导读： 食材 注意事项
食材
土豆1个朝天椒3个花椒5粒植物油适量盐适量味精少许醋适量白糖少许姜丝少许葱花适量土豆一个，洗净，挖眼，去外皮……
将去皮后的土豆慢慢切成细丝……
将切好的土豆丝泡在清水中，泡去淀粉……
5分钟左右，捞出装入盘子，待用……
将葱花、朝天椒切好，姜切成细丝……
将铁锅放到火上，倒入适量的食用油，放入花椒，烧至冒烟把花椒捞出……
放入葱花、朝天椒和姜丝……
轻搅至葱花微黄时，倒入切好备用的土豆丝，并不断搅拌……
土豆丝炒至6成熟时，根据自己的口味倒入适量的食醋和白糖，继续翻炒一小会，大概八成熟时放入味精，搅匀后关掉火源即可……
最后浇上少许香油，盛入盘子，即可好好享用美味了。
注意事项
想吃脆嫩的，一定要放醋早一点，放晚就成绵软的了！
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