可达到抗癌效果。天热吃点脆甜的藕片，不仅开胃爽口，还有清火润燥的功效。藕经过焯水，性由凉变温，有养胃健脾的功效。
莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末;锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉;最后，加入红辣椒末、葱末及调味料(白糖、醋、香油各10克)搅拌均匀就可以了。
7、凉拌金针菇
研究表明，金针菇对于人体的炎症有很好的抵抗作用，对于抵抗能力的人群可以通过食用金针菇来提高自身免疫力，抵抗病菌的侵袭。平时食用的肉类或许可以导致血糖、血脂升高，还有的会导致人体的胆固醇含量升高，经常食用金针菇可以有效地降低胆固醇和防止血脂升高。
金针菇去掉根部，在放一点盐的清水里浸泡几分钟;锅里烧开水，将金针菇放进去焯熟，捞出放凉水里过凉沥水;控完水的金针菇摆盘里，小葱切碎，放在上面;盐、糖、生抽、香油倒在一个碗里，搅拌均匀;碗里的调料搅拌好之后浇在金针菇上即可，吃的时候稍微拌一下。
8、凉拌土豆丝
土豆不仅富含钾元素，还富含钙、锌等人体必需的矿物质以及维生素C等营养素。夏天出汗多，因此吃土豆能起到补充营养的作用。此外，土豆里富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动和加速胆固醇在肠道内代谢，具有通便和降低胆固醇的作用。和热炒相比，土豆焯水后凉拌，清脆可口，如醋拌土豆丝。
土豆洗干净，去皮切成细丝，把切好的土豆丝放在凉水中浸泡。几分钟后捞出控干水。锅里烧开水，放入控干的土豆丝，滴几滴醋。再次烧开后，捞出，控干，放凉。往土豆丝里放入香油，蒜末，盐，味精，喜欢辣的可以放点辣椒丝，拌匀即可。
9、凉拌苦瓜
苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃，有明目、助消化、清凉解毒、利尿等疗效。苦瓜中维生素C含量很高，是柑橘的两倍多，能中断黑色素生成的过程，干扰黑色素的生物合成，有效对抗黑色素，防治色斑。
将苦瓜洗净切开，去除瓜瓤和瓜子，切成条块状，放在开水中焯一下，沥干冷却后加入醋、糖、盐、蒜末拌匀，即可。为使苦瓜翠绿通透，在焯水时加点盐，即可保持原色。
温馨提醒，制作凉拌菜所用的蔬菜，必须选用新鲜的，制作时也必须冲洗干净，最好用开水烫一下，这样一来，大大减少了附在蔬菜上的细菌和寄生虫卵。最好选择那些无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜，包括水萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、洋葱、柿子椒、圆白菜、白菜心等。
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