导读： 食材 五花肉半斤洗净 准备好辣椒并洗净 将尖椒和青蒜切段 起油锅，下五花肉煸香并出出油 待五花肉八成熟时盛起待用 将辣椒，青蒜入锅煸炒 好吃的辣椒炒肉，大家尝尝
食材
五花肉250g小辣椒200g青蒜1生抽适量盐适量鸡精适量1
五花肉半斤洗净
五花肉半斤洗净。
将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。
2
准备好辣椒并洗净
准备好辣椒并洗净。
3
将尖椒和青蒜切段
将尖椒和青蒜切段。
4
起油锅，下五花肉煸香并出出油
起油锅，下五花肉煸香并出出油。
5
待五花肉八成熟时盛起待用
待五花肉八成熟时盛起待用。
6
将辣椒，青蒜入锅煸炒
将辣椒，青蒜入锅煸炒。
等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀
待猪肉熟透后，加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。
7
好吃的辣椒炒肉，大家尝尝
好吃的辣椒炒肉，大家尝尝。
小杭椒炒牛肉
食材
牛肉300克小杭椒100克芝麻适量淀粉适量牛肉切片，用酱油、料酒、黑胡椒、红薯淀粉腌制30分钟。
1
小杭椒去蒂洗净
小杭椒去蒂洗净。
炒锅洗净，放入适量油，烧至三成热，将小杭椒放入煸炒，至小杭椒起虎皮即可出锅垫盘备用
2
小杭椒起虎皮即可出锅垫盘备用
小杭椒起虎皮即可出锅垫盘备用。锅里倒入牛肉，牛肉变色后，放盐、鸡粉、孜然粉。
3
撒上芝麻即可出锅
撒上芝麻即可出锅。
将炒好的牛肉铺在刚炒好的小杭椒上即可。
姜哥私房菜——辣椒炒肉
食材
猪肉适量长辣椒适量豆瓣适量老抽适量白糖适量淀粉适量盐适量1.准备食材、猪肉、尖椒
2.尖椒切丝，放入食盐腌制
3.猪肉切片，放入少许淀粉
4.油烧热，将猪肉倒入锅中翻炒
5.猪肉变白后放入豆瓣酱、少许老抽上色
6.翻炒均匀
7.倒入尖椒丝炒熟
8.放入少许食盐调味
9.放入白糖炒匀即可
注意事项
味精不要放。
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