导读： 食材 注意事项
食材
面粉5勺鸡蛋2颗水适量盐1勺油3勺将面和好，里边放适量盐，如图
用油+少许面粉+少许鸡蛋和起来成半固体当馅包好
用擀面杖擀平
热锅下油，7分热的时候下锅，待饼面鼓起后翻转过来
加入鸡蛋
烤到金黄色后取出，夹上生菜即可使用
喜欢帮我点个赞吧
注意事项
注意擀面是要由外向内擀，佛则鼓起的包不在中心就不好了
暖心早餐~奶香鸡蛋饼及奶香鸡蛋饼的做法
食材
干面粉50克鸡蛋1个牛奶15毫升食盐适量凉水70克准备面糊
如果控制不好面糊的粘稠度请按提示数量配比准备好食材牛奶和水的比例可以自己调节保证这个总的液体量就可以
在碗内倒入面粉鸡蛋打散倒入面粉碗内，牛奶和量好的水一次性加入碗内
用打蛋器开始不断搅拌直至搅成面糊状没有颗粒了为止加入适量食盐提味继续搅拌几下然后静置备用配图是牛奶不同量调出的面糊不同颜色对比~个人更喜欢牛奶少一点的口味，做出来的鸡蛋饼颜色也更好看
摊鸡蛋饼
燃气灶开火煎锅烧干后调成最小的小火倒入一点点食用油刷子刷匀锅底我不爱用刷子，感觉不卫生，不好收拾。我都是直接端起锅转一下或者用铲刀稍微摊开即可
把锅端离火源，用勺子倒入面糊，迅速端起锅转一下，使面糊均匀的成为一个圆饼状此处一定要远离火源不然就摊不开了~锅的余热足够让面糊来凝固了
摊好的鸡蛋饼,上火加热大概一分多钟，
1
用铲刀翻面
用铲刀翻面。翻面后1分钟即可盛出一张鸡蛋饼就做好了。
如果感觉鸡蛋饼火候不够，可以翻过来再加热一会儿，铲刀盛到盘内。
因为火候的大小和时间的长短，这两个因素同时起作用，决定着出来的鸡蛋饼的色泽，火小的话就时间长一点，火候太大就成了下图的样子了啦~不好看，也不好吃~
装盘
50克面粉按上述比例配比出来的面糊可以摊出4~5个鸡蛋饼，大概直径15~17厘米直径。全部鸡蛋饼摊好后摞在一起用刀切成四块摆盘OK了上桌吧~
注意事项
翻面时面饼可能会迅速鼓起，不用管他出锅后就会塌下去了
整个过程一定要快，不然会转不成圆饼
火候一定要小，不能让面糊一下锅就开始凝固，不然面饼会太厚不能摊成薄薄的鸡蛋饼噢
如果没有确定的数量可以最后放水边搅拌边加水搅拌到盛起来的时候正好是粘稠但不留筷子的印记为准
鸡蛋饼不要太大不好翻面~
薄、酥、软的鸡蛋饼的做法
食材
鸡蛋4个面粉100克大葱1棵油少许盐适量1
将大葱剥皮、洗净、切成末
将大葱剥皮、洗净、切成末。
葱末和面粉混合后，加适量盐，倒水调成面糊。
2
面糊中磕入鸡蛋，搅拌成鸡蛋糊
面糊中磕入鸡蛋，搅拌成鸡蛋糊。
热炒勺用油滑过后，倒入一勺鸡蛋面糊，慢慢转动炒勺，让蛋糊流成一张薄饼。
3
掂勺将鸡蛋饼翻过来
掂勺将鸡蛋饼翻过来。
如此翻两次，使蛋饼的两面都均匀受热。
待两面煎至金黄，薄、酥、软的鸡蛋饼便可食用。
注意事项
鸡蛋饼应趁热吃，凉了有蛋腥味，影响口感。
翻饼应快速，以免蛋饼折叠、粘卷。
声明：此文由 Anonymous 分享发布，并不意味微养生赞同其观点。文章内容仅供参考，此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们。
相关推荐
-
放心吃鸡蛋的诀窍
食材鸡蛋12个11、仔细检查，鸡蛋侦探1、仔细检查，鸡蛋侦探。2储存鸡蛋要用鸡蛋专用纸箱储存鸡蛋要用鸡蛋专用纸箱。5鸡蛋一点要煮熟吃鸡蛋一点要煮熟吃。
-
韭菜鸡蛋馅馅饼的做法
我忘了拍照就吃光了，就不上成品的图了。
-
糖煎玉米鸡蛋饼的做法
食材玉米适量鸡蛋适量糖适量炼乳适量把冰箱的玉米粒，化了开，要放一段时间把鸡蛋放到碗里打散o图是一个鸡蛋，但是一个太少了，我用了两个。。。自己觉得差不多就行，2然后放玉米然后放玉米。。鸡蛋起来就好了摊好饼后用炼乳在上面画了脸，拍个照啊。用刀分成几小块，这样吃饭的时候哦方便食用。味道还是挺好吃注意事项我的玉米是熟的玉米粒，要是生的就先煮熟了吧
-
美味的鸡蛋饼的做法 风靡全球的美食
食材面粉60克水100克鸡蛋2个葱20克芝麻一匙甜面酱一饭勺面粉加水搅拌均匀电饼铛刷油，倒入面糊，刮匀待面糊完全凝固后打上鸡蛋，刮匀撒上芝麻、葱待芝麻和葱粘在鸡蛋饼上后，翻面，刷上甜面酱借助筷子卷起来就可以了
-
胡萝卜牛奶鸡蛋饼的做法
