导读: 食材
食材
土豆2个青椒1个胡萝卜1根1.准备两个土豆、一个青椒和一个胡萝卜,然后将土豆和胡萝卜去皮,然后洗干净。如图
2.分别将土豆、青椒、胡萝卜切丝备用。如图
3.开火,锅里放入适量的没,待烧至油9成熟,然后先把切好的土豆丝倒入锅中翻炒。如图
4.翻炒1分钟后,分别加入盐适量,食醋少量,再将切好的胡萝卜丝和青椒丝倒入锅中,然后继续翻炒。如图
5.炒至觉得土豆丝熟了,汤汁有点粘稠状时,加入适量的鸡精翻炒。如图
6.翻炒几下后,就要以剩入盘中了,美味的青椒土豆丝就做好了。如图
如何做家常炒土豆丝
食材
土豆1个五花肉1/3斤姜粉2克葱姜适量桂皮5平方厘米酱油5滴醋3滴大料半个食盐6克1
将土豆去皮,洗干净,切成丝
将土豆去皮,洗干净,切成丝。这里小编给你说说怎么切丝好了,因为我也是两年前才学会的,惭愧啊。洗干净的土豆先切成片,越薄越好,切成片的土豆三四片叠在一起切,越细越好。如果能够做到片薄那丝细基本也没什么问题了。
将土豆丝放入凉水中,最好中间加一个漏盆,这样浸泡后比较容易捞出来。浸泡大概20分钟。同时将葱蒜去皮切,切成段,葱可以多放一些。
点火,锅中放入食用油,油温热了以后加入葱蒜(一半的葱和全部的蒜)和姜粉、大料、桂皮,翻炒30s后即可将大料与桂皮取出。
2
加入切好的五花肉
加入切好的五花肉。翻炒至两面均熟透的时候加入酱油,继续翻炒,要让所有的肉肉均匀上色。放入剩下的全部葱花。
加入土豆丝,翻炒上色后加入少量陈醋。继续翻炒,关小火焖一会儿,然后开盖翻炒后继续焖一会,重复动作,待全部炒熟后即可。
熄火前放入食盐,如果要吃带辣椒的,那就在放入食盐后加入切丝的辣椒,翻炒2分钟,即可熄火装盘。
注意事项
土豆丝切好后一定要凉水浸泡一下,这样才脆,并且不易炒烂了。
建议用姜粉,因为土豆丝跟姜丝长的一样,不容易区分
如何清炒土豆,怎样炒出来的土豆才好吃
食材
土豆2个葱花适量盐适量选取两个土豆,最好选用脆土豆,脆土豆炒出来的好吃,如果有发芽的土豆,发芽的部分尽量切多点,发芽的土豆是有毒的,如下图。
把切好的土豆切片,切丝,然后用清水冲几遍,沥干。
切好葱花,热锅凉油,中火把油烧至七八分熟
把葱花下锅,翻炒几下,放入土豆,中火继续翻炒
待炒至土豆疲软,放入适量的盐,翻炒几下,出锅就可以了,一盘好吃的土豆就做好了。
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