食材胡萝卜200克牛奶250克鸡蛋100克面粉250克盐50克油200克葱花50克把胡萝卜洗干净切成丝方法/步骤2把鸡蛋打散搅拌均匀把鸡蛋、牛奶、盐、倒到面粉里搅拌均匀擀面皮，在面皮上卷上胡萝卜和葱花锅里倒油，饼两边煎成金黄色就可以了注意事项煎饼要小火慢慢煎选不沾锅的平底锅为好
-
好吃美味的卤鸡蛋怎么做 卤鸡蛋的做法大全
食材鸡蛋10个八角、茴香、花椒、香叶，桂皮多放葱、姜、蒜适量盐、油、老抽、生抽适量辣椒酱三勺制做卤料准备食材里的所有作大料放铁盆里洗下去涩感。洗好准备锅放多点水，把作料都放锅里烧开，放一夜卤料就做好了。鸡蛋煮熟后，把昨晚准备的卤料依次倒入盐、油、老抽、生抽。煮好的鸡蛋壳敲碎放入卤料内盖上盖子大火烧开。
-
鸡蛋饼制作方法 鸡蛋饼怎么做好吃
鸡蛋饼是一种不错的营养早餐，很多食客都会选择做鸡蛋饼做一家人的早餐，既营养又养胃。那么鸡蛋饼制作方法是怎样的呢？接下来一起来了解一下吧。鸡蛋饼制作方法一、胡萝卜鸡蛋饼食材：胡萝卜200克、鸡蛋2个、面粉50克、油、盐4克、葱。做法：1.胡萝卜洗净擦成细丝；热锅放油，下入胡萝卜丝，大火翻炒一分钟后舀出；鸡蛋打散成蛋液，下入面粉，搅拌成糊状，下入炒好的胡萝卜丝与葱花，加入适量的盐，再次搅拌均匀；2
-
醋泡鸡蛋的做法 醋泡鸡蛋的注意事项
醋泡鸡蛋的做法醋泡鸡蛋的注意事项1、对醋过敏者，胃溃疡及胃酸过多的胃病患者应慎用。尤其是夏季在泡制醋蛋液时应注意防腐，以免意外污染。为什么醋泡鸡蛋有这样的功效用醋泡过的鸡蛋，鸡蛋分子产生断裂，从而释放出大量的卵磷脂、胆碱、生物素等物质，而且醋化之后的鸡蛋这些物质非常容易被人体吸收。
-
鸡蛋羹怎么做？ 如何做出好吃美味的鸡蛋羹
食材鸡蛋三个食用油2滴盐适量香油少许生抽少许海鲜酱油少许醋少许温水适量将鸡蛋打入容器内，加入适量的盐，打成蛋液，搅拌至起沫的状态。热水开锅后放入调好的蛋液，用中火隔热水蒸八分钟即可。
-
鸡肉疙瘩-鸡肉饼的做法
食材鸡1只面粉适量玉米粉适量豆瓣酱适量酱油适量油适量盐适量1葱，姜，蒜，切碎成末备用葱，姜，蒜，切碎成末备用。面粉少放，玉米粉多一点，这样做出来的疙瘩不会发硬再加入豆瓣酱，盐等调料，像和面一样和均匀备用锅中放入一点油，加热，然后用手弄成一个一个疙瘩放入锅中。
-
咸鸭蛋与咸鸡蛋的做法
食材鸡蛋10个鸭蛋10个白酒适量盐适量1.将鸭蛋用清水洗净！等上一个星期就可以吃到蟹黄一样的鸭蛋啦！注意事项一定要把鸡蛋和鸭蛋上的水檫干净！要在白酒里面打湿然后要裹满盐哦！
-
鸡蛋羹的做法
鸡蛋羹营养丰富，易于消化，很适合老人和小孩。鸡蛋羹做法虽然简单，但是蒸的时候老是掌握不好方法和火候，不是蒸的太老就是不熟，不是有蜂窝就是不成型，做出来总是不那么完美。鸡蛋羹的做法一、原味鸡蛋羹食材：鸡蛋、盐、水、油、葱花。大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。以上为大家简单介绍了三种鸡蛋羹的做法，希望可以帮助到大家。
-
鸡蛋羹营养丰富 盘点各种鸡蛋羹的做法
各种鸡蛋羹的做法4.鲫鱼蒸蛋用料：鲫鱼200克、鸡蛋3个、植物油20克、5克、姜5克、小葱5克、食盐3克、生抽2克、红椒少许。各种鸡蛋羹的做法7.三色蒸蛋用料：鸡蛋2个、松花蛋1个、咸鸭蛋1个、食盐1/8小勺、水适量。各种鸡蛋羹的做法9.海参蒸蛋用料：鸡蛋2个、海参（干）1个、生抽3克、香油3克、水适量、小葱5克。
-
咸鸭蛋的营养价值有哪些？ 咸鸡蛋的做法
食材鸡蛋10个鸭蛋10个白酒适量盐适量1.将鸭蛋用清水洗净！等上一个星期就可以吃到蟹黄一样的鸭蛋啦！早餐的时候直接切开就可以食用非常的方便。注意事项一定要把鸡蛋和鸭蛋上的水檫干净！要在白酒里面打湿然后要裹满盐哦！
-
摊鸡蛋饼怎么做
食材普通面粉250克鸡蛋4个盐2茶匙清水适量食用油少许1准备面粉和鸡蛋准备面粉和鸡蛋。2将鸡蛋打入面粉里将鸡蛋打入面粉里。4拌匀后，加入盐拌匀后，加入盐。5拌至面粉完全溶化，无颗粒状拌至面粉完全溶化，无颗粒状。7用勺子盛1勺面糊倒入锅中用勺子盛1勺面糊倒入锅中。然后转小火，待面糊完全凝固后翻面，煎至表面出现褐色小点即可出锅。
